Tokaji Late Harvest 0,5l - Tokaj-Hétszőlő

Kirkkaan, hohtavan kullan sävyisenä Tokaji Late Harvest 0,5 l - Tokaj-Hétszőlő loistaa lasissa. Hienovaraiset lämpimän keltaiset vivahteet korostavat sen jaloa luonnetta. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromien kirjo akaasiahunajasta, kypsästä omenasta ja mehukkaasta päärynästä, joita säestävät kuivatun aprikoosin ja rusinoiden hennot sävyt.

Suutuntuma on tiivis ja samettinen. Luontainen makeus kohtaa eloisan, hienosti tasapainoisen hapokkuuden. Kypsät kivihedelmät, konfitöidyt sitrussävyt ja häivähdys karamellia hallitsevat keskimakua, kun taas jälkimaussa viipyilevät hunaja, rusinat ja hieno mineraalinen vivahde. Tanniinit pysyttelevät taustalla ja luovat pehmeän, harmonisen suutuntuman.

Furmint- ja Hárslevelü-lajikkeiden cuvée tulee Tokajin historiallisilta rinteiltä Unkarista, yhdeltä Vanhan maailman kuuluisimmista makean viinin alueilta. Rypäleet tuovat vaikuttavasti esiin vahvuutensa: Furmint antaa raikkautta, rakennetta ja selkeän mineraliteetin, Hárslevelü lisää kukkaisia vivahteita ja runsasta hedelmäisyyttä.

• Viinin väri: valkoviini, jossa hohtava kultainen sävy
• Viinityyppi: jälkiruokaviini Vanhasta maailmasta
• Tekstuuri: tiivis, kermainen, hienostuneella hapolinjalla
• Rypäleet: Furmint, Hárslevelü (rypälecuvée)
• Alkuperä: Tokaj, Unkari
• Alkoholipitoisuus: 11,5 % vol.

Tuoksun rakenne on moniulotteinen ja intensiivinen:

1. Ensituoksu: hunaja, kypsä omena, kukkaiset aksentit
2. Toinen taso: rusinat, kuivattu aprikoosi, sokeroidut sitrushedelmät
3. Lopulliset vivahteet: hienovarainen mausteisuus, kevyt mineraliteetti

Suutuntumassa syntyy jännitteinen tyyli, jota kantavat makeus, raikkaus ja rakenne. Hapokkuus antaa ryhtiä, tiivis tekstuuri takaa täyteläisyyden ja pituuden. Viini on ilmaisultaan klassinen, kirkas ja tarkka, elegantilla, pitkäkestoisella jälkivaikutelmalla.

Tokaji Late Harvest 0,5 l - Tokaj-Hétszőlő -viinin valmistus

Tokaji Late Harvest 0,5 l - Tokaj-Hétszőlő -viinin rypäleet tulevat Tokajin alueen legendaarisilta tarhoilta. Koillis-Unkarin ilmastolle ovat tyypillisiä lämpimät päivät ja viileät yöt. Syyskuukausien sumu edistää marjojen hidasta kypsymistä ja voimistaa aromia sekä konsentraatiota.

Tokajin maaperä koostuu pääasiassa vulkaanisesta kiviaineksesta, tuffista ja savesta. Tämä rakenne muovaa mineraliteettia ja antaa viinille sen tunnusomaisen syvyyden. Köynnökset juurtuvat syvälle kiveen ja löytävät sieltä runsaasti hivenaineita.

Sadonkorjuu tapahtuu valikoiden ja erittäin huolellisesti. Viininviljelijät porrastavat korjuun useaan poimintakertaan, jotta mukaan saadaan vain täydellisen kypsiä rypäleitä. Myöhään poimitut, aromirikkaat marjat kerätään pieniin laatikoihin, jotta rypäleet säilyvät vahingoittumattomina.

Kellarissa Tokaj-Hétszőlő luottaa hellävaraiseen käsittelyyn. Rypäleet siirretään nopeasti puristettaviksi, ja kirkas, hitaasti valunut mehu johdetaan käymisastioihin. Teräs säilyttää puhtaan hedelmäisyyden, ja hienovarainen kypsytys pitää luonnollisen makeuden tallella.

Kypsytys etenee lämpökontrolloidusti, ja käyminen keskeytetään optimaalisen jäännössokeripitoisuuden kohdalla. Tämän jälkeen viini lepää hienolla sakan päällä, saa lisää kermaisuutta ja voittaa moniulotteisuutta. Klassinen burgundilaispullo hillityllä ilmeellä heijastaa talon perinteistä tyyliä.

Tokaj-Hétszőlő-tilan tyyli edustaa aitoa alkuperää, tarkkuutta ja eleganssia. Luomumerkintä (BIO DE-ÖKO-039) kertoo luonnon ja tarhan kunnioittavasta käsittelystä, johon yhdistyy selkeä painotus rypäleluonteeseen ja alkuperän tunnistettavuuteen.

Naudintasuositukset Tokaji Late Harvest 0,5 l - Tokaj-Hétszőlő -viinille

Tokaji Late Harvest 0,5 l - Tokaj-Hétszőlő sopii erinomaisesti monenlaisten makeiden ruokien kumppaniksi. Sen makeus ja raikkaus luovat tyylikkään sävyn aterian loppuun.

• Hienostuneen hedelmäiset jälkiruoat, joissa omenaa, päärynää tai aprikoosia
• Crème brûlée, panna cotta tai juustokakku
• Hedelmäiset tortut, millefeuille, omenastruudeli
• Jalot valkohome- tai sinihomejuustot

Jälkiruokien parissa syntyy erityisen harmoninen kokonaisuus, kun viinin hedelmäaromit ja hunajaiset sävyt toistuvat annoksessa. Miedot sinihomejuustot luovat kiehtovan kontrastin makeuden ja mausteisuuden välille.

Juhlallisten tilaisuuksien, syntymäpäivien, juhla-aterioiden tai romanttisten iltojen seuralaisena tämä jälkiruokaviini pääsee täyteen loistoonsa. Lasi aterian päätteeksi luo tyylikkään päätöksen. Myös lahjana jaloista makeista viineistä pitäville elegantti 0,5 litran pullo tekee pysyvän vaikutelman.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 11–13 °C. Hienosti muotoillussa makean viinin lasissa tuoksu ja aromit tiivistyvät, samalla kun tiivis tekstuuri välittyy selkeänä ja täsmällisenä. Kevyesti viilennettynä raikkaus korostuu ja makeus näyttäytyy tasapainoisena.

Kotiviinikaapissa tai viileässä varastotilassa tämä Tokaji viihtyy erityisen hyvin. Rauhallinen, pimeä säilytys tasaisessa lämpötilassa säilyttää aromikirjon useiden vuosien ajan. Pystyssä säilytettävät pullot suojaavat etikettiä, ja hyväkuntoinen korkki varjelee luonteikasta sisältöä.

Näin tämä jalo jälkiruokaviini rikastuttaa sekä juhlapöytiä että intiimejä nautintohetkiä ja laajentaa jokaista viinikokoelmaa vaikuttavalla tulkinnalla perinteikkäästä Tokajin alueesta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tokaj-Hétszőlő