Areni Rosé brut nature - Hovaz Wines

Areni Rosé brut nature - Hovaz Wines hohtaa lasissa hennon roséenvärisenä kuparinsävyisin heijastuksin. Hienot, eloisat kuplat nousevat tasaisesti ja antavat kuohuviinille elegantin ulkonäön. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromikokonaisuus juuri poimituista mansikoista, mehukkaista granaattiomenan siemenistä ja häivähdyksestä ruusun terälehtiä. Hienovaraiset punaherukan ja herkän hiivaisuuden vivahteet täydentävät tuoksua harmonisesti.

Suutuntumassa tämä alkuperäislajike Arenista valmistettu rosé näyttäytyy selkeälinjaisena ja täsmällisenä. Maku on kuiva ja tinkimättömän suoraviivainen tyyliltään „brut nature – dosage zéro“. Hapokkuus on raikas ja eloisa, elävöittää kokonaisuutta ja kuljettaa hedelmäisyyttä vaikuttavasti pitkälle jälkimakuun. Suutuntuma on napakka, ryhdikäs ja samalla hienovaraisen kermainen kuplien paineen ansiosta. Punaisen rypälelajikkeen tanniinit jäävät hyvin hennosti esiin ja tuntuvat suussa vain hienovaraisena puristavuutena, mikä antaa viinille lisää rakennetta.

• Viinin väri: elegantti rosé kuparinsävyisin heijastuksin
• Aromit: mansikka, granaattiomena, ruusu, punaherukka, hienovaraiset hiivavivahteet
• Maku: brut nature, kuiva, selkeä hedelmäisyys
• Rakenne: napakka, ryhdikäs, hienon kermainen kuplivuus
• Tyyli: Vanha maailma, luonteikas ja pelkistetty
• Alkuperä: Wajoz Dsor, Armenia
• Rypälelajike: 100 % Areni, puhdas lajike

Armenian ylänköalue Wajoz Dsor antaa tälle kuohuviinille leimansa karuilla maaperillään ja mannerilmastollaan. Lämpimien päivien ja viileiden öiden yhdistelmä edistää intensiivistä aromien muodostumista ja säilyttää samalla elegantin hapokkuusrakenteen. Tästä maisemasta syntyy selkeän alkuperäluonteen ja vaikuttavan raikkauden omaava rosé-kuohuviini.

1. Intensiivinen punaisten hedelmien ja ruusun terälehtien tuoksu
2. Brut nature -tyyli ilman dosage-lisäystä tinkimättömään kuivuuteen
3. Napakka rakenne ja eloisa, hieno kuplivuus
4. Lajikepuhdas Areni Wajoz Dsorin ylängöltä
5. Valmistettu Méthode Traditionelle -menetelmällä
6. Ihanteellinen kumppani vaaleille, kevyille ruoille ja kesäisiin hetkiin

Areni Rosé brut nature -viinin valmistus, Hovaz Wines

Areni Rosé brut nature - Hovaz Wines on peräisin Armenian eteläosassa sijaitsevalta perinteikkäältä Wajoz Dsorin viininviljelyalueelta. Seutu sijaitsee huomattavalla korkeudella, minkä ansiosta päivän ja yön lämpötilaero on selkeä. Kuumat kesäpäivät edistävät kypsymistä ja aromien runsautta, kun taas viileät yöt säilyttävät rypäleissä jäntevyyden ja raikkauden.

Köynnökset kasvavat kivisillä, kalkkipitoisilla ja osittain vulkaanisesta maaperästä muodostuvilla mailla, joissa ravinnekerros on ohut. Nämä karut tarhat tuottavat pieniä satoja, tiivistyneitä marjoja ja voimakkaan mineraalisen luonteen. Alkuperäinen Areni-lajike ilmaisee täällä omaleimaista luonnettaan ja tarjoaa ihanteellisen perustan täsmälliselle, Vanhan maailman tyyliä edustavalle kuohuviinille.

Rypäleet poimitaan perinteisesti käsin, marja kerrallaan, ja mukaan valitaan vain täysin kypsät tertut. Poimittu sato kuljetetaan nopeasti kellariin, jossa hellävarainen puristus alkaa. Rosé-tyyliä varten valutetaan vain hennosti värjäytynyt rypälemehu, joka syntyy lyhyestä kosketuksesta kuorikerrosten kanssa. Tämä menetelmä säilyttää elegantin roséenvärin ja punaisten hedelmien hienot aromit.

Perusviinit käyvät lämpötilasäädellysti, jotta raikkaus ja hedelmäaromit saadaan esiin täsmällisesti. Sen jälkeen pullossa tapahtuu Méthode Traditionelle -menetelmän mukainen toinen käyminen. Näin syntyy tunnusomainen, hieno kuplivuus. Hiivasakan päällä kypsyessään kuohuviini saa lisää moniulotteisuutta, hienovaraisia briossin ja hiivan vivahteita sekä kermaista rakennetta menettämättä napakkaa luonnettaan.

Viinintekijän tyyli on selkeästi tunnistettava: tinkimättömän kuiva, täsmällinen ja terroiria korostava. Toisin kuin klassisissa, dosage-lisäyksellä valmistetuissa kuohuviineissä, tähän roséhen ei lisätä makeutta. „Brut nature – dosage zéro“ tarkoittaa Areni-lajikkeen ja sen armenialaisen alkuperän puhdasta, väärentämätöntä ilmaisua. Pullon moderni ja pelkistetty ulkoasu heijastaa tätä puristista tavoitetta visuaalisesti.

Areni Rosé brut nature -viinin tarjoilusuositukset, Hovaz Wines

Areni Rosé brut nature - Hovaz Wines täydentää vaaleita ja kevyitä ruokia vaikuttavan elegantisti. Raikas hapokkuus, kuiva profiili ja punainen hedelmäisyys sopivat erinomaisesti hienostuneesti valmistettuihin ruokiin. Eloisa kuplivuus raikastaa jokaisen yhdistelmän ja luo suuhun kiinnostavan makujen leikin.

• Vaaleat kalaruoat, kuten grillattu kala sitruunavoilla
• Merenelävät, kuten katkaravut, kampasimpukat tai ceviche
• Kevyet siipikarjaruoat, kuten sitruunakana tai kanasalaatti
• Kesäiset alkupalat, lehtisalaatit marjoilla tai vuohenjuustolla
• Hienostuneet sushi- ja sashimivariaatiot

Elegantti ulkonäkö tekee tästä rosé-kuohuviinistä tyylikkään aperitiivin vastaanotoille ja juhlallisiin tilaisuuksiin. Häissä se tuo lasissa säihkyviä vivahteita ja seuraa erityistä hetkeä alkumaljasta hääkakun leikkaamiseen. Armenialaisen keittiön äärellä vietettävänä paikallisena iltana se korostaa aidosti alkuperää ja avaa kiinnostavia yhdistelmiä alueellisten erikoisuuksien kanssa. Kesäviininä se hurmaa terassilla, puutarhajuhlissa tai piknikillä puistossa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 5–7 °C. Kapeassa kuohuviinilasissa hieno kuplivuus ja punaisten hedelmien aromikkuus tiivistyvät. Hyvin esijäähdytetty pullo säilyy tässä lämpötilassa raikkaana ja ilmeikkäänä useamman lasillisen ajan.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jonka lämpötila pysyy tasaisena ja jossa ei ole tärinää tai voimakkaita hajuja. Pullo on parasta säilyttää vaakatasossa, jotta korkki pysyy sisäpuolelta hieman kosteana ja sulkeutuu tiiviisti. Muutaman vuoden kuluessa tämä rosé-kuohuviini avautuu täyteen viehätysvoimaansa tuoreen hedelmäisyyden, eloisan rakenteen ja elegantin kuplivuuden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Hovaz Wines