Antiyal Valle del Maipo - Antiyal

Antiyalin Valle del Maipo, Antiyalin käsialaa olevasta Valle del Maiposta, näyttää lasissa tiiviin, rubiininpunaisen värin. Hieman vinossa pidettynä paljastaa punaviinilasin reuna viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sille hieman ilmaa, paljastaa tämä punaviini korkean viskositeetin, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina “kirkkovarsina”. Punaviinilasiin kaadettuna tämä punaviini Chilestä tuo esiin upean ilmeikkäitä aromeja karhunvatukasta ja hapankirsikasta, joita täydentää paahdettu puu, jonka tynnyrikypsytys tuo viiniin.

Tämä viini ihastuttaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu 2,9 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kyse on aidosta laatuviinistä, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista tasoista, ja niinpä tämä chileläinen hurmaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromeihin ei yksinkertaisesti tarvita välttämättä sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen samettisen tekstuurinsa ansiosta. Antiyal Valle del Maipon hedelmähappo on samalla ihastuttavan lempeä, mikä tekee tästä viinistä miellyttävän pehmeän. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Valle del Maipon viinialueelta, tarkemmin sanottuna Valle del Maiposta, vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä tynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa usean kuukauden hienosakakypsytys, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Antiyalin Antiyal Valle del Maipolle

Tätä chileläistä tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi sitruuna-chili-kanalle ja bulgurille, uunissa paistetuille feta-juustonyyteille tai mausteiselle lampaan currylle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Antiyal