Especial Reposado Day of the Dead Edition - Jose Cuervo

Tequila Dorado - Destilería Mexicana edustaa aitoa agaven voimaa, hienoa tynnyrimaagia ja samettisen pehmeää suutuntumaa. Se tulee Meksikosta, agaven sydämestä. Väkevä juoma loistaa lasissa kullanhohtoisena. Se vaikuttaa arvokkaalta, lämpimältä ja kutsuvalta. Ensivaikutelma lupaa syvyyttä, tasapainoa ja puhdasta juomatunnelmaa.

Väri on täyteläinen kulta hunajaisen vivahteen kera. Hoikat juovat valuvat rauhallisesti lasin reunaa pitkin. Kuva antaa selkeän ja puhtaan vaikutelman. Sävy sopii erinomaisesti premium-luokan tequilalle. Se herättää odotuksen pyöreästä aromatiikasta.

Tuoksussa avautuu kypsää agavea, mehukasta ja hyvin puhdasta. Mukana on karamellia, vaniljaa ja hentoa tammea. Ripaus sitruksenkuorta kirkastaa tuoksua. Kevyt mausteisuus tuo mieleen valkopippurin. Kosketus toffeeta ja karvas kaakaonkuori tuovat syvyyttä. Tuoksu pysyy tarkkana ja täyteläisenä.

Mauissa tuntuma on silkkinen ja täyteläinen. Agaven ydin johtaa ilmaisua. Karamelli sulaa pehmeästi kielelle. Vanilja lisää hienoa kermaisuutta. Tammi tuo hienoja paahteisia sävyjä. Jonkin verran hunajaa, paahdettua pähkinää ja ripaus kookosta täydentävät kokonaisuuden. Raikas limetti ja suolainen tuulahdus antavat potkua. Kaikki nivoutuu puhtaasti yhteen. Tasapaino säilyy eheänä aina loppuun saakka.

Jälkimaku on pitkä ja lämmin. Agave, vanilja ja karamelli kaikuavat edelleen. Ripaus kaakaota ja hieman kanelia pilkahtaa läpi. Mausteisuus pysyy hienostuneena, ei koskaan karkeana. Viimeinen tervehdys tammesta antaa otteen. Jälkimaku kutsuu heti seuraavaan siemaukseen.

35,0 % vol näyttäytyy tequilassa pyöreänä voimakkuutena. 0,7 l pullossa se sopii ihanteellisesti baarille ja pöydälle. Tämä väkevä juoma toimii sellaisenaan, jäillä ja cocktaileissa. Juomalaji on tequila, tuotetyyppi väkevä alkoholi. Alkuperä on Meksiko, kaikkine taikuuksineen.

• Kypsä agave, puhdas ja mehukas

• Karamelli ja vanilja, kermaiset ja hienostuneet

• Hento tammi paahteisuudella

• Mausteisuutta valkopippurilla ja kanelilla

• Pitkä, lämmin jälkimaku hunajaiset sävyt

Tequila Dorado - Destilería Mexicana tarjoaa näin ikonisen pyöreän tyylin. Se yhdistää syvyyden, pehmeän tekstuurin ja arvokkaan hienostuneisuuden. Tämä yhdistelmä johtaa todelliseen sippailun nautintoon. Samalla se nostaa monia juomia uudelle tasolle. Valinta harrastajalle ja lahjaksi aloittelevalle. Monikäyttöinen laatupohja, jossa on tyyliä ja viehätystä.

Tequila Dorado - Destilería Mexicanan valmistus

Perustana on sininen Weber-agave. Se kypsyy monta vuotta ylängöllä ja alavilla alueilla. Sadonkorjuu tehdään käsin. Makea sydän, piña, halkaistaan tuoreena. Sen jälkeen seuraa kypsennysvaihe. Kiviuuni tai autoklaavi avaavat kuidut. Tärkkelys muuttuu sokeriksi.

Kypsennyksen jälkeen tulee jauhatus. Rullat tai tahona irrottavat mehun kuidusta. Mehu virtaa käymistankkeihin, jotka voivat olla puuta tai terästä. Puhdas hiiva muuttaa sokerin alkoholiksi. Huolellisuus ja aika muovaavat kirkkaan, tuoksuvan fermentin. Tuoksussa näkyy täällä jo kypsä agave ja hieno makeus.

Tislaus suoritetaan yleensä kahdesti. Kuparikattilat antavat puhtautta ja kiiltoa. Mestari erottaa tarkasti esivirran ja jälkivirran. Vain sydänosa jatkaa eteenpäin. Näin syntyy selkeä, hieno tisle. Pehmeä, puhdas ja täynnä agaven ydintä.

Kullanvärin saa aikaan lempeä tynnyrilepo. Tammi tuo vaniljaa, karamellia ja paahteista sävyä. Lepoaika pidetään hellävaraisena, jotta agave saa loistaa. Osa voi kypsyä ex-bourbon-tammessa. Näin tulee samettisen lämmin makeus. Lopputulos on pyöreä, monimuotoinen ja silti selkeä.

1. Kypsien Weber-agavejen sadonkorjuu käsisaksilla

2. Piñojen kypsennys uunissa pehmeän makeuden saavuttamiseksi

3. Jauhatus ja käyminen puhtaalla hiivalla

4. Kaksoistislaus kuparikattiloissa

5. Lempeä tynnyrilepo tammessa kultaisen hehkun saamiseksi

Viimeisessä vaiheessa laimennetaan lähdevedellä 35,0 % vol:iin. Tämän jälkeen seuraa lepo ennen pullotusta. Näin aromit sitoutuvat. Pullotus 0,7 l pulloihin pitää tasapainon vakiona. Tequila Dorado - Destilería Mexicana lähtee näin tislaamosta tarkalla signatuurilla.

Nautintosuosituksia Tequila Dorado - Destilería Mexicanalle

Sellaisenaan avautuu koko aura. Nosing-lasi tuo nenän ja kielen harmoniaan. Kaksi tippaa vettä avaavat vaniljan ja karamellin. Jäällä se paljastaa enemmän sitrusta ja mausteisuutta. Rakenne pysyy silkkisenä ja täyteläisenä.

Ruokien kanssa agaven mauste sopii erinomaisesti. Suola ja limetti pitävät kitalaen raikkaana. Tuliset ruoat sopivat hyvin sen rinnalle. Myös grillatut aromit muodostavat vahvan parin. Makeat sävyt syttyvät ja pehmenevät lempeästi.

• Tacos al Pastor ananaksella ja korianterilla

• Ceviche limetillä ja chilillä

• Grillattu katkarapu valkosipulilla ja yrteillä

• Quesadilla juustolla ja paahdetulla paprikalla

• Maissi (Elote) limettilingulla ja Cotija-juustolla

• Tumma suklaa vähintään 70 prosentin sisältönä makeaksi lopetukseksi

Drinkkeihin se antaa arvokkaan pohjan. Margarita loistaa raikkaalla kuorella ja suolareunalla. Ota kaksi osaa tequilaa, yksi osa limettiä, yksi osa agavesiirappia. Ravista jäiden kanssa ja siivilöi. Palomaan sekoitat tequilan, greippilimun, limetin ja suolan. Tequila Old Fashionedissa on ruskeaa sokeria, bittersiä ja appelsiinin kuorta. Sekoita kevyesti, kaada jäiden päälle ja tarjoa jääkuulan kanssa.

Tequila Dorado - Destilería Mexicana sopii näin baariin, menuun ja juhlaan. Se tarjoaa sisäänheittävän viehätyksen ja tuntijan syvyyden. Jos haluat ostaa tequilaa verkosta, tämä on turvallinen valinta. Agaven, karamellin ja vaniljan tasapaino toimii kuin punainen lanka. Se kantaa ensimmäisestä tuoksusta pitkään jälkikajoon.

Lopuksi vielä vinkki täydellisiin tarjoiluihin. Jäähdytä lasi kevyesti etukäteen. Käännä pulloa varovasti, ei voimakkaasti. Kaada hitaasti, jotta tuoksu saa hengittää. Näin Tequila Dorado - Destilería Mexicana näyttää koko kirjonsa. Arvokas tippa, joka koskettaa sydäntä ja baaria.

• Lisää tuotteita osoitteesta Jose Cuervo