Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor

Lasissa Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor hohtaa intensiivisen kullankeltaisena, ja säteilevät vivahteet tuovat mieleen juoksevan hunajan. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä ilmoille nousee runsaita greipin, kypsän hunajamelonin ja mehukkaan omenan tuoksuja. Hienovaraisesti vivahteikas seljankukka levittäytyy niiden ylle aromaattisena verhona ja antaa tuoksulle viettelevän kukkaisen ulottuvuuden. Tuoksu tekee vaikutuksen keskittyneisyydellään menettämättä kuitenkaan eleganssiaan.

Maussa viini avautuu kermaisena ja täyteläisenä yhdistäen odotetun makeuden värisevän, täsmällisen hapokkuuden kanssa. Rakenne vaikuttaa tiiviiltä mutta samalla napakalta, minkä ansiosta jokainen kulaus tuntuu eloisalta ja jännitteiseltä. Sokeroidun sitrushedelmän, vaaleiden kuivattujen hedelmien ja mehukkaan siemenhedelmän vivahteet kohtaavat seljankukkia muistuttavan hienostuneen aromikkuuden. Viini liukuu pitkään ja kestävään jälkimakuun, jossa greippi ja hunajameloni säilyvät erityisen hallitsevina.

Luontainen hapokkuus tasapainottaa harmonisesti korkeaa jäännössokeripitoisuutta. Näin syntyy jälkiruokaviini, jossa on paljon selkeyttä, täsmällisyyttä ja hienostuneisuutta. Tanniineilla ei tässä valkoviinissä ole merkittävää roolia, joten huomio keskittyy täysin hedelmäisyyteen, raikkauteen ja runsaaseen makeuteen. Tyyli on samanaikaisesti ylellinen ja suoraviivainen, ja sitä kannattelee moldovalaisen Valul lui Traianin viljelyalueen Sauvignon Blancille tyypillinen aromikkuus.

• Viinin väri: säteilevä kullankeltainen, kirkkaine vivahteineen
• Rypälelajike: puhdas Sauvignon Blanc
• Alkuperä: Valul lui Traian, Moldova (PGI – Protected Geographical Indication)
• Maku: makea, keskittynyt, hedelmäpainotteinen
• Rakenne: tiivis, napakka, pitkä loppuvivahde
• Kypsytys: terästankki maksimaalisen raikkauden ja puhdaspiirteisyyden säilyttämiseksi

Aromien monimuotoisuus tiivistyy lasissa ja avautuu kerros kerrokselta. Aluksi hallitsevana on greippi hienoine sitruksisine viileine vivahteineen, jota seuraa kypsä omena, joka tuo mieleen mehukkaat syksyn hedelmät. Hunajameloni tuo mukaan eksoottisen ja pehmeän sävyn, joka antaa viinille miellyttävää runsautta. Seljankukat lisäävät herkkiä, kukkaisia vivahteita ja tekevät tuoksusta erityisen hienostuneen.

1. Intensiivinen tuoksu, jossa greippiä, seljankukkaa, hunajamelonia ja kypsää omenaa
2. Kermainen ja tiivis, mutta samalla raikas rakenne maussa
3. Pitkä, aromikas jälkimaku, jossa hedelmäisyys korostuu
4. Puhdas Sauvignon Blanc Valul lui Traianista Moldovasta
5. Makea valkoviini, jossa on merkittävä hapokkuus ja paljon jännitettä

Valul lui Traianin alue antaa viinille ainutlaatuisen leiman. Sauvignon Blanc osoittaa täällä vaikuttavaa aromaattista intensiteettiä, joka sopii täydellisesti myöhäiseen sadonkorjuuseen. Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor on luonteikas jälkiruokaviini, joka puhuttelee vaativia nautiskelijoita ja tuo Moldovan erityisen tyylin loistokkaasti esiin.

Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor -viinin valmistus

Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor -viinin rypäleet ovat peräisin huolella valituilta tarhoilta Moldovan lounaisosassa sijaitsevalta suojellulta Valul lui Traianin viljelyalueelta. Alueen ilmasto on mannerilmastolle tyypillinen: kesät ovat lämpimiä ja yöt viileitä, mikä antaa Sauvignon Blanc -rypäleelle korostunutta aromikkuutta. Maaperä koostuu kalkkipitoisten kerrosten, saven ja hiekkaisten ainesten yhdistelmästä, minkä ansiosta köynnökset juurtuvat syvälle ja rypäleiden laatu kohoaa korkeaksi.

Myöhäisen sadonkorjuun ansiosta marjat keräävät maksimaalisen kypsyyden ja pitoisuuden. Rypäleet saavat viipyä köynnöksissä pidempään, jolloin ne kehittävät intensiivisiä hedelmäaromeja ja huomattavan luontaista makeutta. Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta kellariin päätyvät vain optimaalisesti kypsyneet rypäleet. Rypälesatoa käsitellään hellävaraisesti, jotta Sauvignon Blancin herkät aromit säilyvät täydellisesti.

Viinikellarissa Fautor panostaa terästankkikypsytykseen. Tämä valmistustapa säilyttää puhtaan hedelmäisyyden, selkeän lajikeomaleimaisuuden ja raikkaan hapokkuuden. Rypäleiden hellävaraisen puristamisen jälkeen rypälemehu käy lämpötilavalvotusti. Näin myöhäisen sadonkorjuun aromaattinen potentiaali säilyy täydellisesti. Korkea jäännösmakeus syntyy tarkoituksellisesti keskeytetyn käymisprosessin ansiosta, jolloin tuloksena on ilmeikäs jälkiruokaviini.

Fautor-viinitilan tyyliä luonnehtivat täsmällisyys, selkeys ja perinteisten rypälelajikkeiden moderni tulkinta. Keskiössä on aina hedelmän puhdas ilmaisu ilman puun vaikutusta tai päälle peittäviä sävyjä. Jokainen valmistusprosessin vaihe tukee makeuden, hapokkuuden ja aromaattisen syvyyden tasapainoa. Näin syntyy viini, joka heijastaa vaikuttavasti Moldovan alkuperää ja ilahduttaa samalla kansainvälisesti vaativia makuaisteja.

Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor -viinin tarjoilusuositukset

Late Harvest Sauvignon Blanc sopii erinomaisesti hienojen jälkiruokien kumppaniksi ja juhlavien nautintohetkien kruunuksi. Runsas makeus ja raikas hapokkuus sopivat erityisen hyvin hedelmäisiin ja kermaisiin ruokiin. Säkenöivä väri ja intensiivinen aromikkuus tuovat tyylikkään säväyksen jokaiseen tilaisuuteen.

• Erinomainen hedelmätorttujen kanssa, erityisesti omena-, päärynä- tai persikkatorttujen
• Ihanteellinen sitrushedelmiä sisältävien jälkiruokien ja kevyiden kermajälkiruokien seuraksi
• Loistava panna cottan, crème brûléen tai vaniljaparfait’n kanssa
• Mielenkiintoinen mietojen ja aromaattisten pehmeiden juustojen kumppanina
• Sellaisenaan aterian jälkeen vaikuttava päätös

Jälkiruokaviininä tämä Sauvignon Blanc tarjoaa monia käyttömahdollisuuksia erityisiin tilaisuuksiin. Se täydentää juhlamenuja, romanttisia kahdenkeskisiä iltoja ja tyylikkäitä vastaanottoja. Viini sopii erinomaisesti myös lahjaksi vaativille viiniharrastajille, sillä sen aromikkuus jättää pitkäkestoisen muistijäljen.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys ja makeus avautuvat harmonisesti menettämättä raikkauttaan. Hellävarainen jäähdytys jääkaapissa tai viinijäähdyttimessä ennen tarjoilua on suositeltavaa. Lasissa viini kehittää hetken kuluttua lisää aromaattisia vivahteita, joten ennen ensimmäistä kulausta kannattaa malttaa hetki.

Säilytykseen suositellaan viileää ja pimeää paikkaa, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Pullon säilyttäminen vaakasuorassa suojaa korkkia ja säilyttää viinin laadun. Korkean jäännössokeripitoisuuden ja täsmällisen hapokkuuden ansiosta tällä Late Harvest Sauvignon Blancilla on ilahduttava kypsymispotentiaali. Vuosien mittaan aromit syvenevät, kun taas hunajaiset vivahteet, kuivatut hedelmät ja hienovarainen mausteisuus voimistuvat. Näin jokaisesta pullosta muodostuu henkilökohtainen nautinnon luku, joka tekee Moldovan luonteesta vaikuttavasti koettavan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fautor