Kollwentz

Winery Kollwentz on ylellisyyttä ongelma

Kollwentzin viinitarha Großhöfleinin kylän pelloilla Itävallassa. Sen viinitarhat, joita täällä kutsutaan myös nimellä Rieden, sijaitsevat noin 15 kilometrin päässä Neusiedl-järvestä linnuntietä. Ne kantavat maineikkaita nimiä, kuten Gloria, Tatschler, Point, Katterstein ja Setz, ja viinintekijä Andi Kollwentz huolehtii niistä lähes äärimmäisen tarkasti. Täällä viihtyvät viiniköynnökset on koottu yhteen huolella ja valittu tarvittavalla kokemuksella, jotta jokainen lajikepari sopisi täydellisesti yhteen ja tekisi välittömän vaikutuksen tuntijoihin. Esimerkiksi Gloria ja Chardonnay tai Point ja Blaufränkisch sekä Steinzeiler ja Cuvée Blaufränkisch. Maku aistii  paljon tasapainoa, syvyyttä ja hienovaraisuutta, ja jälkimaku on huomattavan pitkä. 49-vuotias viinintekijä asettaa Kollwentzin viinitilalle korkeat vaatimukset. Yksi niistä: rypäleet korjataan yksinomaan käsin. Niinpä voi käydä niin, että vuoden 2010 kaltaisena vaikeana vuotena joitakin huippuviinejä ei pystytä tuottamaan. Kollwentzissa hyväksytään tappio. 

Viinintekijä Andi Kollwentz omalla tyylillään ja näkemyksellään

Viinitilan johtajan Andi Kollwentzin esikuvat eivät ole muita kuin maineikkaat Bordelais'n châteaux't. Opiskeltuaan Klosterneuburger Weinbauschulessa Andi Kollwentz suoritti työharjoittelun Bordeaux'ssa. Nämä olivat hänelle hyvin merkityksellisiä, mutta 25 vuotta sitten viinitilalle liityttyään hän löysi kuitenkin oman tyylinsä ja suuntautui tässä yhteydessä vielä suurempaan esikuvaan, nimittäin isäänsä Antoniin. Hän lähestyy 80:tä vuotta ja ajaa edelleen traktoria viinitarhassa. Hän oli myös se, joka loi perustan viinitilan nykyiselle merkitykselle. Vanhempi otti vanhempiensa yrityksen haltuunsa vuonna 1966 ja ui yhdessä vaimonsa Margareten tuen kanssa tuolloin tavanomaisten makeiden burgenlandilaisten viinien virtaa vastaan. Hänen kaukonäköisyytensä ja vaistonsa sanoivat hänelle, että hän voisi menestyä yhtä hyvin hapokkailla, laihoilla ja täyteläisillä kasvustoilla. Hänen vaistonsa ja älykkyytensä osoittivat hänet oikeaksi. 

Ensin kapinallinen, nyt alan roolimalli

Ajan myötä Anton Kollwentzista tuli jopa alan roolimalli. Nykyään häntä pidetään yhtenä Itävallan viini-ihmeen isistä. Vaimo Heidi, joka tukee Andia myyntirintamalla, on tyytyväinen nykytilanteeseen: "Meillä on luksusongelma. Koska meillä on vain huippuviinitarhoja, yksinkertaisempien viinien tekeminen on käytännössä mahdotonta."