Parhaat Stellenboschista Spieriltä & Reynekeltä – 6 pullon tutustumispaketti

Spierin & Reyneken Best of Stellenbosch – 6 pullon löytöpaketti tuo kaksi vahvaa eteläafrikkalaista tyyliä yhteen. Spier edustaa pitkää viiniperinnettä, tarkkaa kellarityöskentelyä ja selkeää näkemystä luomuviljelystä. Polkadraai Hillsin alueella toimiva Reyneke tunnetaan erityisen puhtaasta tyylistä, jossa maaperä, sijainti ja rypälelajike säilyvät lasissa aistittavina. Yhdessä nämä viinitalot osoittavat, kuinka paljon raikkautta, syvyyttä ja mausteisuutta Kapmaan viineissä voi olla. Paketti kuljettaa Chenin Blancista ja Sauvignon Blancista Cabernet Franciin ja tummiin cuvéihin.

Spierin & Reyneken Best of Stellenbosch – 6 pullon löytöpaketissa kohtaavat kuusi viiniä, jotka edustavat kahta erilaista tyyliä. Spierin Good Natured -sarja on avoin, hedelmäpainotteinen ja selkeä. Reyneke panostaa ryhdikkyyteen, hienoon rakenteeseen ja vahvasti maaperän sävyttämään ilmeeseen. Viinit ovat peräisin Stellenboschista ja Coastal Regionin valikoiduilta luomutarhoilta. Näin syntyy kiinnostava katsaus kahteen viinitaloon ja niiden työskentelytapoihin.

Valkoviineistä Spier Good Natured Chenin Blanc avautuu vaalean kultaisena. Kvitteni, sitrushedelmät ja kypsä persikka kohtaavat litsissä ja ananaksessa. Maku on mehukas, raikas ja hienostuneen pyöreä. Spier Good Natured Sauvignon Blanc hohtaa vaaleankeltaisena vihertävin vivahtein. Greippi, karviainen ja litsi tuovat siihen aromikkuutta, ryhtiä ja selkeän, viileän jälkivaikutelman. Reyneken Sauvignon Blanc on vieläkin jäntevämpi. Limetti, kiivi, seljankukka ja vihreä papaija yhdistyvät hienoon kiviseen sävyyn. Rakenne säilyy raikkaana, mutta hiivasakka kypsytys antaa viinille lisää tuntumaa ja pituutta.

Myös punaviinit osoittavat tyylien laajan kirjon. Spier Good Natured Shiraz Cabernet Sauvignon loistaa rubiininpunaisena ja tuoksuu punaisilta ja tummilta marjoilta, hienoilta mausteilta ja häivähdykseltä kukkaisuutta. Sen tanniinit ovat pehmeät ja samettiset. Reyneken Cabernet Franc on syvempi, viileämpi ja erittäin hienostunut. Punainen kirsikka, orvokki, tupakka ja maanläheiset sävyt kohtaavat napakassa mutta miellyttävän pehmeässä rakenteessa. Reyneke Organic Cabernet Sauvignon Merlot tuo lasiin tummia hedelmän sävyjä. Mulperi, cassis, kirsikka, setripuu ja lakritsi luovat syvyyttä, kun taas mehukkaat tanniinit kannattelevat kuivaa jälkimakua.

Spierin & Reyneken Best of Stellenbosch – 6 pullon löytöpaketti näyttää, kuinka luomuviljely, viileät yöt, kypsä hedelmä ja huolellinen kellarityö muovaavat omaleimaisia tyylejä.

1. Kolme valkoviiniä, joissa on sitrushedelmiä, kivihedelmiä, yrttejä ja runsaasti raikkautta – mehukkaasta Chenin Blancista jäntevään Sauvignon Blanciin.

2. Kolme punaviiniä, joissa on marjoja, mausteisuutta, tupakkaa ja hienoa puuta – samettisen pyöreästä selkeään ja napakasti rakennettuun tyyliin.

3. Kaksi viinitaloa, kaksi persoonallista tyyliä: Spier tuo esiin helposti lähestyttävää hedelmäisyyttä, Reyneke panostaa syvyyteen, ryhtiin ja vahvaan yhteyteen maaperän kanssa.

Etelä-Afrikkaan tutustuvalle Spierin & Reyneken Best of Stellenbosch – 6 pullon löytöpaketti tarjoaa monipuolisen läpileikkauksen. Jokainen viini näyttää oman puolensa Kapmaan viineistä ja kutsuu vertailemaan.

Spierin & Reyneken Best of Stellenbosch – 6 pullon löytöpaketin valmistus

Stellenbosch sijaitsee lähellä Atlanttia, ja alue hyötyy lämpimistä päivistä, viileistä öistä ja mereltä puhaltavista raikkaista tuulista.

Polkadraai Hillsin alueella Reyneken viineihin vaikuttavat monet vanhat ja voimakkaasti rapautuneet graniittimaat. Ne antavat viineille ryhtiä, raikkautta ja selkeää rakennetta.

Spier käyttää Good Natured -viineihin myös Coastal Regionin luomutarhojen rypäleitä. Viinistä riippuen mukana on graniitti-, savi- tai kalkkipitoisia maaperiä.

Rypäleet poimitaan sopivassa kypsyysvaiheessa ja kuljetetaan nopeasti kellariin. Reynekellä monet tilaviinit poimitaan käsin.

Good Natured Chenin Blanc käy terästankeissa. Sen jälkeen se kypsyy useita kuukausia hiivasakalla, mikä vahvistaa mehukkuutta ja rakennetta.

Good Natured Sauvignon Blancin viileä käyminen terästankeissa pitää hedelmäisyyden selkeänä. Myös tässä viinissä hiivasakkakypsytys lisää täyteläisyyttä.

Good Natured Shiraz Cabernet Sauvignon käy kuorineen. Osa kypsyy käytetyssä ranskalaisessa tammessa ja loppuosa tammella varustetuissa tankeissa.

Reyneken Sauvignon Blanc puristetaan kokonaisina terttuina. Käyminen alkaa spontaanisti puussa, minkä jälkeen viini kypsyy pitkään hiivasakalla.

Reyneken Cabernet Franc käy avoimissa betonitankeissa. Sen jälkeen se kypsyy käytetyissä ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Organic Cabernet Sauvignon Merlot -viinissä Reyneke yhdistää betonin ja teräksen käymiseen. Osa viinistä kypsyy sen jälkeen vanhemmassa tammessa ja foudre-astioissa.

Näin hedelmäisyys säilyy selkeänä, samalla kun hiivasakka, betoni ja puu tuovat viiniin harkitusti lisää syvyyttä. Tyyli on kuiva ja raikas, ja sen perustana on tasapaino.

Ruokasuositukset Spierin & Reyneken Best of Stellenbosch – 6 pullon löytöpaketille

Paketin vahvuudet tulevat esiin myös ruokapöydässä. Valkoviinit sopivat raikkaille, mausteisille ja hieman kermaisille ruoille. Punaviinit viihtyvät paahteisten makujen, sienten, lihan ja kypsien juustojen seurassa. Näin kokonaisuus toimii aperitiivista pääruokaan.

• Spier Chenin Blanc sopii fish and chipsin, thairuokien tai avokadoa ja savukalaa sisältävän salaatin kanssa.

• Spier Sauvignon Blanc sopii vuohenjuuston, cevichen, grillatun kalan tai tuoreen yrttisalaatin seuraksi.

• Reyneke Sauvignon Blanc sopii kampasimpukoille, paistetulle kuhafileelle, vihreille kasviksille tai hienostuneille sitrushedelmiä ja yrttejä sisältäville ruoille.

• Spier Shiraz Cabernet Sauvignon sopii burgereille, grillatulle kanalle, uunijuureksille tai kypsytetylle goudalle.

• Reyneke Cabernet Franc sopii lampaan, sienten, roseeksi paistetun ankan tai yrttien ja tumman kastikkeen kanssa tarjotun pastan seuraksi.

• Reyneke Cabernet Sauvignon Merlot sopii paahtopaistille, pataruoille, pihville tai mausteiselle kovalle juustolle.

Spierin & Reyneken Best of Stellenbosch – 6 pullon löytöpaketti sopii viini-iltaan ystävien kanssa, grillijuhliin tai pitkälle illalliselle. Erityisen kiinnostavaa on viinien suora vertailu: kaksi viinitaloa, kuusi viiniä ja lukuisia pieniä oivalluksia lasissa. Yhdessä maisteleville kokonaisuus tarjoaa runsaasti aihetta uusin vaikutelmiin ja ehkä myös uuden suosikin löytämiseen Etelä-Afrikasta.

• Lisää tuotteita osoitteesta VINELLO