Simonsig

Simonsigin viinitila Stellenboschista

Stellenbosch, 50 km Kapkaupungista itään, on nykyisin Etelä-Afrikan viininviljelyn pääkaupunki. Helderbergin ja Simonsbergin rinnteet ovat kysytyimpiä viiniviljelyalueita. Niiden graniitti- ja hiekkakivikallioista muodostuu täydellinen perusta viinintuotannolle. Lämpimät kesät ja kylmät talvet sekä "Cape Doctor" -tuuli vaikuttavat myös suotuisasti rypäleiden kypsymisprosessiin.

Viinirypälelajikkeet Etelä-Afrikassa

Tärkeitä punaisia viinirypälelajikkeita ovat erityisesti Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot ja alkuperäinen lajike Pinotage. Näiden lisäksi ovat:

• Cinsault
• Ruby Cabernet
• Cabernet Franc
• Pinot Noir
• Malbec

Kuitenkin tärkein viinirypälelajike Etelä-Afrikassa on valkoinen, ja se kattaa lähes 20 % koko viinialueesta. Chenin Blanc tunnetaan Etelä-Afrikassa myös nimellä Steen. Muita tärkeitä valkoisia lajikkeita ovat:

• Sultana (pöytärypäle, jota käytetään myös viininvalmistuksessa)
• Colombard
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Sémillon
• Cape Riesling
• Viognier

Ranskalainen viininviljelyperinne Kapin alueella

Simonsigin viinitila on vahvasti kytköksissä Etelä-Afrikan viininviljelyn historiaan. Tämän viinitilan juuret ulottuvat vuoteen 1688, jolloin ranskalainen hugenotti Jacques Malan saapui Kapille ja oli mukana perustamassa eteläafrikkalaista viininviljelyä. 1950-luvulla Frans Malan perusti Simonsbergin juurelle Simonsig-viinitilan ("Simons-näköala"). 

Frans Malan oli ensimmäinen viinintekijä Etelä-Afrikassa, joka istutti Chardonnay-rypäleitä ja tuotti vuonna 1971 maan ensimmäisen "shampanjan" (Kaapse Vonkel) champenoise-menetelmällä ja on yksi Stellenboschin viinireitin perusteista. Hän alkoi myös aika varhaisessa vaiheessa yhdistellä Pinotagea ja kansainvälisiä lajikkeita.

Nykyään 210 hehtaarin kokoinen Simonsigin viinitila on kolmen pojan johdettavissa ja kuuluu näin ollen Kapin tunnetuimpiin ja eniten palkittuihin viinitiloihin. Viimeisten 10 vuoden aikana kukaan ei ole saanut enemmän mitaleja Etelä-Afrikan tärkeimmässä kansallisessa maistuskilpailussa Veritas kuin Simonsig.

Merkittävä panos tähän on tullut viime vuosina Debbie Thompsonilta, namibialaiselta viinintekijältä. Hänen mentorinsa Johann Malanin tiedon ja innoituksen ansiosta hän voitti vuonna 2005 "Woman Winemaker of the Year" -tittelin.