Reposado Tequila - Espolon Tequila

Tequila Dorado - Casa Valiente edustaa puhdasta agavetulta, hienoa tammea ja samettista makeutta. Tämä Meksikosta peräisin oleva tequila näyttää sielun, syvyyden ja tyylin. Se täyttää 0,7 l pullon 40,0% Vol.

Väri hehkuu kullanhohtoisena. Lasi kimaltelee kuin nestemäinen meripihka. Nenässä lämpimät sävyt leikkivät raikkaiden nuottien kanssa.

Aroma alkaa puhtaalla agavella. Lisäksi tulee pehmeää tammipuuta ja hienoa vaniljaa. Karamelli, hunaja ja vaalea suklaa täydentävät kokonaisuuden. Hento kaneli, valkopippurin jyvät ja ripaus sitrusta pilkistävät läpi. Hento savu asettuu kauemmas reunan taakse.

Suussa ilmenee suurta harmoniaa. Agave kantaa makeaa voimaa, mutta pysyy hoikkana ja selkeänä. Vanilja ja tammi antavat pehmeän tuen. Karamelli virtaa kuin silkki. Kevyet paahtunut aromit kutittelevat kieltä. Lime, appelsiinin kuori ja ripaus suolaa tuovat tarttumapintaa. Mukana on myös kaakaota, mantelia ja pieni ananaksen vivahde. Kaikki pysyy tarkkana, puhtaana ja hienona.

Jälkimaku on pitkä ja kuiva, lämmöllä. Tammi, vanilja ja karamelli soivat jäljellä. Pippuri ja kaakao asettavat arvokkaan lopetuksen. Rakenne pysyy pehmeänä ja pyöreänä. Jokainen vivahde vaikuttaa yhteen sopivalta ja selkeältä.

Tämä tequila sopii niin tuntijoille kuin uteliaille. Se näyttää terroirin, käsityön ja sydämen. Yksi siemaus kutsuu heti seuraavaan. Hanki nyt ja tunne agaven taika.

Tequila Dorado - Casa Valiente kutsuu puhtaisiin hetkiin. Se sopii loungeen, baariin, grillille tai arvokkaaksi lahjaksi. Väkeväjuomatyypiksi määrittyy selkeästi tequila, kullankeltainen väri ja suuri viehätys.

Tequila Dorado - Casa Valiente -valmistus

Perustana on sininen Weber-agave Meksikosta. Myllyyn pääsevät vain kypsät Piñas. Sadonkorjuu tapahtuu täyden kypsyyden jälkeen. Näin kasvin sydän antaa koko voimansa.

1. Kypsät agavet kerätään käsin ja leikataan.

2. Piñas kypsyvät hitaasti kiviuunissa tai autoklaavissa, kunnes makea mehu vapautuu.

3. Hellävarainen mylly tai tahona murskaa kuidut ja antaa aromirikkaan mehun.

4. Käyminen tapahtuu puhtaalla hiivalla ruostumattomassa teräksessä. Viileä ohjaus takaa selkeän hedelmäisyyden.

5. Kuparinen kaksoisviskailu muodostaa puhtaan, aromirikkaan tislauksen.

6. Tisle kypsyy tynnyreissä, jotka on valmistettu tammesta. Ex‑Bourbon-tynnyrit antavat vaniljaa, karamellia ja pehmeää mausteisuutta.

Kypsytyksen jälkeen seuraa tynnyrien liitto. Master Blender asettaa lopullisen tyylin. Lähdevesi tuo tisleen 40,0% Vol. Hieno suodatus säilyttää tekstuurin ja kiillon. Sitten seuraa täyttö 0,7 l pulloihin. Jokainen pullo kantaa Casan allekirjoituksen.

• Sininen Weber-agave, valikoitu kypsyyden ja sokerin mukaan

• Hidas kypsennys pehmeän makeuden ja selkeän agaven vuoksi

• Kuparinen pot still puhtauteen ja sieluun

• Tammi vaniljalla ja lämpimällä puunsävyllä tasapainoon

• Huolellinen lepo ennen täyttöä pyöreään syvyyteen

Valmistus yhdistää agaven ja tynnyrin parhaat puolet. Tammi antaa vaniljan ja rakenteen. Agave pysyy ytimessä läsnä ja eläväisenä. Näin syntyy tequila, joka loistaa baarissa ja lasissa.

Käsityötä rakastava löytää täältä puhdasta iloa. Tuoksu on selkeä. Siemaus on arvokas. Jälkimaku on pitkä.

Nautintasuositukset Tequila Dorado - Casa Valiente -tequilalle

Tämä tequila tekee suurta jälkeä, oli se sitten puhtaana tai mixeissä. Nauti sitä puhtaana copitassa 16–18 asteen lämpötilassa. Suuri tumbler paksulla reunalla sopii yhtä hyvin. Jääpallo avaa vaniljan ja tammen ilman, että rakenne rikkoutuu.

Ruokien kanssa se maistuu erittäin voimakkaalta. Mausteiset Tacos al Pastor ananaksella sopivat ihanteellisesti. Limellä maustettu ceviche korostaa sitruksisia nuotteja. Grillattu katkarapu chilin ja valkosipulin kanssa täydentää paahtoaromeja. Queso Fresco yrteillä tuo mietoa mausteisuutta. Tumma suklaa vähintään 70% ja suolakiteet paljastavat kaakao-sydämen. Grillattu ananas tai mango tuovat makeaa hedelmäisyyttä.

Cocktaileihin se sopii jalona pohjana. Kokeile näitä reseptejä baaritunnelmaan kotona.

Tequila Old Fashioned: 6 cl tequila, 0,5 cl agavenektari, 2 dashia Angosturaa, jäitä. Sekoita kylmänä, kaada lasiin, lisää appelsiinin kuori.

Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl lime, 2 cl agavenektari, jäitä. Ravista voimakkaasti, siivilöi jäähdytettyyn lasiin suolareunalla.

Paloma: 5 cl tequila, 1 cl lime, greippilimonadi, ripaus suolaa. Täytä highball-lasi jäillä ja rakenna juoma varovasti. Aseta greippinkuori päälle.

Carajillo Agave: 5 cl tequila, 5 cl kylmä espresso, 2 cl vanilasisirap, jäitä. Ravista lyhyesti ja siivilöi jäähdytettyyn lasiin.

Suunnittele kolmen ruokalajin menu ja käytä tätä tequilaa punaisena lankana:

1. Alkuruoka: Ceviche limellä, pieni Paloma siihen.

2. Pääruoka: Tacos al Pastor, Tommy’s Margarita rinnalla.

3. Jälkiruoka: Tumma suklaa appelsiininkuorella, tequila puhtaana.

Kotibaarissa tämä tippa on tukipilari. Se loistaa neatinä, johtaa mixeissä ja kantaa pitkinä iltoina. Jos haluat hämmästyttää vieraita, tarjoa flight kolmella kypsyysasteella ja aseta Tequila Dorado - Casa Valiente kultaiseen keskukseen. Näin näkyvät vaihtelu, syvyys ja tyyli selkeässä kokonaisuudessa.

Löydä nyt, varmista pian ja koe pieni matka Meksikoon jokaisella kaadolla. Tuoksu laulaa, maku kimaltelee, jälkimaku viettelee. Näin kuulostaa aito agavetaide.

• Lisää tuotteita osoitteesta Espolon Tequila