Blanco Tequila - Espolon Tequila

Tequila Blanco von Destilería Tradicional edustaa puhdasta agaven voimaa Meksikosta ja loistaa premium-väkevänä juomana, jossa on hieno tasapaino ja selkeä luonne. Väri on kristallinkirkas ja hopeanhohtoinen, tyypillistä Blanco-laatua. Lasissa näkyy hieno viskositeetti ja hennot kyyneleet. Tuoksu avautuu mehukkaalla agavella, vaalealla vaniljalla ja raikkaalla sitruksisuudella. Limetti ja greippi tuntuvat eloisuudellaan, mukana myös valkopippuria, tuoretta minttua ja ripaus merisuolaa. Hienovaraiset valkoisten kukkien sävyt ja kypsennetyn agaven aromit täydentävät nenää.

Suussa väkevä on pehmeä ja kuiva, selkeällä linjalla. Agave tuntuu voimakkaana ja säteilee makeaa mausteisuutta. Vanilja tuo viehätystä, sitrus antaa otteen ja tempoa. Valkopippurin mausteisuus antaa potkua, suolainen tuulahdus tuo rannikkotunnelmaa. Mineralinen, puhdas ja erittäin täsmällinen. Rakenne pysyy silkkisenä ilman raskautta. Jälkimaku on pitkä, piristävä ja selkeästi määritelty. Siinä on limetin kuorta, agaven sydäntä ja vivahdus makeaa yrttimausteisuutta. 40 % tilavuusprosentilla se on lempeä mutta läsnä. 0,7 litran koko sopii täydellisesti baariin, koti-baarille ja maisteluihin. Alkuperä on Meksiko, tequilan sydänmaa. Tämä väkevä palvelee tuntijoita, mutta opastaa myös tulokkaita lempeästi. Löydä nyt ja tilaa kätevästi kaupasta.

Valmistus des Tequila Blanco von Destilería Tradicional

Perustana on 100 % sinistä Weber-agavea Jaliscosta. Kasvit kypsyvät kuudesta kahdeksaan vuoteen, mikä tuo syvyyttä ja voimaa. Sadon korjaavat Jimadores coa-työkalulla. Vain kypsät piñat menevät tuotantoon, jotta puhdas agaven maku säilyy. Tämä single estate -tunne vahvistaa terroir-profiilia. Tiimi panostaa käsityöhön ja small batch -tuotantoon hallitakseen jokaista vaihetta.

Piñat kypsennetään hitaasti kiviuunissa, Hornossa. Hellä lämpö liuottaa sokerit ja säilyttää aromit. Tämän jälkeen murskaus tapahtuu vulkaanisella kivillä varustetulla Tahonalla. Näin kuidut, öljyt ja agaven täysi sielu säilyvät mostissa. Käyminen tapahtuu avoimena ja rauhallisena luonnonhiivojen kanssa. Tämä vaihe antaa sielun, funk-kerroksen ja paljon aromisyvyyttä. Fermentoinnin mantra on aika ennemmin kuin paine.

Destillointi suoritetaan kahteen kertaan kuparisissa Pot Still -laitteissa. Puhtaat leikkaukset varmistavat puhtaan sydänosan. Köpfe ja Schwänze erottaa Maestro Destilador katsomalla ja haistelemalla. Sydän lepää hetken teräksessä muotoutuakseen. Hellävarainen suodatus säilyttää kirkkauden, mutta pitää ytimen ennallaan. Pullotetaan 40 % tilavuusprosentilla 0,7 litran pulloon. Lopputulos on täsmällinen, voimakas ja profiililtaan kristallinkirkas.

1. Kypsien agave-piñojen korjuu Jimadoresin toimesta täyteläisyyden ja selkeän terroirin takaamiseksi.

2. Hidas kypsennys Hornossa, jotta aromit heräävät hellävaraisesti ja sokerit liukenevat.

3. Murskaus Tahonalla tekstuurin, öljyjen ja aidon agaven syvyyden tuomiseksi mostiin.

4. Avoin, rauhallinen käyminen luonnonhiivoilla kompleksisten sävyjen ja puhtaan ilmeen saavuttamiseksi.

5. Kahdenkertainen destillointi kuparipolttimessa ja sydänosan tarkka leikkaus.

6. Lyhyt lepo teräksessä, kevyt suodatus, pullotus 40 % tilavuusprosentilla 0,7 litran pulloon.

• Alkuperä: Meksiko, tequilan ydinalue pitkässä kulttuurissa ja käsityössä.

• Raaka-aine: 100 % sinistä Weber-agavea puhtaaseen, selkeään tyyliin ja korkeaan laatuun.

• Tyyli: Blanco, ei kypsytetty, kristallinkirkas, puhdas ja erittäin aromirehellinen.

• Tavoite: Maksimaalinen raikkaus, syvä agaven ydin ja erinomainen sekoituspotentiaali.

Nautintosuositukset Tequila Blanco von Destilería Tradicionalille

Tarjoile Tequila Blanco von Destilería Tradicional 10–12 °C copitassa. Näin se näyttää tuoksunsa ja puhtauden. Sellaisenaan se on hienostunut, highballissa raikas. Iso jäälohkare sopii, sillä se sulaa hyvin hitaasti. Maisteluun suosittelemme kolmea pientä kulausta. Ensimmäinen herättää makunystyrät, toinen avaa, kolmas laulaa.

Ruokien kanssa se sopii erinomaisesti. Ceviche limetillä ja korianterilla tuo otteen ja raikkaan jännitteen. Tacos al Pastor ananaksen kanssa tuo esiin sen sitruksivoiman. Grillatut katkaravut chilillä ja limetillä tuntuvat täydellisiltä. Tonnikalatartar seesamilla tuo umamia ja sitruksenvetoa. Quesadilla Oaxaca-juustolla antaa pehmeää täyteläisyyttä. Myös tuoreet osterit jäällä, merisuolalla ja limetinkuorella muodostavat selkeän harmonian.

1. Doradaceviche limetillä, punasipulilla ja korianterilla.

2. Tacos al Pastor ananaksella ja sipulilla, limettilohko rinnalla.

3. Grillatut katkaravut chilillä, limetillä ja karkealla merisuolalla.

4. Tonnikalatartar seesamilla, kevyt soja ja yrttiöljy.

5. Quesadilla Oaxaca-juustolla, jalapeñolla ja tuoreella pico de gallolla.

• Ostriä jäällä, suolaa ja limetin kuorta hienona aloituksena.

• Grillattu ananas chilihunajalla makean ja mausteisen lisukkeena.

• Tumma suklaa merisuolalla yllättävänä päätöksenä.

Cocktaileihin tämä tequila on unelma. Margaritassa se antaa potkua ja syvyyttä. Paloma on pirteä ja erittäin selkeä. Ranch Water tarjoaa kevyttä raikkautta. Myös Tequila Tonic on hyvin puhdas ja elegantti. Sekoita hyvän hedelmän, tuoreiden mehujen ja kirkkaiden jäälohkojen kanssa.

Margarita Clasica: 5 cl Tequila Blanco von Destilería Tradicional, 2 cl Triple Sec, 2 cl tuoretta limettimehua, 0,5 cl agavesiirappia. Ravista voimakkaasti, siivilöi kahteen kertaan, suolareuna maun mukaan. Paloma: 5 cl Tequila, 10 cl greippisoodaa, 1 cl limettimehua, ripaus suolaa, Highball jäillä. Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limettimehua, 2 cl agavesiirappia, ravista, tarjoile jäillä.

Pitkiin juomiin käytä tuoretta jäätä ja läpinäkyviä täyteaineita. Tilkka soodavettä korostaa selkeästi sitrusta ja pippuria. Tonkabohnasokerireuna sopii hienoksi twistikseksi. Joka nauttii sellaisenaan, löytää puhtaan agaven voiman ja pitkän jälkimaun. Nyt varmista Tequila Blanco von Destilería Tradicional kaupasta ja koe Meksiko lasissa. Tilaa kätevästi verkosta ja iloitse puhtaasta agave-onnesta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Espolon Tequila