Domaine Chanson

Domaine Chanson

Vuonna 1750 perustettiin suuri burgundilainen viinitalo Chanson Père & Fils, joka toimi aluksi viinikauppiaana. Myös tämä viinitalo kärsi 1800-luvun lopun vakavasta viinikriisistä. Selvittyään viinikirvan aiheuttamista ongelmista viinitila laajensi tilojaan. vuonna 1999 viinitalo liittyi Bollinger-konserniin.

Kartano sijaitsee 1500-luvun linnassa Beaunen sydämessä, joka siirtyi Domaine Chansonin omistukseen Ranskan vallankumouksen aikana. Nykyään Domaine Chansonin, kuten se on tullut tunnetuksi, puna- ja valkoviinit kypsyvät paksujen linnan muurien sisällä. Kahdeksan metriä paksut muurit tarjoavat parhaat olosuhteet viininvalmistukselle tasaisen lämpötilan ja kosteuden ansiosta. Punaviinit valmistetaan linnan neljästä tasosta kolmella ensimmäisellä, kun taas neljäs taso on varattu valkoviinien valmistukseen.

  Côtede Beaunessa Domaine Chanson viljelee rypälelajikkeitaan 45 hehtaarilla, joista se tuottaa korkealaatuisia Premiers- ja Grand Crus -viiniköynnöksiä.Vuodesta 2011 lähtien viinitilaa ovat johtaneet viininviljelijät ja viinintekijät Vincent Avenel ja Jean-Pierre Confuron.

Domaine Chansonin viinit

Domaine Chansonin tuotevalikoima on hyvin laaja. Viinit ovat peräisin 108:sta eri AOP:stä. Neljäsosa tuotannosta on peräisin omista viiniköynnöksistä, ja näitä viinejä myydään Domaine Chanson -merkillä. Loput rypäleistä ostetaan jamyydään nimellä Chanson Père & Fils.

Suurin osa omista viinitarhoista sijaitsee Beaunen kaupungin ympäristössä. 

Domaine Chanson omistaa 25 hehtaaria viinitarhoja Beaunen kymmenellä kauneimmalla Premier Cru -alueella. Tämä tekee tilasta Beaunen Premier Cru -nimityksen ehdottomana huipputuottajana.

Paikat

Domaine Chansonin viinitilojen luettelo on kuin Beaunen alueen suurten burgundilaisten viinitilojen luettelo. Vain muutamia mainitakseni:

Grand Cru:

• Corton Vergennes: 0,66 hehtaaria Chardonnayta, itään päin, kivinen maaperä

Premier Cru:

• Les Caradeux: Chardonnayta istutetaan 1,9 hehtaarille, itään päin, sorapohjainen maaperä, jossa on kalkkikivimoreenirakenne, pohjoistuulessa
• Les Vergelesses: Pinot Noir -lajiketta 5,4 ha, suunta itään/kaakkoon, kivinen, osittain raskas ja syvä maaperä
• Dominode: Pinot Noir -lajiketta on istutettu 2,1 hehtaarille, suuntaus itään, savi- ja liejupitoinen maaperä, jossa on kiviä, alemmalla alueella maaperä on syvempi kuin ylemmällä alueella, joten viineillä on syvyyttä ja suuri kypsymispotentiaali
• Hauts Marconnets: Chardonnay, 2,2 ha, suuntaus itään, hiekkapohjainen maaperä kalkkipitoisella savimoreenilla
• Clos de Marconnets: Chardonnay ja Pinot Noir 3,26 hehtaarilla, itäpuolella, Chardonnay viihtyy hiekkamoreenimaalla, jossa tuulee paljon, Pinot Noir kuivuvalla maaperällä
• Clos du Roi: Chardonnay (0,3 ha) ja Pinot Noir (2,42 ha), itään päin, maaperä karkeaa mursketta, hiekkaa, silttiä ja kiviä
• Écu: Pinot Noir (0,26 ha) ja Chardonnay (0,52 ha), itään/kaakkoon suuntautuvat, pohjamaa kalkkikivilaatan päällä, kivinen savi-kalkkikivipitoinen maaperä, kalkkikivimoreeni
• Champimonts: Pinot Noir (2 ha), suuntaus itään, savinen hiekkapitoinen maaperä, tuuli Bouze-lès-Beaunen pohjoispuoliselta rotkolta

OC-paikat:

• Chassagne Montrachet: Chardonnay, 1,3 ha, suuntautuminen kaakkoon, tyypillinen savi-kalkkipitoinen maaperä, jossa on soraa