Biorebe

Biorebe - jos etiketissä lukee luomu, siinä on luomua

Peter Mertes Weinkeller myy Biorebe-nimellä luonnonmukaisesti viljeltyjä viinejä. Resurssien säästämisen ja luonnon monimuotoisuuden edistämisen hengessä täällä tuotetaan erinomaisia viinejä, joilla on vihreä sinetti. Peter Mertesin viinitila perustettiin vuonna 1924, ja nykyään siellä työskentelee yli 400 työntekijää.

Bioreben viinit

tällä hetkellä tuotemerkillä tarjotaan 10 viiniä. Joukossa on valko-, rosé- ja punaviinejä, joten jokaiseen makuun löytyy jotakin. Bioreben viineissä käytetään seuraavia rypälelajikkeita:

• Sauvignon Blanc
• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Dornfelder
• Merlot
• Pinot Grigio
• Riesling
• Sangiovese
• Silvaner
• Tempranillo

Kolme maata luomuviiniköynnöstä

Viinit ovat peräisin eri maista, tarkalleen ottaen kolmesta:

• Saksa
• Italia
• Espanja

Itse asiassa alkuperämaa voidaan jo suhteellisen hyvin määrittää rypälelajikkeen perusteella, joten Riesling-maa Saksa on vastuussa tämän lajikeviinin alkuperästä. Myös Silvaner ja Dornfelder ovat peräisin Saksasta. Jos siirryt Italian alueille, löydät esimerkiksi Merlot'n, Pinot Grigion tai Cabernet Sauvignonin. Erikoisuutena on Chianti-rypäleestä Sangiovese valmistettu rosé. Tempranillon on tietysti tultava Espanjasta, ja Sauvignon Blanc liittyy siihen. Myös makuvalikoima on katettu kuivilla ja puolikuivilla viineillä, ja rosé on hienorunkoinen.

Luomuviiniköynnös - luomussa ei ole pysähtymistä

Luomu on yksi askel, mutta joillekin viinin ystäville se ei riitä. Lisäksi Biorebe-viinit ovat vegaanisertifioituja. Jotkut miettivät, eikö viinin pitäisi olla luonteeltaan vegaanista? Viini on kuitenkin kasvi.

Itse asiassa viininvalmistuksessa käytetään kuitenkin erilaisia eläinperäisiä lisäaineita, esimerkiksi eläinvalkuaista tai gelatiinia viinien kirkastamiseen. Viime aikoina selventämättömät viinit ovat kuitenkin yleistyneet markkinoilla, joten tämä käyttö ei ole enää tarpeen. Jos viini ei ole joutunut kosketuksiin eläinperäisten aineiden kanssa valmistuksen aikana, se saa kantaa Vegan-merkkiä. Lähes kaikki Biorebe-viinit ovat vegaanisertifioituja.