Anejo Tequila - Tequila Corralejo

Auringonsäde lasissa: tämä tequila näyttää hentoa roosaa kuparisella hehkulla. Väri on kirkas, elinvoimainen ja puhdas. Runsaat kaaret muodostuvat hitaasti lasiin ja viittaavat silkkiseen tekstuuriin. Ilme on elegantti ja herättää halun ensimmäiseen siemaukseen.

Tuohti haistaa kypsän agaven, selkeänä ja mehukkaana. Mukana tanssivat kookoksen ja valkopippurin vivahteet. Hienoiset hibiskuksen, vaalean greipin ja punamarjojen jäljet tuovat ilmettä. Hento vaniljan tuoksu, limekuoren vivahde ja hieno merisuola täydentävät buketin. Tuoksu pysyy pitkänä, tarkkana ja erittäin kutsuvana. Tässä näkyy Meksikon taito täydessä loistossaan. Tequila Rosa - Hacienda del Sol vangitsee terroirin tyylillä.

Suussa virtaa samettinen juoksu. Agave on ytimenä, mehukas ja lämmin. Kookos antaa hienon kerman. Pippuri pistelee elävästi ja asettaa aksentin. Ruusuinen sitrus, vaaleat marjat ja ripaus karamellia tuovat keskelle syvyyttä. Hento savu ja yrttinen vivahde antavat otteen. Makeuden, mausteisuuden ja raikkauden tasapaino on täydellinen. Jälkimaku kestää pitkään ja pysyy kristallinkirkkaana. Suola, pippuri ja agave kaikuvaat vielä jälkeenpäin. Tämä kompositio kutsuu nautintoa puhtaana, mutta myös korkeatasoiseen cocktail-taiteeseen.

38,0% vol tarjoaa tälle tequilalle potkua, mutta myös paljon hienostuneisuutta. 0,7 l pullo sopii ihanteellisesti baarisettiin. Spirituosityyppinä se edustaa puhdasta tequila-nautintoa. Alkuperä on Meksiko, sinisen agaven kotimaa. Hienostuneita väkeviä juomia rakastava löytää täältä oivan löydön. Connaisseurien ja uteliaiden iloksi aito saalis.

Tequila Rosan valmistus Hacienda del Solilta

Perustana on 100% sininen Weber-agave ylängöiltä. Kypsät piñat korjataan käsin. Sen jälkeen ne lepäävät hetken ja "hengittävät". Näin katkeroaineet liukenevat lempeällä tavalla.

Piñat kypsennetään hellästi kiviuunissa. Pitkä ja lempeä prosessi, jotta agaven makeus pääsee loistamaan. Kypsennyksen jälkeen seuraa perinteinen murskaus. Kivinen tahona puristaa mehun hitaasti ulos. Näin tekstuuri pysyy pehmeänä ja mostin syvyys säilyy.

Käyminen tapahtuu vapaasti ja puhtaasti. Talo-hiivat käynnistävät käymisen. Alhainen lämpötila pitää aromit selkeinä ja puhtaina. Näin kehittyy mehumainen, kukkainen sävy.

Tislaus tehdään kahdesti kuparisissa pot still -laitteissa. Maestron leikkuu erottaa etu- ja jälkivirran tarkasti. Vain sydänosa säilyy. Se loistaa pehmeänä, kirkkaina ja agaven sielusta rikkaana. Juomatasolle säädetään puhtaalla vulkaanisella vedellä. Näin brändi on pyöreä ja tarkka.

Rosa-helmiäisen aikaansaamiseksi tequila kypsytetään lyhyesti viinitynnyreissä. Kevyesti paahdetut barrique-tynnyrit antavat hienoja marjaisia vivahteita. Täällä syntyvät hibiskus-, punainen hedelmä- ja vaniljanuanssit. Kypsytys pidetään lyhyenä, jotta raikkaus ja agave säilyvät etulinjassa. Helläsuodatus varmistaa kirkkauden ja kiillon.

Laatu on etusijalla. Jokainen erä johdetaan pienessä mittakaavassa ja huolellisesti. Tequila Rosa - Hacienda del Sol pysyy näin uskollisena tyylilleen ja profiililleen. Jokainen yksityiskohta seuraa credo: kirkkaus, tasapaino ja syvyys.

1. Kypsien piñojen valinta ja paistaminen kiviuunissa

2. Murskaus Tahonalla, hellästi ja viileänä

3. Käyminen talon hiivoilla avoimissa säiliöissä

4. Kaksoistislaus kuparissa, tarkka leikkaus

5. Lyhyt kypsytys viinitynnyrissä, hellä suodatus, pullotus 0,7 l

Nauttisuosituksia Tequila Rosalle Hacienda del Solilta

Tämä tequila sopii nautittavaksi puhtaana 16–18 asteen lämpötilassa. Nosing-lasi tuo aromit suuresti esiin. Ennen siemaisua kääntele lasia kevyesti. Vie sitten nenä syvälle lasiin. Näin agaven, kookoksen ja pippurin koko taika avautuu.

Ruokien kanssa se toimii hyvin suolan, hapokkuuden ja tulisuuden kanssa. Se kantaa vaaleaa keittiötä ja hienosti maustettuja annoksia. Tässä muutamia ideoita menuun:

- Ceviche roosan greipin ja merisuolan kanssa

- Tonnikalatataki seesamilla, limellä ja korianterilla

- Grillatut katkaravut chilillä ja kookosriisillä

- Tacos al Pastor ananaksella ja tuoreella salsalla

- Queso Fresco, siihen papaya-chutney

- Tumma suklaa kookoshiutaleilla, jälkiruoaksi

Drinkkinä se vaikuttaa säteilevältä ja raikkaalta. Sekoita selkeitä reseptejä, jotka kunnioittavat sen sielua. Seuraavat cocktailit tuovat kiiltoa tiskille:

1. Rosa Margarita: 5 cl Tequila Rosa - Hacienda del Sol, 2 cl limemehua, 2 cl vadelmashrubia, 1 cl agavesiirappia, suolareuna. Ravistetaan voimakkaasti ja siivilöidään kahdesti.

2. Paloma Rosa: 5 cl Tequilaa, 10 cl greippilimua, tilkan limeä, ripaus suolaa. Tarjoillaan jäillä highball-lasiin, sekoitetaan kevyesti.

3. Coco Pepper Smash: 5 cl Tequilaa, 2 cl kookosvettä, 1 cl agavesiirappia, 3 kurkkuviipaletta, kaksi kierrosta pippuria. Muddlaa, ravista ja tarjoile jäillä.

Ruokapareina kursseissa nämä setit toimivat hyvin:

- Aperitiivi: Rosa Margarita ja ceviche

- Pääruoka: Paloma Rosa grillatuille katkaravuille

- Jälkiruoka: Coco Pepper Smash tumman suklaan kanssa

Myös puhtaana ruokailun jälkeen se loistaa. Pieni siemaus, hitaasti nautittuna, tuo rauhan ja kiillon. Jos haluat ostaa tequilaa, tässä panostetaan tyyliin, syvyyteen ja viehätykseen. Tämä väkevä sopii jokaiseen kotibaariin. Se jalostaa kotibaarin mutta myös craft-baarin tarjonnan. 38,0% vol tekee nautinnosta pitkäkestoisen ja selkeän. Profiili pysyy eleganttina, mausteisuus hienostuneena. Tequila Rosa - Hacienda del Sol edustaa premium-tequilaa Meksikosta.

Verkkotilauksen tekijä ilahtuu varmistetusta laadusta. 0,7 l pullo istuu hyvin käteen. Etiketti hohtaa arvokkaana roosassa. Väkijuoma on valmis lasiin, sheikkeriin ja yöhön. Tuntijoille ja aloittelijoille selkeä statement. Tequila Rosa - Hacienda del Sol tarjoaa kiiltoa, vauhtia ja sielua. Tältä maistuu Meksiko, lempeänä mutta voimakkaana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tequila Corralejo