Blanco Tequila - Tequila Corralejo

Tequila Blanco - Casa del Agave tulee Meksikosta ja osoittaa agaven puhdasta voimaa. Se pullotetaan 0,7 l pulloon 38 % vol. Tämä tisle on suunnattu selkeän linjan ja hienon syvyyden ystäville.

Lasissa se vaikuttaa kristallinkirkkaalta ja briljantilta. Hienot hopeiset heijastukset tanssivat reunoilla. Kokonaisvaikutelma lupaa tarkkuutta, raikkautta ja puhdasta eleganssia.

Tuoksu avautuu kypsästä agavesta ja viileistä yrteistä. Minttu ja sitruunamelissa antavat raikkautta ja rauhallisuutta. Limetti, greippi ja sitruksen kuoriraasteet tuovat kirkkaita aksentteja. Valkopippuri, aloe ja hento merisuola antavat ryhtiä. Pieni ripaus valkoista kukkaa pyöristää kokonaisuuden.

Suussa Blanco on napakka ja silkkinen. Puhtaan agaven maku on keskiössä. Yrtit, minttu ja sitruunamelissa seuraavat selkeinä. Raikas limetti sekoittuu greipin kuoriraasteeseen. Hieno pippuripuraisu elävöittää nautintoa. Suolaisuus tuo mieleen märät kivet. Rakenne pysyy sileänä ja kuivana, hyvällä ryhdillä.

Viimeistely kestää pitkään ja on puhdas. Sitrus, yrtit ja mineraaliset sävyt liukuvat pois. Hento agaven tuoksu jää. Kokonaisvaikutelma kutsuu seuraavaan huikkaan.

Sellaisenaan se näyttää koko terroirinsa. Jäiden kanssa se tuntuu pehmeämmältä ja vielä raikkaammalta. Highballissa se osoittaa draivia ja loistetta. Näin se sopii moniin hetkiin, työpäivän päätteestä baariyöhön. Ihanteellinen sisäänheittotuote Tequila Blancoon, mutta silti luonteikas myös tunteville.

Casa del Agaven Tequila Blancon valmistus

Tequila tehdään agavesta. Sitä varten tislaamo valitsee kypsät sydämet, Piñas. Asiantuntijat leikkaavat lehdet siististi pois. Näin ydin pysyy puhtaana ja aromikkaana.

Piñas kypsennetään hellävaraisesti. Lämpö muuttaa tärkkelyksen sokereiksi. Se tuo syvyyttä ja agaven selkeää makeutta. Tämän jälkeen sydämet murskataan. Perinteisesti käytetään teloja tai kiveä, Tahonaa. Mehu ja kuidut muodostavat käytettävän massan.

Seuraavassa vaiheessa alkaa käyminen. Puhdas hiiva muuttaa sokerin alkoholiksi. Lämpötila pidetään ihanteellisella tasolla. Näin aromit säilyvät raikkaina, selkeinä ja täsmällisinä. Agaven yrtti-, minttu- ja sitruunamelissan sävyt nousevat näin hienosti esiin.

Tislaus erottaa essentian. Ensimmäinen tislaus muokkaa ydintä. Toinen tislaus hioo profiilin. Kupari tuo tuoksuun kiiltoa ja puhtaita reunoja. Keskiosa osoittaa voimaa ilman kovuutta. Näin tyyli säilyy täsmällisenä ja pehmeänä.

Blanco-versiona tisle lepää teräksessä tai lasissa. Se ei kypsy tynnyrissä. Agaven henki pysyy näin täysin keskiössä. Vasta sen jälkeen lisätään puhdasta vettä. Vahvuudeksi säädetään 38 % vol. Tequila Blanco - Casa del Agave pullotetaan tuoreena ja kirkkaana. Pullo ilmentää korkeaa vaatimusta puhtaudesta ja tyylistä.

Tulos: pirteä, suoraviivainen tequila. Agave ytimenä, yrtit tuoksussa ja tasainen, pippurinen puraisu.

Nautintasuosituksia Casa del Agaven Tequila Blancolle

Tarjoile hyvin jäähdytettynä 8–12 asteessa. Nosing-lasi tai korkea highball-lasi sopii. Limetin kuori nostaa raikkautta. Ripaus suolaa lasin reunalla korostaa mausteisuutta. Näin Tequila Blanco - Casa del Agave paljastaa täyden taikansa.

1. Tommy’s Margarita: 6 cl tequilaa, 3 cl tuoretta limetinmehua, 1,5 cl agavesiirappia. Ravista voimakkaasti jäiden kanssa. Kaada jäähdytettyyn lasiin, jossa suolareuna. Seidistä, raikasta ja kirkasta.

2. Paloma: 5 cl tequilaa, 1 cl limetinmehua, 8–10 cl greippilimonadia. Täytä ripauksella suolaa ja jäillä. Sekoita kevyesti. Hedelmä ja sitrus kohtaavat hienon mausteisuuden.

3. Tequila & Soda Highball: 5 cl tequilaa, 12 cl soodavettä, suuret jääpalat. Parfymoi limetin kuorella. Drinkki pysyy kevyenä, kuivana ja erityisen raikkaana.

- Ceviche limetillä, korianterilla ja chilillä. Sitrusnuotti heijastaa tisleen raikkautta.

- Tacos al Pastor ananaksella ja yrteillä. Makeus pehmentää mausteisuutta ja tuo tasapainoa.

- Grillatut katkaravut valkosipulin ja sitruunamelissan kera. Meren maku sopii drinkin suolaisaan vivahteeseen.

- Quesadilla nuorella juustolla ja mintulla. Sulavuus vie hyvin esiin pippurisävyt.

- Grillattu kala limettivoin ja timjamin kanssa. Yrtin sävyt sulautuvat profiiliin.

Puhtaaseen nauttimiseen suositellaan pientä huikkaa alussa. Ota aikaa ja haista tuoksu. Kierrä lasia kevyesti herättääksesi lisää aromeja. Toinen huikka paljastaa syvyyttä ja silkkisyyttä. Jääpala avaa vielä enemmän sitrusta ja yrttejä.

Tämä Blanco sopii sekä päivään että yöhön. Se kruunaa grillijuhlan, elävöittää brunssin ja seuraa baarikierrosta. Jos haluat ostaa tequilaa, tässä panostetaan selkeyteen, tyyliin ja draiviin. Meksikolaista tunnelmaa kohtaa moderni käsityö. Koe nyt ja varmista oma pullo kaupasta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tequila Corralejo