Amarone Wood in GP inkl. 2 Gläsern - Seven Seals

Amarone Wood in GP, sisältäen 2 lasia – Seven Seals hurmaa jo lasissa syvällä, lämpimän ruskealla sävyllään. Hienot kupariset heijasteet tuovat mieleen välkkyvän takkatulen ja asettavat viskin elegantisti esille. Tekstuuri vaikuttaa tiheältä ja silkkiseltä, hitaasti alas valuvat jalat paljastavat runsaan aromimaailman ja voimakkaan luonteen. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä avautuu runsas tuoksu, joka rakentaa sillan sveitsiläisen tarkkuuden ja italialaisen viiniromantiikan välille.

Nenässä Amarone Wood in GP, sisältäen 2 lasia – Seven Seals esittelee moniulotteisen kokonaisuuden. Mehevä kirsikka on keskiössä, seuranaan makea, tummia rusinoita muistuttava vivahde. Mukaan liittyvät punaiset marjat, jotka tuovat mieleen kypsät vadelmat ja punaherukat. Hento karhunvatukan sävy syventää kokonaisuutta ja tuo mukaan tummempaa hedelmäisyyttä. Selkeät Amarone-viitteet kuivatuista rypäleistä, viikunoista ja luumuista luovat aistillisen aksentin. Mausteiset vivahteet kanelista, neilikasta ja aavistuksen muskottia täydentävät tuoksua. Hieno vanilja, samettinen maitosuklaa ja häivähdys kaakaota asettuvat sen ylle kuin pehmeä harso. Hieman pähkinäinen vaikutelma paahdetuista manteleista ja saksanpähkinöistä pyöristää kokonaisuutta. Taustalla tuntuu lämmin tamminen mausteisuus hienovaraisella tupakkasävyllä sekä hieno vivahde appelsiininkuorta.

Suussa tämä viski näyttäytyy täyteläisenä, pehmeänä ja keskittyneenä. Nenästä tuttu kirsikka nousee selvästi esiin myös maussa, lähes hilloksi keitettyä hedelmää muistuttaen. Makeilta vaikuttavat rusinat ja punaiset marjat luovat elegantin leikin runsauden ja raikkauden välille. Tumma suklaa, kaakaopulveri ja häivähdys espressoa antavat maulle syvyyttä ja rakennetta. Amarone-kypsytys tulee esiin kuivattujen viinirypäleiden, taateleiden ja kevyen hunajaisuuden sävyinä. Hienot paahteiset vivahteet tammesta, toffeesta ja karamellista yhdistyvät jalojen mausteiden kanssa. Kevyt pippuri, kaneli ja aavistus lakritsia tuovat houkuttelevia aksentteja ilman, että ne kuormittavat makuaistia. Tekstuuri tuntuu kermamaiselta ja tiheältä, viski levittäytyy täyteläisenä kielelle ja paljastaa hetki hetkeltä uusia sävyjä. Jälkimaussa viipyy kestävä lämpö, jossa on tummien marjojen, puun ja hienon kaakaopölyn vivahteita.

Tämän viskin aromimaailmaa voi jäsentää hyvin pienen yhteenvedon avulla:

• Hedelmä: kirsikka, rusinat, punaiset ja tummat marjat, appelsiininkuori
• Makeus: karamelli, hunaja, maitosuklaa, kaakao
• Mauste: kaneli, neilikka, muskotti, mustapippuri, lakritsi
• Puu: tammi, hienovarainen tupakka, paahdetut pähkinät
• Tekstuuri: täyteläinen, pehmeä, kermainen, pitkä jälkimaku

Amarone Wood in GP:n, sisältäen 2 lasia, nauttiminen seuraa ihanteellisesti harmonista rituaalia, joka korostaa viskin erityispiirteitä ja terävöittää aisteja.

1. Anna pullon lämmetä huoneenlämpöön ja avaa se varovasti.
2. Kaada viskiä yhteen mukana tulevista laseista ja anna sen levätä hetki.
3. Pyöräytä lasia hitaasti, hengitä aromit syvään sisään ja ota vasta sitten ensimmäinen pieni siemaus.
4. Pidä viskiä muutama sekunti suussa, niele se varovasti ja seuraa jälkimakua.
5. Jatka nauttimista pienin siemauksin, jotta voit tarkkailla viskin kehittymistä lasissa.

Tämä setti toimii näin paitsi jalona kumppanina omaan nautiskeluun myös vaikuttavana lahjana. Kaksi lasia korostavat jaettujen hetkien ideaa ja kutsuvat jakamaan viskin moniulotteisen luonteen. Viskin aromit avautuvat yhä uudelleen eri tavoin lämpötilan ja ilman kanssa kosketuksen muuttuessa. Näin syntyy dynaaminen nautinto, joka säilyy pitkään mielessä.

Amarone Wood in GP:n, sisältäen 2 lasia, valmistus – Seven Seals

Tämän viskin valmistuksessa perinteinen käsityötaito kohtaa hienostuneen tynnyrikypsytyksen. Pohjana käytetään huolella valittua viljaa, ennen kaikkea korkealaatuista ohraa. Mallastuksen ja kuivauksen jälkeen seuraavat rouhinta ja mäskäys. Tämän vaiheen aikana tärkkelys liukenee ja muuttuu käyviksi sokereiksi. Tästä makeasta mäskistä syntyy käymisen jälkeen aromikas perusta, jossa on selkeitä maltais- ja hedelmävivahteita.

Tislaus tapahtuu perinteisissä kuparipannuissa. Tislaajamestari erottelee esijuoksun, sydämen ja jälkijuoksun tarkasti toisistaan. Vain aromiltaan puhdas sydänosa pääsee tynnyreihin. Tälle sydämelle ovat tyypillisiä hienot maltaiset sävyt ja selkeä rakenne. Hitaan tislauksen ansiosta hedelmäiset ja makeat aksentit tiivistyvät. Tuloksena on ihanteellinen lähtökohta ratkaisevalle tynnyrikypsytykselle.

Erityinen luonne syntyy kypsyttämällä viskiä tynnyreissä, joissa on aiemmin ollut intensiivistä Amarone-viiniä. Näihin tynnyreihin on jäänyt aromijäämiä kuivatuista rypäleistä, punaisista hedelmistä ja mausteisesta syvyydestä. Kypsytyksen aikana viski ja puu käyvät hienovaraista vuoropuhelua. Viskin aromit imevät tynnyrin seinämistä kirsikan, rusinoiden ja tummien marjojen sävyjä. Samaan aikaan tammi hienostaa makua vaniljan, karamellin ja paahteisten vivahteiden avulla.

Sveitsin ilmasto-olosuhteet edistävät hallittua kypsymistä. Lämpötilan vaihtelut liikuttavat nestettä tynnyrissä ja vahvistavat kontaktia tisleen ja puun välillä. Ajan myötä viski voittaa väriä, tiheyttä ja moniulotteisuutta. Ruskea sävy kuparisilla heijasteilla syntyy täysin luonnollisesti tynnyrikypsytyksen kuluessa. Vasta kun viski on saavuttanut toivotun tasapainon hedelmän, mausteisuuden ja puun välillä, valitaan ja yhteen sovitetaan tarkoin valikoidut tynnyrit.

Kypsytyksen jälkeen kevyt suodatus johtaa kirkkaaseen mutta aromaattisesti rikkaaseen pullotukseen. Alkoholipitoisuus 46 tilavuusprosenttia tuo aromit voimakkaasti esiin. Pullotus 0,7 litran pulloon tehdään Seven Sealsilla suurella huolellisuudella. Setti kahden yhteensopivan lasin kanssa syntyy seuraavassa vaiheessa. Näin nautiskelija saa korkealaatuisen kokonaisuuden, jossa aistillisuus ja esillepano kietoutuvat harmonisesti yhteen. Sulfiittimerkintä etiketissä noudattaa lakisääteisiä vaatimuksia ja tarjoaa ostajalle läpinäkyvyyttä.

Nautintosuosituksia Amarone Wood in GP:lle, sisältäen 2 lasia – Seven Seals

Amarone Wood in GP, sisältäen 2 lasia – Seven Seals näyttäytyy ilmeikkäänä single whiskynä erityisiin hetkiin. Sellaisenaan nautittuna se avaa koko kirjonsa. Ihanteellinen lämpötila on noin 18–20 astetta. Suurta huikkaa ei tarvita – pienet määrät tuovat luonteen paremmin esiin. Muutama tippa hiilihapotonta vettä voi tarvittaessa avata hedelmäisyyttä ja makeilta tuntuvia sävyjä entisestään. Mukana tulevat lasit tarjoavat tähän ihanteellisen muodon, sillä ne kokoavat aromit ja ohjaavat ne nenälle.

Myös klassisissa viskicocktaileissa tämä Amarone-vetoinen tyyli pääsee kiinnostavasti oikeuksiinsa. Sen syvä hedelmäisyys sopii juomiin, joissa on vähän ainesosia ja joissa viski on selkeässä pääosassa. Elegantti idea on Amarone Old Fashioned, jossa tämä viski muodostaa ytimen ja jatkaa italialaisvaikutteista tyyliä.

Amarone Old Fashionedia varten laita pala valkoista sokeria tumbler-lasiin ja kostuta se muutamalla tipalla Angostura Bittersiä. Lisää pieni loraus hiilihapotonta vettä, kunnes sokeri liukenee. Kaada joukkoon 5 cl Amarone Wood -viskiä ja lisää suuri jääkuutio. Sekoita hitaasti, kunnes seokseen muodostuu pehmeä tekstuuri. Purista appelsiininkuori lasin yllä ja lisää se koristeeksi lasiin. Näin syntyy juoma, jossa on selkeä viskinenoteeraus, harmoninen makeus ja hieno sitrusraikkaus.

Yhtä lailla kiehtova on Red Cask Manhattan, joka korostaa viini- ja tynnyriaromeja. Sekoita sekoituslasissa 5 cl Amarone Wood -viskiä, 2 cl punaista vermuttia ja yksi tippa Aromatic Bittersiä. Lisää jääkuutioita ja sekoita juoma hyvin kylmäksi. Siivilöi sitten esijäähdytettyyn cocktail-lasiin. Lisää koristeeksi cocktailkirsikka. Viskin kuivatut hedelmäsävyt yhdistyvät vermutin mausteisuuteen ja luovat intensiivisen kokonaisuuden, joka tuo mieleen tummat marjat ja kypsät rypäleet.

Ruokaparituksena tämä viski sopii erinomaisesti voimakkaiden kovien juustojen, esimerkiksi raakamaidosta valmistettujen, sekä kypsytettyjen vuoristojuustojen kanssa. Myös tumma suklaa, jossa on korkea kaakaopitoisuus, muodostaa erinomaisen parin. Hentokarvas sävy poimii viskin kaakao- ja paahdearomit. Yhtä sopivia ovat kirsikkajälkiruoat, kuten Schwarzwaldin kirsikkakakku tai kirsikka-clafoutis. Viskin Amarone-aromit tukevat jälkiruokien makeutta ja lisäävät syvää mausteisuutta. Näin syntyy harmonisia nautintohetkiä, jotka tuovat tämän sveitsiläisen viskin erityisen luonteen vaikuttavasti esiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Seven Seals