Weingut Stadt Krems

Yhden maailman vanhimman viinitilan historiaa

Stadt Kremsin viinitilan historia ulottuu yli 500 vuoden taakse, vuoteen 1452, jolloin viinitila perustettiin keskelle Kremsiä Tonavan varrella. Kremsin kaupunki ei kuitenkaan ole vain tämän vanhan itävaltalaisen viinitilan koti, vaan myös sen omistaja.

Koska Weingut Stadt Krems on Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW ) -järjestön jäsen, se viljelee tärkeimpiä viininviljelyalueita. Näihin kuuluvat historialliset kohteet, kuten Schreck, Wachtberg, Weinzierlberg ja Grillenparz.

Fritz Miesbauer on johtanut Stadt Kremsin viinitilaa menestyksekkäästi vuodesta 2003.

Weingut Stadt Kremsin pääpaino on rypälelajikkeissa Grüner Veltliner ja Riesling.

Purismi

Purismi tarkoittaa pelkistämistä ehdottoman olennaiseen. Joitakin työvaiheita ei tarvitse tehdä, koska luonto hoitaa jo tämän osan. Rypäleiden optimaalinen kypsyys, täysin virheettömien rypäleiden valinta, maserointijaksot ja pitkä varastointi hienolla sakan päällä mahdollistavat terroirin täydellisen integroimisen viiniin.

Kestävä kehitys

Stadt Kremsin viinitilan julkilausuttu tavoite on tuottaa puristisia viinejä, joiden mausta löytyy paljon terroiria, ja tämä voidaan saavuttaa vain kestävällä tavalla. Jokainen prosessin vaihe sisältää jo seuraavan vaiheen tai on suunnattu sitä kohti. Weingut Stadt Kremsin kestävä kehitys on myös sertifioitu "Sustainable Austria" - ohjelman mukaisesti. Konkreettisesti tämä tarkoittaa, että biologisen monimuotoisuuden säilyttämiseen kiinnitetään huomiota ja että rikkakasvi- ja hyönteismyrkkyjä ei käytetä.

Terroir

Jotta terroir voidaan vangita viiniin, se on optimoitava jo viinitarhalla. Weingut Stadt Kremsissä tämä tarkoittaa hellävaraista karsintaa, luonnollista humuksen muodostumista, huolellista lehtityötä ja valintaa sadonkorjuun aikana. Jos kellariin tuodaan vain erittäin terveitä rypäleitä, tuotantoprosessiin on tarpeen puuttua vain vähän.

Viinitarhat

Stadt Kremsin viinitila sijaitsee nimensä mukaisesti Kremsin laaksossa Itävallassa. Kremstalin alueella on joitakin ilmastollisia ja geologisia erityispiirteitä. Kremstal sijaitsee täsmälleen Böömin massiivin länsipuolella ja alueen itäpuolella sijaitsevien jättimäisten lössimuodostumien välissä. Tämän alueen maaperä koostuu seuraavista aineista:

• Säätynyt kivi
• Kiteinen
• Soraesiintymät
• Loess

Alueen halki virtaava Tonava vaikuttaa myös merkittävästi ilmastoon.

Ilmastollisesti Atlantin ja napapiirin viileät ilmamassat, jotka kulkevat täällä loppukesästä, vaikuttavat suuresti viininviljelyyn. Toisaalta vastakkaisesta suunnasta tulee Pannonian ilmasto, jonka lämpimät ilmamassat edistävät rypäleiden optimaalista kypsymistä.

Stadt Kremsin viinitilan viinitarhat ovat:

• Schreck (sijaitsee Steinissä)
• Grillenparz (sijaitsee Steinissä)
• Wachtberg (sijaitsee Kremsissä)
• Weinzierlberg (Kremsissä)