Weingut Spiess

Bechtheimin viinitila Spiess sijaitsee keskellä perinteistä viininviljelyaluetta. Nykyään sitä johtaa kolmikko, johon kuuluvat Jürgen Spiess ja hänen kaksi poikaansa Johannes ja Christian.

Spiessin viinit - Rheinhessenin parhaat viinit

Spiessin perheellä on poikkeuksellisen pitkät viininvalmistusperinteet, jotka juontavat juurensa vuoteen 1509. Jokainen sukupolvi on modernisoinut viinitilaa vähän kerrallaan säilyttäen samalla perinteet. Nykyään kaksi poikaa tuovat yritykseen uutta osaamista ja tuoretta henkeä ja ajantasaistavat sitä. Perinne on vain yksi avainsana Spiessin perheelle. Siihen kuuluu myös rakkaus viiniin sekä luonnon säilyttäminen, esimerkiksi viinitila on Fair'n Green -järjestön jäsen. Spiessin viinitila viljelee yhteensä 29 hehtaaria, joista lähes kolmasosa on istutettu Rieslingille. Lisäksi ne tuottavat myös

• Pinot Blanc
• Pinot Noir
• Dornfelder
• Chardonnay ja
• Pinot Gris

istutetaan. Viininviljelijöiden tavoitteena on aina tuoda kirkkaita ja puhtaita valko- ja punaviinejä maailman tuntijoille.

Viinitarha, jossa on monenlaisia paikkoja

Spiessin viinitila saa käyttää alueen parhaita paikkoja viiniensä viljelyyn. Tälle alueelle on ominaista syvä lössi- ja matala sorapohja, jotka yhdessä muodostavat erittäin hedelmällisen maaperän. Täällä on kuitenkin myös savimaata, esimerkiksi Heiligkreuzin yksinäisellä viinitarhalla, joka on suuntautunut etelä-lounaaseen ja jonka rinne on kalteva. Täällä kasvavat erityisesti kivennäisviinit. Spiessin viinitilan monien muiden kohteiden kuvaaminen ylittäisi tämän artikkelin laajuuden. Viininviljelijöille tarjottava valikoima on liian suuri. Yhteistä niille kaikille on kuitenkin se, että rypäleet puristetaan ja valitaan käsin. Spiessin nuoret viinit käyvät spontaanisti ja makaavat täydellä sakalla seuraavan vuoden kesään asti. Viinejä valmistetaan periaatteessa kolmeen luokkaan: Kartanoviinit, paikalliset ja valikoidut viinit sekä tilaviinit ja varaviinit. Tilan viinit edustavat erityisesti lohkojen tyypillisiä ominaisuuksia. Paikallis- ja valioviinit taas tulevat erityisistä ja valikoiduista paikoista. Alueelliset rypälelajikkeet ovat vuotuisen viinintuotannon pääpaino. Paikalliset punaviinit kypsyvät 15 kuukautta pienissä tammitynnyreissä.

Tiedon voi maistaa

Spiessin viinitilalla tuotetaan vuosittain peräti 210 000 pulloa. Johannes Spiess käyttää viininvalmistustaitojaan, jotka hän on oppinut saksalaisissa huippuviinitiloissa. Ei kestänyt kauan, että Spiessin viineistä tuli Rheinhessenin parhaita pisaroita. Gault & Millaun tai Eichelmannin kaltaiset viinioppaat korostavat nuoren viinintekijän korkeaa tasoa. Kannattaa siis kokeilla yhtä näistä hienoista viineistä.