Roggenkorn - Nordhäuser

Roggenkorn – Nordhäuser tekee lasissa vahvan vaikutuksen. Kristallinkirkas ja säkenöivä viljaviina valuu lasiin. Pinnalla leikkivät hennot valoheijastukset paljastavat tämän väkevän juoman puhtaan linjakkuuden. Ensivaikutelma on kirkas, selkeä ja hienostunut.

Tuoksussa avautuu kutsuva viljainen vivahde, joka muistuttaa tuoretta ruisleipää. Sen rinnalle nousee hienostunutta tammipuuta, joka tuo mieleen kevyesti paahtuneet tynnyrilaudat. Pehmeät maltaiset aromit, joissa on aavistus karamellia, täydentävät kokonaisuuden. Hienovarainen pippurisuus, häivähdys vaniljaa ja ripaus saksanpähkinää luovat syvyyttä ja jännitettä. Kevyt kuivan heinäniityn ja hieman leipäkuoren tuoksu korostaa tämän viljaviinan tyypillistä luonnetta.

Maultaan Roggenkorn – Nordhäuser on suoraviivainen ja puhdas. Ensimmäinen siemaus tuo esiin selkeän rukiisen mausteisuuden sekä kuivan ja rehellisen tyylin. Hieno viljainen makeus kohtaa paahdetun maltaan vivahteet. Kevyen pähkinäiset sävyt sekoittuvat pehmeään tammen mausteisuuteen. Suulaen takaosassa erottuvat hennot valkopippurin, vaniljan ja karamellin vivahteet. Koostumus on silkkinen ja pehmeä, ja jälkimaku keskipitkä, lämmin ja pyöreä.

Tämän väkevän juoman aromit avautuvat kerroksittain. Näin syntyy harmoninen yhdistelmä viljaa, puuta ja hienostunutta mausteisuutta. Tuoreen leivän, hennon maltaan ja hillityn puun tuoksu houkuttelee ottamaan toisen lasillisen. Viljaviinassa on selkeä profiili, jota kirkkaiden ja rehellisten tisleiden ystävät arvostavat suuresti.

Aromien laajuudesta saa ensimmäisen yleiskuvan seuraavan tiivistelmän avulla:

• Ruisleivän, maltaan ja kevyen tammen tuoksu
• Hienoja vaniljan, karamellin ja leipäkuoren vivahteita
• Silkkinen koostumus ja elegantti, kuiva viljainen vivahde
• Lämmittävä, kirkas jälkimaku, jossa on hienovaraista pippurisuutta

Suussa viljaviina osoittaa miellyttävää mausteisuuden ja pehmeyden tasapainoa. Viljainen vivahde on läsnä, mutta ei koskaan hallitseva. Hieno paineen tuntu suulaessa tuo jännitettä, ja pehmeä koostumus antaa rakennetta. Makukokemuksen edetessä hienovaraiset puun ja maltaan vivahteet korostuvat. Jälkivaikutelmassa erottuvat rukiinen mausteisuus, kevyet pähkinäiset sävyt ja hento vanilja. Näin muodostuu pyöreä kokonaisuus, jossa on klassinen viljaviinan luonne.

Jotta nautinto pääsee täysin esiin, seuraava pieni ohje on avuksi:

1. Jäähdytä viljaviina ennen tarjoilua kevyesti jääkaapissa.
2. Valitse kapea snapsilasi tai pieni tumbler-lasi.
3. Kaada hitaasti ja tarkastele hetki kirkasta väriä.
4. Anna juoman levätä rauhassa muutaman sekunnin ajan ennen ensimmäistä siemausta.
5. Maista pienin siemauksin ja kiinnitä tietoisesti huomiota viljaiseen vivahteeseen.

Roggenkorn – Nordhäuser on suunnattu nautiskelijoille, jotka arvostavat kirkasta ja rakenteikasta viljaviinaa. Rukiisen mausteisuuden, maltaan ja hienon tammen yhdistelmä sopii moniin tilanteisiin. Tarjoiltiinpa sitä perinteisen iltapalan yhteydessä, ruokailun jälkeen tai juomasekoitusten pohjana, tämä viljaviina vakuuttaa luonteellaan ja selkeydellään.

Nordhäuserin Roggenkornin valmistus

Nordhäuserin Roggenkornin perustana on Saksasta valittu ruis. Vilja puhdistetaan ensin perusteellisesti. Näin jatkokäsittelyyn päätyvät vain laadukkaat jyvät. Seuraavaksi ruis rouhitaan eli rikotaan karkeasti. Tällä tavoin syntyy ihanteellinen pinta myöhempää sokeroitumista varten.

Seuraavassa vaiheessa rouhitusta rukiista valmistetaan mäskiseos. Tämä veden ja viljan seos lämpenee useassa vaiheessa. Lämmityksen aikana käynnistyy luonnollinen tärkkelyksen hajoaminen. Ruis vapauttaa tärkkelystä, joka muuttuu hyödynnettävissä oleviksi sokereiksi. Tämä vaihe muodostaa perustan myöhemmälle käymiselle.

Sokeroitumisen jälkeen seuraa käyminen. Erityiset hiivakannat muuttavat mäskissä liuenneen sokerin alkoholiksi ja hienoiksi aromiaineiksi. Prosessi tapahtuu lämpötilaa ohjaten ja tarkasti valvottuna. Näin syntyvät puhtaat ja kirkkaat rukiin, maltaan ja hienojen viljasävyjen aromit. Käymisen kesto on mitoitettu niin, että viljaviinan tyypillinen luonne pääsee parhaalla tavalla esiin.

Sen jälkeen siirrytään tislauskattiloihin. Nordhäuserin Roggenkorn valmistuu huolellisen tislauksen avulla. Tislaaja erottaa alku-, keski- ja loppujakeen erittäin tarkasti. Keskijakeeseen keskittyvät puhtaat alkoholiosat yhdessä hienojen aromiaineiden kanssa. Näin valmis viljaviina näyttäytyy erityisen kirkkaana ja tasapainoisena.

Tislausta seuraa lepojakso. Tänä aikana alkoholi ja aromiaineet harmonisoituvat. Sen jälkeen viljaviina vaikuttaa pyöreämmältä ja pehmeämmältä. Osa aromeista syntyy kosketuksessa tammipuun kanssa. Näin muodostuvat hienot puun, vaniljan ja kevyen pähkinän vivahteet. Lopuksi alkoholipitoisuus säädetään 32 tilavuusprosenttiin laadukkaan veden avulla. Viimeinen suodatus antaa viljaviinalle kristallinkirkkaan ulkonäön.

Nordhäuserin Roggenkornin tarjoilusuositukset

Nordhäuserin Roggenkorn on omillaan erinomainen. Kevyesti jäähdytettynä viljainen vivahde ja hieno mausteisuus tulevat erityisen vaikuttavasti esiin. Klassisia kumppaneita ovat rustiikkinen kinkkuleipä, voimakas juusto tai maukas makkara. Se sopii erinomaisesti myös hapanjuurileivän, voin ja hieman karkean suolan kanssa.

Lisäksi tämä viljaviina sopii erittäin hyvin juomasekoituksiin ja cocktaileihin. Sen kirkas rakenne kannattelee muita ainesosia peittämättä niitä. Helppo lähtökohta on yksinkertainen highball, jossa yhdistyvät viljaviina ja tonic.

”Nordhäuser Highball” valmistetaan näin: Täytä ensin long drink -lasi suurilla jääkuutioilla. Kaada sitten 5 senttilitraa Nordhäuserin Roggenkornia hitaasti jäiden päälle. Täytä lasi hyvin jäähdytetyllä tonic-vedellä. Sekoita kerran lyhyesti baarilusikalla, jotta ainekset yhdistyvät. Koristele lasin reuna ohuella sitruunankuorisuikaleella. Juoma tuo viljaviinan viljaisen vivahteen esiin raikkaan katkeruuden kera.

Voimakkaampien juomien ystävät voivat kokeilla ”Roggenkorn Souria”. Kaada shakeriin 5 senttilitraa Nordhäuserin Roggenkornia ja 3 senttilitraa sitruunamehua. Lisää 2 senttilitraa sokerisiirappia ja täytä shaker jääkuutioilla. Ravista voimakkaasti, kunnes shakerin ulkopinta tuntuu hyvin kylmältä. Siivilöi juoma tumbleriin, jossa on tuoreita jääkuutioita. Koristele lasin reuna sitruunaviipaleella. Tässä juomassa yhdistyvät viljainen mausteisuus, raikas hapokkuus ja kevyt makeus.

Viljaviina toimii kauniisti myös lämpimissä juomissa. ”Nordhäuser Kornpunsch” sopii ihanteellisesti viileisiin iltoihin. Kaada sitä varten 10 senttilitraa kirkasta omenamehua ja 5 senttilitraa Nordhäuserin Roggenkornia pieneen kattilaan. Lisää pala kanelitankoa ja ohut appelsiiniviipale. Kuumenna seosta varovasti, mutta älä anna sen kiehua. Nosta kattila liedeltä, anna juoman vetäytyä hetki ja kaada se lämpöä kestävään kuppiin. Kanelitangon voi halutessaan jättää lasiin sekoitustikuksi. Näin syntyy aromaattinen ja lämmittävä nautintohetki.

Olipa se sellaisenaan, highballina, sourina tai punssina, Nordhäuserin Roggenkorn vakuuttaa selkeällä linjakkuudellaan. Sen hieno viljainen vivahde, hienovarainen tammen mausteisuus ja pehmeä voimakkuus sopivat moniin nautintohetkiin. Näin tämä viljaviina säilyy luotettavana kumppanina seurallisiin iltoihin, hienoihin hetkiin ja rauhallisiin koti-iltoihin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Nordhäuser