Paul Cluver

Paul Cluver - Uusia viinejä Kapin alueelta

Kun neurokirurgiksi opiskellut Paul Cluver pullotti ensimmäisen viininsä Elginissä, 70 kilometriä Kapkaupungista kaakkoon, vuonna 1997, häntä vielä naureskeltiin, kun hän halusi kasvattaa viiniä täällä viileän Atlantin välittömässä läheisyydessä.

Hienostuneisuutta ja eleganssia

Siihen asti hän oli ainoa, joka tunnisti Elginin potentiaalin viinialueena, joka myöhemmin julistettiin Unescon viiniperintökohteeksi. Tällä ylänköalueella ilmasto ja kasvillisuus muuttuvat, ja itse asiassa Elgin tunnetaan enemmän omenan- ja persikanviljelystä. Paul Cluver istutti tänne tarkoituksella rypälelajikkeita, jotka sopivat tähän ankarampaan ilmastoon. Niinpä ei kestänyt kauan, ennen kuin kriittiset äänet vaikenivat, ja Cluverin hienostuneista ja tyylikkäistä viineistä tuli sananmukaisesti kaupungin puheenaiheita.

Kannattavat innovaatiot

Nykyään, yli kymmenen vuotta myöhemmin, alue on ottanut valtavan noususuhdanteen, ja Paul Cluver, jota hänen poikansa ja hänen vaimonsa Alexandra ovat vahvistaneet, johtaa useita viinintekijöitä, jotka onnistuvat yhä paremmin ilmaisemaan Elginin erityisluonteen viineissään. Tästä kertovat myös viinitilan lukuisat palkinnot, joista John Platter sanoo: "Paul Cluver on jo kauan sitten päässyt viinimaailman kuuluisuuksien saliin", ja myös viiniteollisuus raportoi: "Kaikkien neljän lajikkeen osalta Paul Cluver kuuluu Etelä-Afrikan parhaiden tuottajien joukkoon."