Dominio de Punctum

Espanjan tärkeimmällä viinialueella, La Manchan alueen pohjoisosassa lähes 700 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella sijaitseva Dominio de Punctum -viinitila tunnetaan ekologisesti ja biodynaamisesti tuotettujen viiniensä yksinoikeudesta ja ainutlaatuisuudesta.

Perustaja ja omistaja viinitilan kanssa perheomistuksessa "Finca Fabian" ja tänään yli 200 hehtaaria viinitarhoja, on Familia Fernández, jolla on monen vuosikymmenen kokemus viininviljelystä. Kuitenkin vasta kahdeksas sukupolvi, sisarukset Jesus Fernández ja viinintutkija Ruth Fernández, päättivät puristaa ja pullottaa omat rypäleen ja suunnata viinitarhansa ja viinintuotantonsa täysin ekologisesti - biodynaamisesti.

Dominio de Punctumissa tuotetaan nykyaikaisia viinejä yksinomaan perheen kasvattamista rypäleistä  , jotka ovat luonnonmukaisia ja biodynaamisesti kestäviä viininviljelyssä ja viininvalmistuksessa, mutta jotka ovat kuitenkin tyyliltään läheisesti sidoksissa vuosisatoja vanhaan espanjalaiseen viininvalmistusperinteeseen.