Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackerman

Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackerman hurmaa hennolla lohenpunaisella sävyllään ja hienostuneella, pitkään kestävällä kuplinnallaan. Tuoksussa avautuu intensiivisiä kypsien mansikoiden, mehukkaiden vadelmien ja häivähdyksen punaisten viinimarjojen aromeja. Niitä täydentävät elegantit tuoreen briossin ja hienostuneen hiivan vivahteet sekä kevyt mantelin sävy, joka antaa kuohuviinille houkuttelevaa syvyyttä.

Suutuntumaltaan tämä crémant on eloisa ja hedelmäinen. Punaisten marjojen aromit ovat selkeitä ja tarkkoja, mansikka näyttäytyy mehukkaana, kun taas vadelma tuo mukaan raikkaita vivahteita ja hienovaraista mausteisuutta. Hento sitruksentorven ja vaaleanpunaisen greipin häivähdys antaa jälkimaulle eloisaa jännitettä. Kuplinta tuntuu kermaiselta ja pehmeältä, mutta samalla napakalta ja virkistävältä.

Rakenteeltaan crémant on hoikka, mutta silti vaikuttavan läsnäoleva. Hapokkuus on tarkka ja eloisa, kannattelee hedelmäisyyttä ja antaa suoraviivaisen suutuntuman. Punaisista rypälelajikkeista peräisin olevat hienot, tuskin havaittavat tanniinit antavat cuvéelle hennon ryhdin, joka korostaa rosé-tyyliä elegantisti. Kuohuviini on fokusoitunut, selkeä ja samalla erityisen hurmaava.

Cabernet Francin, Grolleau’n ja Pinot Noirin muodostama cuvée tulee Ranskan perinteikkäältä Val de Loiren viinialueelta. Cabernet Franc tuo rakennetta ja mausteisuutta, Grolleau mehukasta hedelmäisyyttä ja keveyttä, kun taas Pinot Noir antaa hienostuneisuutta, täyteläisyyttä ja eleganttia mousseux’ta. Näiden rypälelajikkeiden yhteispeli antaa crémantille syvyyttä, vivahteikkuutta ja ainutlaatuisen Loirelle ominaisen luonteen.

• Viinityyppi: Crémant Rosé, brut
• Alkuperä: Val de Loire, Ranska
• Rypälelajikkeet: Cabernet Franc, Grolleau, Pinot Noir
• Väri: hennon lohenpunainen sävy kirkkailla heijastuksilla
• Tuoksu: mansikka, vadelma, punainen viinimarja, briossi
• Alkoholi: 12 % vol
• Jäännössokeri: noin 10 g/l
• Kokonaishapokkuus: noin 3,5 g/l

1. hieno ja pitkäkestoinen kuplinta
2. selkeä, hedelmäinen rosé-luonne
3. harmoninen raikkauden ja kermaisuuden yhdistelmä
4. elegantti Loire-tyyli ja runsas aromikkuus
5. ihanteellinen juhlahetkiin ja kahdenkeskisiin hetkiin

Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackermanin valmistus

Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackermanin rypäleet tulevat tarkoin valituilta Loire-joen varrella sijaitsevilta palstoilta, joiden ilmastoon joen läheisyys vaikuttaa voimakkaasti. Leudot lämpötilat, riittävä auringonpaiste ja viilentävät ilmavirtaukset antavat rypäleille hitaasti ja tasaisesti etenevän kypsymisen. Maaperä koostuu tuffikivestä, kalkista ja savesta, jotka tuovat viiniin mineraalisuutta, rakennetta sekä tarkkaa ja selkeältä vaikuttavaa aromikkuutta.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta kellariin päätyvät vain virheettömät rypäleet. Viinintekijät kiinnittävät huomiota rypäleiden raikkauteen ja aromaattiseen intensiteettiin. Lyhyen kuorikontaktin jälkeen, joka antaa viinille hennon rosé-värin, seuraa hellävarainen puristus. Näin syntyvä rypälemehu on kirkas ja aromaattinen, ja se luo perustan crémantin myöhemmälle hienostuneisuudelle.

Ensimmäinen käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä terästankeissa. Näin Cabernet Francin, Grolleau’n ja Pinot Noirin hedelmäisyys säilyy intensiivisenä ja tarkkana. Tämän jälkeen seuraa perinteinen pullokäyminen, jonka aikana crémant kehittää hienon kuplintansa ja tyypilliset briossin vivahteensa. Kuohuviini kypsyy pidemmän aikaa hiivasakan päällä, mikä antaa sille kermaisen rakenteen, lisää kompleksisuutta ja vaikuttavan pitkän jälkimaun.

Ackermanin talon tyyli perustuu eleganssiin, selkeyteen ja ajattomaan hienostuneisuuteen. Mehukkaan marjaisuuden, eloisan raikkauden ja pehmeän mousseux’n välinen tasapaino on keskiössä. Jokainen pullo heijastaa Loiren perinteitä: luonteikas crémant, jossa hedelmäisyys, rakenne ja keveys yhdistyvät harmoniseksi kokonaisuudeksi.

Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackermanin tarjoilusuositukset

Crémant de Loire Rosé Réserve Brut AOP - Ackerman sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien seuraksi. Erityisen viehättävä yhdistelmä syntyy kevyiden alkupalojen kanssa. Tuoreet salaatit vuohenjuuston, sitruunavinaigretten ja marjaisten vivahteiden kera sopivat ihanteellisesti crémantin eloisan hedelmäisyyden rinnalle. Myös sushin, sashimin tai lohesta ja tonnikalasta valmistettujen hienostuneiden tartarien kanssa syntyy kiinnostava tekstuurien, raikkauden ja mausteisuuden yhdistelmä.

Jakobinsimpukoiden, katkarapujen tai ostereiden kaltaisten merenelävien kanssa muodostuu elegantti kontrasti hennon suolaisuuden ja punaisten marjojen hedelmäisyyden välille. Vaalea liha, kuten siipikarja tai vasikanliha vaaleiden kastikkeiden kera, saa crémantista kevyen ja hienostuneen kumppanin. Jälkiruokien ystävät voivat valita hedelmäisiä luomuksia: mansikkatorttu, marjamousse tai hienostunut vadelmatiramisu sopivat erinomaisesti tämän rosé-kuohuviinin aromaattiseen tyyliin.

Aperitiivina crémant aloittaa juhla-ateriat tyylikkäästi. Häissä, syntymäpäivillä tai merkkipäivillä se tuo laseihin pirskahtelevia vivahteita. Romanttisina kahdenkeskisinä iltoina, kesäisillä puutarhajuhlilla tai rennulla ystävien brunssilla se luo hienostuneen mutta mutkattoman nautintohetken. Sen elegantti olemus ja hurmaava rosé-sävy tuovat jokaiseen tilaisuuteen ripauksen ranskalaista elämäntapaa.

Parhaimmillaan crémant tarjoillaan noin 6–8 celsiusasteen lämpötilassa. Tässä lämpötilassa sen hieno kuplinta, raikas hedelmäisyys ja hennot hiivavivahteet tulevat erityisen selkeästi esiin. Hyvin jäähdytettynä kuohuviinijäähdyttimessä lämpötila pysyy miellyttävän tasaisena koko illan ajan.

Säilytykseen sopii viileä ja valolta suojattu paikka, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman vakaana. Pullot säilytetään mieluiten vaakasuorassa, jotta korkki säilyy joustavana. Crémant on heti oston jälkeen valmis nautittavaksi, mutta se voi saavuttaa rajallisen säilytysajan kuluessa lisää hienostuneisuutta ja harmoniaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ackerman