Crémant de Loire AOC Demi-Sec - Bouvet Ladubay

Vaikuttava Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc esiintyy säteilevän valkoisena, joka on tyypillinen tälle Val de Loiren rypälecuvéelle. Sen väri muistuttaa tuoretta olkea ja kutsuu nauttimaan kirkkaalla loistollaan. Tuoksut ovat voimakkaita ja samalla houkuttelevia: hunaja, sokeroidut hedelmät ja mehukas persikka avautuvat lasissa ja luovat unohtumattoman buketin. Tämä yhdistelmä tuo mukanaan paitsi lämpöä myös miellyttävän makeuden, joka viimeistelee viinin hurmaavasti.

Tämän kuohuviinin maku on kuvailtu demi-sec’ksi – siis medium dry – ja ilahduttaa täydellisellä tasapainolla raikkauden ja hienovaraisen makeuden välillä. Abboccato-tyyli (italialainen termi kevyelle makeudelle) korostaa elävää luonnetta, joka tempaa nautiskelijan heti mukaansa. Crémant de Loire tuntuu samalla miellyttävän pehmeältä ja siinä on hieno perlage, joka lisää juomisen nautittavuutta.

Tälle alueelle ja valmistustavalle tyypillistä on Chardonnay’n ja Chenin Blancin rypälecuvée, jotka sulautuvat harmonisesti yhteen ja jalostavat Crémant de Loiren. Näiden kahden lajikkeen yhteispeli tuottaa seuraavat nautinnolliset piirteet:

1. Chardonnay: antaa viinille hienoja vihreän omenan, sitrushedelmien aromeja sekä kermaisen suutuntuman;
2. Chenin Blanc: tuo mukanaan hunajan, mantelin ja kukkaisten vivahteiden aromeja ja huolehtii eloisasta hapokkuudesta;
3. Yhdistelmä takaa elegantin, tasapainoisen rungon samettisella jälkivaikutelmalla;
4. Hieno makeus tekee Crémant de Loiresta monikäyttöisen, nautittuna sellaisenaan tai ruokien kumppanina;
5. Selkeä rakenne ja hienovarainen pirteys sopivat ihanteellisesti juhlaviin tilaisuuksiin ja erityisiin hetkiin.

Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blancin vinifiointi

Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc syntyy arvostetulla Val de Loiren viljelyalueella, tarkemmin sanottuna Ranskassa sijaitsevalla Crémant de Loire AOC -ala-alueella. Rypäleet viljellään täällä viileillä tarhoilla huolellisesti ja ne kypsyvät hitaasti. Ilmasto suosii hapokkuuden ja raikkauden luonnollista kehittymistä, jotka ovat olennaisia myöhemmän perlagen ja eloisuuden kannalta.

Sadonkorjuu tehdään useimmiten käsin parhaan rypälemateriaalin varmistamiseksi. Vain täydellisen kypsät rypäleet päätyvät Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blancin tuotantoon. Sadonkorjuun jälkeen mehu puristetaan hellävaraisesti, jotta Chardonnay- ja Chenin Blanc -rypäleiden kirkkaat, hedelmäiset aromit säilyvät. Perinteinen pullokäyminen antaa kuohuviinille sen hienojakoisen perlagen ja harmonisen rakenteen.

Kellarissa Crémantia kypsytetään useiden kuukausien ajan ”sur lie”, siis hiivasakan päällä, mikä antaa sille lisämonimuotoisuutta, syvyyttä ja hienoa kermaisuutta. Dosage on säädetty demi-sec-tasolle, mikä antaa viinille miellyttävän medium dry -luonteisen sävyn hienovaraisella makeudella ja viimeistelee näin nautintohetken täydellisesti.

Valmistajan, Saint-Hilaire-Saint-Florentissa sijaitsevan Bouvet-Ladubayn, huolellinen vinifiointi takaa tämän elegantin crémantin korkean laadun. Sulfiittien ja rikkidioksidin käyttö säilöntäaineina tapahtuu harkiten, jotta Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blancin raikkaat aromit ja alkuperäinen puhtaus säilyvät.

Ruokasuosituksia Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blancille

Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc on erittäin monipuolinen kuohuviini. Sen hienosti tasapainotettu makeus ja eloisa hapokkuus tekevät siitä ihanteellisen kumppanin monenlaisille ruoille. Tässä joitakin herkullisia suosituksia, jotka täydentävät crémantin aromeja täydellisesti:

• Hienot merenelävät, kuten kampasimpukat sitruunavoilla tai osterit;
• Hienovaraisesti maustetut siipikarja-annokset, esimerkiksi kananrintaa persikka-relishin kanssa;
• Raikkaat salaatit mango- tai omenakastikkeella hedelmäisyyttä tukemaan;
• Pehmeä vuohenjuusto tai brie, jotka korostavat viinin kermaisuutta;
• Aasialaiset erikoisuudet, joissa on mieto makeus, kuten paistetut katkaravut hunaja-soijakastikkeessa;
• Kepeät persikka- tai aprikoosipohjaiset jälkiruoat, jotka hivelevät sokeroitujen hedelmien aromeja.

Olipa kyse aperitiivista tai kevyen aterian kumppanista – Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc vakuuttaa monipuolisuudellaan ja tekee jokaisesta tilaisuudesta unohtumattoman. Nauti tästä eloisasta, maukkaasta crémantista Ranskasta ja anna sen elegantin hedelmäisyyden ja hienon makeuden yhdistelmän lumota.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bouvet Ladubay