Black Ruby Blended Scotch Whisky - Johnnie Walker

Black Ruby Blended Scotch Whisky - Johnnie Walker hohtaa lasissa täyteläisen syvän kultaisena. Valo tanssii pinnalla ja paljastaa hienon meripihkan sävyn. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä viski vaikuttaa täyteläiseltä ja lähes samettiselta. Väri tuo mieleen vanhat puutynnyrit, lämmitetyn hunajan ja rauhallisesti lepattavan takkatulen.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen kokonaisuus. Etualalla ovat tummat hedelmät, kuten kypsät luumut, karhunvatukat ja mustat kirsikat. Niihin sekoittuu savuinen vivahde, joka muistuttaa hehkuvaa tammipuuta ja rannikon nuotiota. Hento vanilja asettuu kokonaisuuden ylle ja antaa tuoksulle pehmeyttä, lähes jälkiruokamaista luonnetta. Hienovaraiset karamellin, toffeen ja kaakaon vivahteet täydentävät aromikokonaisuuden.

Hetken lasissa oltuaan viski avautuu entisestään. Esille nousevat kanelin, muskottipähkinän ja hennon neilikan mausteiset sävyt. Savu vaikuttaa nyt elegantimmalta eikä hallitse kokonaisuutta, vaan on pikemminkin tummien hedelmien yllä leijuva huntu. Taustalla tuoksu tuo esiin hieman kuivattua appelsiininkuorta, kevyen pähkinäisiä vivahteita ja häivähdyksen paahdettua mallasta.

Maussa Black Ruby Blended Scotch Whisky - Johnnie Walker on täyteläinen, pyöreä ja pehmeä. Tummat hedelmät hallitsevat aluksi, lähes kuin hienostuneessa sokeroituja marjoja sisältävässä hedelmäkakussa. Vanilja liittyy nopeasti mukaan ja antaa suutuntumalle kermaisen rakenteen. Savu verhoutuu kaiken ympärille samettisen peitteen tavoin, ei koskaan terävänä, vaan hienosti makeuteen sulautuneena. Hienovaraiset hunajan, fariinisokerin ja kevyesti paahdetun tammipuun vivahteet tuovat syvyyttä.

Maun kehittyessä esiin tulee lisää mausteita. Kevyen pippuriset vivahteet tanssivat kielellä, seuranaan tumman suklaan ja espresson sävyjä. Koostumus vaikuttaa silkkiseltä, alkoholi on hyvin integroitunut ja tukee aromeja. Jälkimaku jatkuu keskipitkänä tai pitkänä ja tuo vielä kerran savun, vaniljan ja kuivatut hedelmät harmoniseen tasapainoon. Hieno kaakaon ja tammimausteen vivahde jää viipyilemään.

Aromien harmonia houkuttelee tutkimaan kokonaisuutta. Tietoiseen maisteluun sopii yksinkertainen rakenne, joka syventää nautintoa. Tyypillisiä vaikutelmia maistelun aikana:

• Tummien hedelmien intensiivinen tuoksu heti kaadettaessa
• Hieno nuotion savu, joka täydentää elegantisti hedelmien makeutta
• Kermainen vanilja ja karamelli pehmeänä keskisävynä
• Kanelin, muskottipähkinän ja hennon pippurin mausteiset vivahteet
• Pitkä jälkivaikutelma, jossa on tammipuuta, kaakaota ja hienovaraista makeutta

Kun aromia tutkitaan vaihe vaiheelta, sen moniulotteisuus tulee vielä selvemmin esiin. Yksinkertainen maistelujärjestys voi olla seuraava:

1. Kaada viski lasiin ja anna sen levätä hetki
2. Pyöritä lasia hitaasti ja vie ensin vain nenä lasin yläpuolelle
3. Maista pienin kulauksin ja pidä viskiä hetki suussa
4. Kiinnitä huomiota hedelmien, savun ja vaniljan kehittymiseen
5. Etsi jälkimausta kaakaota, tammea ja hienoja mausteita

Tämä rakenne voimistaa vaikutelmaa häiritsemättä spontaania nautintoa. Näin viski tuo esiin koko profiilinsa ja muuttuu jokaisen minuutin myötä hieman moniulotteisemmaksi.

Black Ruby Blended Scotch Whisky - Johnnie Walkerin valmistus

Blended Scotch -viskinä Black Ruby Blended Scotch Whisky - Johnnie Walker valmistetaan huolellisesti valituissa skotlantilaisissa tislaamoissa. Pohjana ovat mallastettu ohra ja muut viljalajit. Niistä valmistetaan ensin aromaattinen mäskiseos, joka luo perustan myöhemmin valmistuvalle viskille. Skotlantilaisista lähteistä peräisin oleva puhdas vesi on mukana kaikissa vaiheissa.

Valmistuksessa syntyy aluksi sokeripitoinen vierre. Se käy valikoitujen hiivakantojen avulla, jotka edistävät voimakkaiden hedelmäaromien muodostumista. Näin syntyy aromaattinen nuori olut, jossa on runsaasti mallasta, hedelmiä ja hienoja viljan sävyjä. Seuraavassa vaiheessa tämä tisle saa kirkkaan luonteensa.

Mallasosuuden tislaus tapahtuu perinteisesti kuparisissa tislausastioissa eli pot still -pannuissa. Tislausastioiden muoto vaikuttaa myöhemmin valmistuvan mallasviskin hienostuneisuuteen. Pitkät kaulat ja kapeat kulmat edistävät puhdasta ja eleganttia tislettä. Viljaosuus valmistetaan yleensä jatkuvatoimisissa kolonnitislauslaitteissa, jotka tuottavat kevyen ja hennon viskin. Molemmat tyylit muodostavat myöhemmin sekoituksen rungon.

Tislauksen jälkeen tisleet kypsyvät vuosien ajan tammitynnyreissä. Black Ruby Blended Scotch Whisky - Johnnie Walker -viskiin sopivat erityisesti tynnyrit, joissa on aiemmin säilytetty bourbonia tai sherryä. Entiset bourbon-tynnyrit tuovat vaniljan, hunajan ja kookoksen sävyjä. Entiset sherrytynnyrit antavat tummia hedelmiä, pähkinäisyyttä ja hienoja mausteita. Tämän yhdistelmän ansiosta syntyy täyteläinen ja hedelmäinen profiili, jossa on tyypillinen savuhuntu.

Kypsytyksen aikana puu ja viski vaihtavat jatkuvasti aromeja. Tammi luovuttaa tanniineja, mausteita ja hienoja paahteisia sävyjä. Samalla raaka tisle pehmenee ja saavuttaa paremman tasapainon. Master Blender valitsee kypsytyksen jälkeen tynnyreitä laajasta valikoimasta. Hän yhdistää ne harmoniseksi sekoitukseksi, jossa tummien hedelmien, vaniljan ja savun luonne on etualalla.

Ennen pullotusta viski säädetään 40 tilavuusprosentin alkoholipitoisuuteen pehmeällä vedellä. Näin viskistä tulee pyöreä ja helposti lähestyttävä, ja se sopii nautittavaksi sellaisenaan sekä cocktaileissa. Jokainen erä noudattaa tiukkaa laatustandardia, jotta makuprofiili säilyy tasaisena ja tunnistettavana.

Black Ruby Blended Scotch Whisky - Johnnie Walkerin tarjoilusuositukset

Black Ruby Blended Scotch Whisky - Johnnie Walker sopii sekä tuntijoille että aloittelijoille. Sellaisenaan se tuo syvyytensä parhaiten esiin noin huoneenlämpöisenä. Painava tumbler-lasi tai klassinen nosing-lasi korostaa kokemusta. Pieni tilkka hiilihapotonta vettä avaa aromeja entisestään ja nostaa tummat hedelmät paremmin esiin.

Tyylikkääksi aperitiiviksi sopii raikkaan vivahteinen Whisky Highball. Täytä long drink -lasi suurilla jääkuutioilla. Kaada päälle 4 cl Black Ruby -viskiä. Lisää hyvin jäähdytettyä soodavettä lähes reunaan asti. Sekoita varovasti, jotta hiilihappo säilyy. Koristele ohuella sitruunankuorisuikaleella. Näin viski tuo hedelmäiset ja savuiset puolensa esiin kevyempänä.

Illallisen jälkeiseksi juomaksi sopii Smoky Ruby Old Fashioned. Laita sokeripala tumbler-lasiin ja kostuta se kahdella Angostura Bitters -tipalla. Murskaa sokeri, kunnes se liukenee. Lisää 5 cl Black Ruby -viskiä ja muutama suuri jääkuutio. Sekoita rauhallisesti, kunnes juoma on kauniin kylmä. Koristele appelsiininkuorella ja tummalla kirsikalla. Cocktail korostaa hienosti tummia hedelmiä, vaniljaa ja savua.

Myös Ruby Rob Roy sopii täydellisesti tämän sekoituksen seuraksi. Sekoita sekoituslasissa jäiden kanssa 5 cl Black Ruby -viskiä, 3 cl punaista vermuttia ja tilkka Angostura Bittersiä. Siivilöi seos esijäähdytettyyn cocktail-lasiin. Koristele cocktailkirsikalla. Vermutti vahvistaa hedelmäisiä sävyjä, kun taas savu tuo syvyyttä.

Ruokien kanssa viski pääsee oikeuksiinsa voimakkaiden aromien rinnalla. Se sopii sekä runsaasti kaakaota sisältävän tumman suklaan että karamelli-, toffee- tai maustettujen päärynöiden sävyttämien jälkiruokien seuraksi. Juustotarjotin, jolla on kypsytettyä cheddaria, sinihomejuustoa ja pähkinäistä kovaa juustoa, tarjoaa kiinnostavia vastakohtia. Sen rinnalle pieni lasillinen Black Rubya sellaisenaan tai suuren jääkuution kera kruunaa illan elegantisti.

Olipa kyseessä seurallinen hetki tai rauhallinen tuokio pitkän päivän jälkeen, Black Ruby Blended Scotch Whisky - Johnnie Walker hurmaa syvyydellään, harmoniallaan ja tyylillään. Jokainen kulaus kertoo skotlantilaisista maisemista, vanhasta puusta ja huolellisesta käsityötaidosta Johnnie Walkerin hengessä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Johnnie Walker