Black Label Old Scotch Whisky - Johnnie Walker

Lasillinen Black Label Old Scotch Whisky - Johnnie Walker säihkyy lämpimän kullan sävyisenä. Valossa se vaikuttaa täyteläiseltä, kirkkaalta ja elegantilta. Pyöräytettäessä lasin seinämille muodostuu hieno kalvo, joka valuu takaisin hitaina pisaroina. Tämä näkymä lupaa syvyyttä, harmoniaa ja runsaan aromien kirjon.

Jo tuoksussa avautuu intensiivinen aromimaailma. Hellä savu peittyy kypsien kuivattujen hedelmien, kuten taateleiden ja viikunoiden, ylle. Mukaan liittyy hienostunut vanilja, joka tuo mieleen herkullisen jälkiruokakreemin. Hienovaraiset karamellin, hunajan ja kaakaon vivahteet täydentävät tuoksukokonaisuuden. Paahdettujen pähkinöiden kevyet sävyt ja tuoreen appelsiininkuoren vivahde tuovat kokonaisuuteen jännitettä ja raikkautta. Taustalla tuntuu hento tammen häivähdys, joka tuo mieleen vanhat viskitynnyrit ja himmeästi valaistun baarin.

Maku on Black Label Old Scotch Whisky - Johnnie Walker -viskissä täyteläinen, pehmeä ja monikerroksinen. Ensimmäinen siemaus tuo esiin makeita mallastahteja, jotka muistuttavat toffeeta ja fariinisokeria. Sen jälkeen avautuvat kuivatut hedelmät, rusinat ja vivahde kuivattua luumua. Kuuluisa savu kulkee läpi maun punaisena lankana – aina läsnä, mutta hienovaraisesti tasapainotettuna. Vanilja, karamelli ja tumma suklaa antavat syvyyttä ja lämpöä. Pippurin, muskottipähkinän ja neilikan hienovaraiset mausteiset sävyt tuovat rakennetta ja särmää.

Jälkimaku on pitkä ja harmoninen. Mausteinen savu, makea mallas ja hienovarainen tammen mausteisuus sointuvat elegantisti yhteen. Kevyt espresson ja tumman suklaan häivähdys viipyy pitkään. Näin syntyy vaikutelma rauhasta, takkatulesta ja hienostuneesta sikariloungesta. Tämä skotlantilainen viski sopii hetkiin, joissa ajalla ei ole merkitystä.

Moniulotteisuus näkyy myös tuoksussa, joka avautuu lasissa ajan myötä yhä laajemmin. Erityisen selvästi erottuvat seuraavat vivahteet:

• Hieno savu, jossa on nuotion ja kostean maan vivahteita
• Kypsät kuivatut hedelmät, kuten rusinat, taatelit ja viikunat
• Kermainen vanilja, karamelli ja fariinisokeri
• Paahdetut pähkinät, hieman mantelista suklaata ja hienovarainen tammi
• Appelsiininkuoren raikkaat sävyt ja häivähdys sitruunaa

Myös maussa Black Label Old Scotch Whisky - Johnnie Walker vaikuttaa rakenteikkaalta. Yksittäiset tasot liittyvät saumattomasti toisiinsa ja muodostavat selkeän makuprofiilin. Tämän ikonisen viskin erityisiä tunnuspiirteitä ovat:

1. Pehmeä ja harmoninen aloitus, jossa on makeaa mallasta ja vaniljaa
2. Tiivis keskiosa, jossa yhdistyvät kuivatut hedelmät, savu ja hienovaraiset mausteet
3. Pitkä, lämmittävä jälkimaku, jossa on suklaata, espressoa ja tammea

Jokainen minuutti lasissa tuo tästä skotlantilaisesta viskistä esiin uusia puolia. Pieni vesitippa avaa aromit vielä laajemmiksi. Silloin savu vetäytyy hieman taka-alalle, kun taas vanilja, sitrushedelmät ja hienostunut maltaisuus tulevat selvemmin esiin. Näin tämän klassikon luonne näyttäytyy aina uudella ja kiehtovalla tavalla.

Black Label Old Scotch Whisky - Johnnie Walkerin valmistus

Tämän skotlantilaisen viskin pohjana on huolella valittu ohra. Ensin ohra mallastetaan. Ohra liotetaan vedessä, jolloin se alkaa itää. Prosessi vapauttaa entsyymejä, jotka muuttavat tärkkelyksen sokeriksi. Sen jälkeen ohra kuivataan kuuman ilman ja savun avulla. Näin syntyy osa tyypillisestä savuaromista.

Idätetty ohra siirtyy mäskäysastioihin. Siellä siihen lisätään kuumaa vettä. Liuenneet sokerit muodostavat niin kutsutun vierteen. Se johdetaan suuriin käymissäiliöihin. Hiiva muuttaa sokerin alkoholiksi. Syntyy maltaisen, olutmaisen käymisnesteen alkuvaihe, joka muodostaa myöhemmin valmistettavan viskin perustan.

Seuraavaksi vuorossa on tislaus kuparisissa tislauskattiloissa. Siinä alkoholi erotetaan varovasti epätoivotuista ainesosista. Ensin nousee kevyt alkujae, sen jälkeen korkealaatuinen keskijae. Tämä muodostaa myöhemmän skotlantilaisen viskin ytimen. Kosketus kuparin kanssa kirkastaa tislettä entisestään ja antaa sille hienon rakenteen. Useat tislausvaiheet tuovat puhtautta ja eleganssia.

Tislauksen jälkeen tisle lepää valikoiduissa tammitynnyreissä. Aika muovaa sen luonnetta. Osa tynnyreistä on amerikkalaista valkotammea, jossa on aiemmin kypsytetty bourbonia. Nämä tynnyrit antavat viskille vaniljan, karamellin ja hienovaraisen kookoksen vivahteita. Toiset tynnyrit ovat peräisin Euroopasta ja tuovat voimakkaampaa puuta, mausteisuutta ja hienovaraisia tanniineja. Viskin kypsyessä vuosien ajan kehittyvät sen kultainen väri, pehmeä suutuntuma ja monikerroksinen maku.

Black Labelin erityinen tyyli perustuu sekoitukseen. Se yhdistää lukuisia single malt- ja grain-viskejä eri puolilta Skotlantia. Rannikon savuiset viskit, Ylämaiden hedelmäiset viskit ja hienostuneet grain-viskit liittyvät pyöreäksi kokonaisuudeksi. Master Blender valitsee jokaisen komponentin erittäin huolellisesti. Vain halutun profiilin omaavat tynnyrit päätyvät tähän klassikkoon.

Viimeisessä vaiheessa yksittäiset viskit sekoitetaan keskenään. Sekoittamisen jälkeen sekoite saa levätä vielä suurissa säiliöissä. Näin aromit sulautuvat harmoniseksi kokonaisuudeksi. Vasta tämän jälkeen skotlantilainen viski pullotetaan 40 prosentin alkoholipitoisuudella tunnusomaiseen vinoetikettiseen pulloon. Tämä muoto edustaa nykyään maailmanlaajuisesti tyyliä, perinteitä ja ajatonta nautintoa.

Black Label Old Scotch Whisky - Johnnie Walkerin nauttimissuositukset

Black Label sopii täydellisesti rauhallisiin iltoihin, tyylikkäisiin seurueisiin ja elegantteihin illallisiin. Sellaisenaan se avautuu täyteen loistoonsa. Tumbler- tai nosing-lasi tuo sen aromit parhaalla tavalla esiin. Suuri jääkuutio viilentää kevyesti ja tekee savusta hieman pehmeämpää. Näin viski vaikuttaa entistä kermamaisemmalta.

Tämä skotlantilainen viski sopii erinomaisesti klassiseen highballiin. Täytä korkea lasi kirkkailla jääkuutioilla. Kaada joukkoon reilu annos viskiä. Täytä lasi hyvin jäähdytetyllä, laadukkaalla soodavedellä. Sekoita kerran lyhyesti. Koristele ohuella sitruunankuorisuikaleella. Näin syntyy virkistävä juoma, jossa savu, vanilja ja sitrushedelmät yhdistyvät elegantisti.

Black Label antaa myös Whisky Sourille kiinnostavan säväyksen. Purista tuoretta sitruunaa. Lisää viski, sitruunamehu ja hieman sokerisiirappia jäillä täytettyyn shakeriin. Ravista voimakkaasti, kunnes shakerin pinta huurtuu. Siivilöi juoma valmiiksi jäähdytettyyn lasiin. Koristele sitruunankuorisuikaleella tai appelsiiniviipaleella. Pehmeä savu sopii hienosti yhteen hapokkuuden ja kevyen makeuden kanssa.

Voimakkaiden juomien ystäville Rob Roy on erinomainen valinta. Sekoita viski, punainen vermutti ja tilkka Angostura Bittersiä jäiden kanssa sekoituslasissa, kunnes juoma on kylmä. Siivilöi cocktailmaljaan. Koristele cocktailkirsikalla tai appelsiininkuorisuikaleella. Black Label tuo tähän klassikkoon syvyyttä, kuivattujen hedelmien vivahteita ja savuisuutta sekä antaa sille hienostuneen säväyksen.

Tämä skotlantilainen viski toimii hienosti myös ruoan kumppanina. Kypsän kovan juuston, savulohen tai tumman suklaan kanssa se avaa kiehtovia yhdistelmiä. S savu korostaa paahteisia aromeja, ja kuivatut hedelmät yhdistyvät viehättävästi mausteisiin ja makeisiin sävyihin. Näin syntyy nautinnollisia hetkiä, jotka jäävät pitkäksi aikaa mieleen.

Sellaisenaan nautittuna, hienostuneessa cocktailissa tai suolaisten ja makeiden ruokien kumppanina tämä viski edustaa luotettavaa laatua ja ajatonta tyyliä. Jokainen pullo kutsuu pienelle matkalle Skotlantiin, jonka tarinat, maisemat ja perinteet avautuvat lasissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Johnnie Walker