10 Years Old Islay Single Malt in GP - Laphroaig

Kun ensimmäisen kerran nuuhkii lasillista 10 Years Old Islay Single Malt in GP - Laphroaig -viskiä, kokemus on täynnä draamaa ja syvyyttä. Viski hohtaa lasissa kirkkaan täyteläisen kultaisena. Lämmin hohde tuo mieleen meripihkanvärisen hunajan päivän viimeisessä valossa. Pinta vaikuttaa tiiviiltä ja runsaan öljyiseltä, ja hitaat vanat valuvat pitkin lasia.

Tuoksussa tämä Islay Single Malt paljastaa heti alkuperänsä. Voimakas savu kohoaa kuin turvetuli rannikolla. Sen taustalla tuntuvat suolaiset mineraalit, kuin myrskyn jälkeen kosteat kivet. Hienot vaniljan vivahteet vangitsevat aistit ja antavat turvesavulle pehmeän, lähes kermaisen vastapainon. Kevyet kookoksen ja paahdetun maltaan sävyt sekä häivähdys sitrushedelmän kuorta täydentävät kokonaisuuden. Hento merilevän ja jodin vivahde tuo meren suoraan lasiin.

Hetken hengittelyn jälkeen aromimaailma avautuu vielä voimakkaammin. Tuoksuun kehittyy tumman suklaan, paahdettujen pähkinöiden ja karamellisoituneen sokerin sävyjä. Hienoinen mustapippurin vivahde tuo jännitettä. Hienovaraiset kuivattujen hedelmien, kuten aprikoosin ja viikunan, nuotit lisäävät yllättävää syvyyttä. Näin syntyy savun, makeuden, mausteisuuden ja merituulen yhdistelmä, joka jää pitkäksi aikaa mieleen.

Maussa 10 Years Old Islay Single Malt in GP - Laphroaig näyttää koko voimansa. Ensimmäinen kulaus tuo mukanaan tiheää turvesavua, joka verhoaa kielen. Sen jälkeen esiin tulevat vanilja, karamelli ja hieno maltaisen makea vivahde. Koostumus tuntuu öljyiseltä ja täyteläiseltä, mutta samalla täsmälliseltä ja kirkkaalta. Suolaiset sävyt muistuttavat rannikon pärskeitä ja märkiä kallioita. Häivähdys sitruunaa tuo raikkautta ja antaa viskille eloisaa jännitettä.

Maun kehittyessä avautuu vaikuttava aromien leikki. Kevyet nahan ja tupakan vivahteet nousevat esiin. Mausteinen tammi tuo neilikan, muskottipähkinän ja hieman kanelin sävyjä. Vanilja säilyy läsnä ja laskeutuu pehmeän hunnun tavoin tiheän savun päälle. Hento hunajan ja toffeen makeus seuraa suuta pitkään kestävään, lämmittävään jälkimakuun.

Jälkimaku on pitkä, savuinen ja monivivahteinen. Turve, tuhka ja suolaiset mineraalit säilyvät selkeinä. Niihin liittyvät makea vanilja, karamelli ja hienoinen tumman suklaan vivahde. Tammen mausteisuus hiipuu hitaasti ja jättää jälkeensä kuivan, elegantin sävyn. Tämä Islay Single Malt kutsuu tutkimaan itseään kulaus kulaukselta ja löytämään jatkuvasti uusia vivahteita.

Aistimuskokemuksen voi tiivistää seuraavasti:

• Väri: kirkas kulta lämpimällä meripihkanhohteella
• Tuoksu: voimakas turvesavu, suolaiset mineraalit, vanilja, sitrus, merilevä
• Maku: öljyinen, savuinen, makean mausteinen, karamellia ja mallasta
• Jälkimaku: pitkä, merellinen ja savuinen, suklaata ja tammen mausteisuutta

Kun tätä viskiä tutkii syvällisemmin, kokemus etenee selkeinä vaiheina:

1. Valmistele lasi ja anna viskin hengittää hetki
2. Tutki ensin tuoksusta savu- ja merelliset aromit
3. Ota pieni kulaus ja pyörittele sitä kielellä
4. Vapauta uusia aromeja lisäämällä hieman vettä
5. Seuraa jälkimaussa makeuden, savun ja mausteisuuden kehittymistä

10 Years Old Islay Single Malt in GP - Laphroaigin valmistus

Tämän viskin sielu on peräisin Islayn saarelta. Siellä myrskyisä meri kohtaa turpeiset maaperät ja kirkkaat, pehmeät vesilähteet. Lähtökohtana on mallastettu ohra, joka kuivataan voimakkaasti savuavan turvetulen päällä. Tämä vaihe muovaa luonteikkaan savun, joka on Laphroaigille niin tyypillinen.

10 Years Old Islay Single Malt in GP - Laphroaig valmistetaan huolella valitusta ohrasta. Se käy läpi perinteisen mallastusprosessin, jossa ohra liotetaan, idätetään ja kuivataan lopuksi turvetulen päällä. Nouseva savu imeytyy syvälle jyvään ja ankkuroidaan myöhempiin tervan, tuhkan ja merilevän aromeihin. Islayn kirkas vesi tuo mäskille puhtautta ja raikkautta.

Kun ohra on rouhittu, siitä valmistetaan veden avulla mäski. Suurissa astioissa tärkkelys irtoaa ja muuttuu myöhemmin käymissokeriksi. Erityiset hiivakannat käynnistävät käymisen ja synnyttävät aromaattisen ohraoluen, jossa on runsaasti hedelmäisiä ja maltaisia sävyjä. Tämä vielä mieto tisle muodostaa myöhemmän single maltin perustan.

Tislaus tapahtuu kuparisissa tislauskattiloissa eli pot still -kattiloissa. Kattiloiden muoto ja korkeus vaikuttavat voimakkaasti tisleen luonteeseen. Ensimmäisessä tislauksessa alkoholi erotetaan mäskistä. Toisessa tislauksessa syntyy viskin ydin, niin sanottu middle cut. Tislaajat tarkkailevat tarkasti lämpötilaa ja erottamisen ajankohtaa. Näin syntyy tisle, jossa tyypillinen turpeen ja meren sävy yhdistyy hienoon hedelmäisyyteen ja maltaiseen makeuteen.

Tislauksen jälkeen viski kypsyy vähintään kymmenen vuotta tammitynnyreissä. Niissä se kehittää kultaisen värinsä ja monivivahteisen aromimaailmansa. Suuri osa tynnyreistä on valmistettu amerikkalaisesta valkotammesta, ja niissä on usein aiemmin kypsytetty bourbonia. Tämä tynnyrityyppi antaa viskille vaniljan, kookoksen, karamellin ja hienon mausteisuuden sävyjä.

Islayn rannikolla tapahtuvan kypsytyksen aikana viski hengittää puun läpi. Suolainen meri-ilma kulkee tynnyrivarastojen yli ja muovaa merellistä vivahdetta. ”Angel’s Share” eli tynnyristä haihtuva osuus tiivistää jäljelle jäävän viskin aromeja. Kun viski on kypsynyt tynnyrissä vähintään kymmenen vuotta, yksittäiset erät ovat valmiita valittaviksi.

Kokeneet sekoittajat maistelevat useita tynnyreitä ja kokoavat valituista eristä lopullisen Laphroaigin 10 Years Old Islay Single Malt in GP -viskin. Tämä valintojen taito takaa tasaisen laadun ja tunnistettavan talotyylin. Vasta sen jälkeen viski pullotetaan 40,0 tilavuusprosentin vahvuisena tunnusomaiseen lahjapakkauksella varustettuun pulloon.

Tarjoilusuositukset: 10 Years Old Islay Single Malt in GP - Laphroaig

Laphroaigin 10 Years Old Islay Single Malt in GP sopii erityisesti nautittavaksi sellaisenaan. Nosing-lasi on paras valinta aromien keskittämiseen. Kaada lasiin kohtuullinen määrä ja anna viskin levätä siinä muutaman minuutin ajan. Näin savu, mineraalit, vanilja ja merelliset sävyt avautuvat vähitellen.

Muutama tippa hiilihapotonta vettä avaa rakennetta entisestään ja tuo esiin uusia vivahteita. Makeus erottuu silloin selkeämmin, savu paljastaa enemmän syvyyttä ja sitrusaromit korostuvat. Hieman viilennettynä nautittuna viski tuntuu ryhdikkäämmältä ja kulmikkaammalta, ja turpeen sävy korostuu.

Myös valikoiduissa juomasekoituksissa tämä Islay Single Malt on kiehtovassa roolissa. Klassinen ”Smoky Old Fashioned” tuo sen aromit vaikuttavasti esiin. Sekoita sekoituslasissa teelusikallinen sokerisiirappia kahteen Angostura Bitters -tilkkaan. Lisää reilu annos tätä viskiä ja sekoita kaikki runsaalla jäällä kylmäksi. Siivilöi juoma tumbler-lasiin tuoreiden jääkuutioiden päälle ja koristele appelsiininkuorella. Turvesavu kohtaa makeuden, karvauden ja sitruksen muodostaen vaikuttavan makukokonaisuuden.

Toinen vinkki on Islay-henkinen ”Penicillin Twist”. Ravista shakerissa tuoretta sitruunamehua, hunajasiirappia ja pehmeää sekoitettua viskiä voimakkaasti jään kanssa. Siivilöi juoma tumbler-lasiin jäiden päälle. Lisää lopuksi pieni kerros Laphroaig 10 Years Old Islay Single Malt in GP -viskiä juoman pinnalle. Savu levittäytyy aromaattisen pilven tavoin raikkaan ja hieman makean pohjan päälle luoden voimakkaan elämyksen.

Rauhallisiin iltoihin viski sopii nautittavaksi sellaisenaan yhdessä vähintään 70-prosenttista kaakaota sisältävän tumman suklaan kanssa. Suklaan karvaus yhdistyy hienosti turpeeseen, vaniljaan ja tammen mausteisuuteen. Myös miedot, hieman suolaiset kovat juustot sopivat erinomaisesti seuraksi. Ne poimivat esiin merelliset sävyt ja vahvistavat savun ja makeuden välistä jännitettä.

Olipa kyseessä hienon aterian jälkeinen kohokohta, erityinen kumppani hyvälle kirjalle tai ystävien tasting-illan tähti, Laphroaigin 10 Years Old Islay Single Malt in GP tuo vaikuttavan kokemuksen jokaiseen tilanteeseen. Voimakkaista savuaromeista, merellisestä syvyydestä ja elegantista vaniljan makeudesta pitävä löytää tästä viskistä luonteikkaan kumppanin, jolla on vahva oma identiteetti.

• Lisää tuotteita osoitteesta Laphroaig