Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l - Birkenhof

Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l - Birkenhof tuo esiin hedelmäviinan, joka vangitsee todellisten tuntijoiden huomion hetkessä. Lasissa se hohtaa hienostuneen kullanvärisenä, täyteläisenä ja kirkkaana, lämpimän, lähes meripihkan sävyisenä. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee intensiivisiä tuoksuja, jotka muistuttavat kesäistä hedelmätarhaa.

Tuoksussa tervehtivät mehukas aprikoosi ja kypsä hedelmäisyys, täyteläisinä ja runsaina. Niiden rinnalle liittyy vaalean tammipuun vivahteita, lempeästi paahdettuina, sekä häivähdys vaniljaa. Hienot karamellin aromit antavat tuotteelle Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l - Birkenhof makeaa, lähes kermaista syvyyttä. Hienovaraiset kuivatun persikan, sokeroidun appelsiininkuoren ja mantelien vivahteet viimeistelevät tuoksukokonaisuuden.

Ensimmäinen siemaus paljastaa tammitynnyrissä kypsyneen aprikoosin täyden voiman. Juoma alkaa pehmeänä, täyteläisenä ja aromikkaana. Makea, täysin kypsä aprikoosi kohtaa miedot puun vivahteet. Suussa avautuvat aprikoosihillon, paistetun mirabellin ja häivähdyksen hunajaa sisältävät kerrokset. Hieno karamellin ja toffeen sävy liukuu kielen yli, rinnallaan herkkiä paahteisia aromeja ja mausteinen vivahde, joka muistuttaa kanelia ja häivähdystä muskottipähkinää.

Koostumus on täyteläinen ja silkkinen, lämmittävän pehmeä. Alkoholi sulautuu kokonaisuuteen harmonisesti ja kannattelee hedelmäisyyttä. Keskivaiheilla Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l - Birkenhof näyttää elegantin, kuivan puolensa, joka nostaa aprikoosin luonteen selkeästi keskiöön. Sen rinnalle liittyy mantelien, pähkinäisen krokantin ja kevyesti karamellisoituneen vaniljan vivahteita.

Jälkimaussa hedelmäviina on pitkä, lämmin ja aromaattisen tarkka. Hedelmäiset sävyt säilyvät esillä, seuranaan hienon mausteinen puun vivahde ja elegantti paahdettujen mantelien häivähdys. Tynnyrikypsytys antaa kokonaisuudelle kiehtovaa syvyyttä peittämättä aprikoosin elävää ja raikasta puolta.

Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l -tuotteen aromimaailman nopeaan yleiskatsaukseen Birkenhofilta sopivat nämä kohdat:

• Intensiivinen aprikoosin ja kypsän, mehukkaan hedelmän vivahde
• Pehmeä tynnyrimausteisuus, jossa tammea, vaniljaa ja kevyitä paahteisia aromeja
• Karamellin, toffeen ja hunajan makeat vivahteet
• Hienot mantelin, kuivattujen persikoiden ja sokeroidun appelsiininkuoren sävyt
• Pitkä, lämmin jälkimaku, jossa elegantit pähkinän ja puun vivahteet

Nämä vaikutelmat avautuvat suussa vaihe vaiheelta. Näin syntyy selkeä nautintokaaren kokonaisuus, joka kantaa ensimmäisestä tuoksusta viimeiseen vaikutelmaan. Jos kokonaisuuden monimuotoisuuteen haluaa tutustua järjestelmällisesti, kannattaa edetä seuraavassa järjestyksessä:

1. Pyöräytä juomaa ensin lasissa ja huomioi tietoisesti aprikoosin ja hedelmän vivahteet.
2. Kiinnitä ensimmäisellä siemauksella huomiota hedelmän, karamellin ja miedon tynnyrimausteisuuden yhdistelmään.
3. Tarkkaile keskivaiheilla mantelia, pähkinäisiä sävyjä ja hedelmäviinan kuivaa linjaa.
4. Nauti lopuksi pitkästä jälkimausta, jossa puu, hedelmä ja hienot mausteet yhdistyvät.

Näin Alte Marille Edition Fasslagerung avautuu koko syvyydessään. Jokainen hetki tuo esiin uusia vivahteita ja korostaa tämän Birkenhofin erikoisuuden käsityömäistä tarkkuutta.

Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l -tuotteen valmistus Birkenhofilla

Tämän jalon väkeväjuoman lähtökohtana ovat huolellisesti valitut aprikoosit. Birkenhof käyttää aromaattisia, täysin kypsiä hedelmiä, jotka poimitaan optimaalisen kypsyysasteen saavuttaneina. Käsittelyyn päätyvät vain mehukkaat ja virheettömät aprikoosit. Näin hedelmän puhdas luonne säilyy juomassa.

Sadonkorjuun jälkeen hedelmät pestään ja kivet poistetaan perusteellisesti. Sen jälkeen hedelmät siirretään mäskinä käymisastioihin. Siellä hedelmäsokerin käyminen alkaa. Lämpötilaa valvotaan koko ajan tarkasti. Näin syntyy intensiivisiä ja kirkkaita hedelmäaromeja, jotka määrittävät myöhemmin hedelmäviinan luonteen.

Käymisen päätyttyä alkaa ratkaiseva vaihe: tislaus. Birkenhofin tislaajamestarit työskentelevät perinteisillä kuparipannuilla. Kupari sitoo epätoivottuja aineita ja tukee puhtaita, kirkkaita tisleitä, joissa on hienostunut aromien leikki. Rauhallisessa ja huolellisessa tislauksessa esitisle, keskitisle ja jälkitisle erotetaan tarkasti toisistaan. Keskitisleeseen päätyy vain aromaattisesti arvokas osa, joka siirtyy myöhemmin Birkenhofin Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l -tuotteeseen.

Tämä keskitisle muodostaa kokonaisuuden ytimen. Tislauksen jälkeen kirkas tisle saa ensin levätä. Sen jälkeen seuraa vaihe, joka antaa tälle editionille sen nimen: kypsytys puutynnyrissä. Alte Marille Edition Fasslagerungia varten tislaamo valitsee tynnyrit, jotka antavat aprikoosille tilaa peittämättä sitä. Tammi tuo mukaan vaniljaa, hienoja paahteisia aromeja ja hienovaraisen tanniinirakenteen.

Tynnyrikypsytyksen aikana tisle kypsyy hitaasti. Lämpötilaa ja ilmankosteutta seurataan tarkasti. Hedelmäisyys sulautuu hienoihin puun aromeihin. Näin syntyy karamellin, toffeen ja kevyiden mausteiden sävyjä. Kullanvärinen sävy kehittyy tämän ajanjakson aikana ja heijastaa kypsytyksen rauhallisuutta ja kestoa.

Riittävän kypsytyksen jälkeen juoma sekoitetaan pehmeään veteen, jotta alkoholipitoisuudeksi saadaan 40,0 tilavuusprosenttia. Hedelmäviina saa levätä vielä kerran teräksessä tai lasissa, jotta aromit yhdistyvät. Vasta tämän vaiheen jälkeen pullot päätyvät myyntiin. Jokainen pullo kantaa näin Nistertalin Birkenhof-tislaamon kädenjälkeä.

Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l -tuotteen tarjoilusuositukset Birkenhofilta

Birkenhofin Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l avautuu sellaisenaan kaikessa hienoudessaan. Hieman tulppaaninmuotoisessa tuoksulasissa aromien leikki näyttäytyy erityisen kirkkaana. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on hieman huoneenlämpöä viileämpi. Anna juoman hengittää hetki lasissa, niin aprikoosi avautuu kaikessa eleganssissaan.

Myös hienostuneissa juomasekoituksissa tämä hedelmäviina näyttää vahvuutensa. Hedelmän ja tynnyrimausteisuuden yhdistelmän ansiosta se sopii täydellisesti luoviin cocktaileihin, joissa on lämmin, kullanhohtoinen sävy.

Elegantti esimerkki on ”Golden Marille Sour”.

Se valmistetaan helposti seuraavasti: kaada ensin 5 cl Birkenhofin Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l -tuotetta shakeriin. Lisää sitten 3 cl tuoretta sitruunamehua ja 2 cl sokerisiirappia. Halutessasi lisää pieni määrä kananmunanvalkuaista pehmeän koostumuksen saavuttamiseksi. Ravista voimakkaasti jäiden kanssa ja siivilöi kahteen kertaan tumbleriin, jossa on tuoreita jääkuutioita. Koristele lopuksi sitruunankuoren suikaleella ja kuivatulla aprikoosilla. Juomassa mehukas aprikoosi yhdistyy raikkaaseen hapokkuuteen ja hienoon makeuteen.

Jos kaipaat vielä hedelmäisempää vaihtoehtoa, kokeile ”Marillen-Fizz”-juomaa. Kaada 4 cl Birkenhofin Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l -tuotetta korkeaan, jäillä täytettyyn lasiin. Lisää 2 cl limettimehua ja 2 cl aprikoosinektaria ja sekoita lyhyesti. Täydennä hiilihapotetulla kivennäisvedellä tai miedolla tonic-vedellä. Koristele limettiviipaleella ja puolikkaalla aprikoosilla. Näin syntyy raikas long drink, jossa on hienoa mausteisuutta.

Myös hienon aterian jälkeen nautittavana jälkiruokajuomana tämä hedelmäviina osoittaa luonteensa. Pieni tuoksulasi, rauhallinen hetki ja ehkä hieman tummaa suklaata tai kivihedelmiä sisältävä jälkiruoka riittävät tuomaan Birkenhofin Alte Marille Edition Fasslagerung 1,0 l -tuotteen koko aromikirjon esiin. Kun väkeväjuomaa käytetään keittiössä esimerkiksi aprikoosiparfait’n, hedelmäkompotin tai jälkiruoan seuraksi valmistetun elegantin kastikkeen yhteydessä, se antaa ruokalajeille hienostuneen, kullanhohtoisen sävyn.

Sellaisenaan, cocktailissa tai luovana ainesosana konditoriassa tämä Saksasta peräisin oleva hedelmäviina hurmaa syvyydellään, selkeydellään ja ilmeikkäällä aprikoosiluonteellaan, joka jää pitkäksi aikaa mieleen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Birkenhof