Alte Marille Edition Fasslagerung 0,5 l - Birkenhof

Lasissa Alte Marille Edition Fasslagerung 0,5 l - Birkenhof hohtaa lämpimän kullan sävyisenä, ja siinä on hienoja kuparinvärisiä vivahteita. Valo taittuu tiiviissä rakenteessa ja antaa viitteitä voimakkaasta, kypsästä hedelmäisyydestä. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee intensiivinen tuoksu, joka muistuttaa auringon kypsyttämistä aprikooseista. Lisäksi mukana on hienovarainen vaniljan vivahde, joka tuo mieleen juuri halkaistut vaniljatangot.

Muutaman sekunnin kuluttua esiin avautuvat elegantit puun aromit. Tynnyrikypsytys tuo kokonaisuuteen tammen, karamellin ja kevyesti paahdetun hasselpähkinän tuoksuja. Taustalla tuntuu hienoinen hunajan vivahde, mietoja mausteita kuten kanelia sekä kevyt appelsiininkuoren sävy. Tuoksumaailma vaikuttaa moniulotteiselta ja syvältä, kuitenkaan menettämättä miellyttävää, hedelmäistä luonnettaan.

Maussa Alte Marille Edition Fasslagerung 0,5 l - Birkenhof näyttää heti alkuperänsä. Kypsä aprikoosi muodostaa maun ytimen. Hedelmäisyys on selkeä ja täsmällinen, lähes hienostuneen hillomainen, mutta ei lainkaan raskas. Tynnyristä peräisin oleva tammen vivahde asettuu pehmeästi sen päälle ja tuo mukaan karamellin, toffeen sekä kevyen mantelin paahteisia aromeja.

Hienovarainen makeus tervehtii makuaistia, jota seuraavat pehmeät mausteet ja hienot paahteiset aromit. Rakenne vaikuttaa kermaiselta ja täyteläiseltä, lähes samettiselta. Kevyesti pähkinäinen sävy muistuttaa paahdettuja manteleita, ja taustalla esiin nousee kuivattujen aprikoosien sekä vaaleiden kuivattujen hedelmien vivahde. Hedelmäisyyden, tynnyrin ja mausteisuuden välinen tasapaino on erittäin onnistunut.

Jälkimaku on pitkä, lämmin ja moniulotteinen. Ensin esiin jäävät hedelmäiset aprikoosin sävyt, minkä jälkeen puu korostuu. Jäljelle jää kevyitä vaniljan ja nougaan vivahteita sekä hieman valkopippuria. Hieno, pyöreä vaikutelma leimaa loppua ja houkuttelee ottamaan uuden kulauksen.

Ensivaikutelman muodostamiseen sopivat seuraavat aistihavainnot:

• Väri: lämmin kulta kuparinvärisin vivahtein
• Tuoksu: kypsä aprikoosi, vanilja, tammi, karamelli
• Maku: kermainen rakenne, hedelmähillo, toffee, manteli, hienovaraiset mausteet
• Jälkimaku: pitkä, lämmin, hedelmäisen puinen ja hennon mausteinen

Tynnyrikypsytys antaa tälle hedelmäviinalle erityistä syvyyttä. Viina ei näyttäydy ainoastaan hedelmäisenä, vaan myös eleganttina ja kypsyneenä. Moniulotteisuus ilahduttaa kokeneita nautiskelijoita siinä missä uteliaita aloittelijoitakin. Aromikkaita, luonteikkaita ja tynnyrin sävyttämää tyyliä arvostava löytää tästä juomasta kiinnostavan vaihtoehdon klassiselle hedelmäviinalle.

Näin klassisesta aprikoosihedelmästä ja taitavasta kypsytyksestä syntyy hienostunut viina, jolla on selkeä luonne. Tisleen monipuolisuutta auttaa ymmärtämään lyhyt katsaus makuelämysten kehittymiseen:

1. Hedelmäinen aloitus aprikoosin sävyin ja hienovaraisella makeudella
2. Pehmeä siirtymä vaniljaan, karamelliin ja hienoihin paahteisiin aromeihin
3. Hienovaraisia mausteita, mantelia, hunajan vivahteita ja mieto sitruksinen sävy
4. Pitkä jälkivaikutelma, jossa tammea, pähkinää ja lämmintä hedelmäisyyttä

Tällä rakenteella viina muodostaa lasissa selkeän kaaren. Tuoksusta viimeiseen jälkivaikutelmaan kaikki tähtää täyteläiseen ja intensiiviseen nautintoelämykseen.

Alte Marille Edition Fasslagerung 0,5 l - Birkenhofin valmistus

Alte Marille Edition Fasslagerung 0,5 l - Birkenhofin perustana ovat kypsät, aromaattiset ja korkealaatuiset aprikoosit. Tislaamo kiinnittää suurta huomiota puhtaisiin ja lajipuhtaisiin hedelmiin. Vain täysin kypsät hedelmät päätyvät käsittelyyn. Tuoreet aprikoosit vapauttavat täyden arominsa ja muodostavat perustan tälle intensiiviselle hedelmäviinalle.

Ensin tislaamon tiimi lajittelee hedelmät huolellisesti. Varret, lehdet ja häiritsevät osat poistetaan. Sen jälkeen tislaamo käsittelee hedelmät mäskiksi. Aprikoosien kivet tuovat tarkoituksellisesti käsiteltyinä hienoja, pähkinäisiä sävyjä. Pääosassa on kuitenkin selkeä hedelmäisyys. Mäskin puhdas käyminen säilyttää aprikoosin raikkaan aromin elävänä.

Käymisen aikana hedelmäsokerista muodostuu alkoholia. Lämpötila pidetään hallinnassa, jotta aprikoosin hienostuneet aromit säilyvät. Kun käyminen on päättynyt kokonaan, seuraa tislaus perinteisissä kuparipannuissa. Tislaamo työskentelee erittäin huolellisesti, erottaa alku- ja loppujakeet tarkasti ja käyttää vain viinan korkealaatuisen keskiosan.

Tässä keskiosassa näyttäytyy puhdas ja kirkas aprikoosin tuoksu. Juuri tämä osa siirtyy seuraavaan, tynnyrissä tapahtuvaan kypsytysvaiheeseen. Fasslagerung Edition kypsyy valikoiduissa tammitynnyreissä, jotka antavat hedelmäviinalle lisää aromia ja rakennetta. Puu siirtää juomaan vaniljan, karamellin ja paahteisia aromeja sekä kevyitä tanniineja, jotka tekevät rakenteesta pyöreämmän ja täyteläisemmän.

Tynnyrikypsytyksen aikana muodostuu tyypillinen kullan sävy. Ajan myötä hedelmä ja puu yhdistyvät harmoniseksi kokonaisuudeksi. Aprikoosi vaikuttaa kypsyneeltä ja täyteläiseltä, kun taas tynnyri tuo mukaan mausteisuutta ja syvyyttä. Tislaamo tarkistaa kypsyysasteen säännöllisesti. Kun hedelmäisyyden, puun ja alkoholin välinen tasapaino vaikuttaa ihanteelliselta, seuraa pullotus.

Ennen pullotusta viina saa levätä hetken säiliössä. Tämä lepojakso edistää aromien harmoniaa. Sen jälkeen tislaamo pullottaa viinan 40,0 tilavuusprosentin vahvuisena tunnusomaiseen 0,5 litran pulloon. Näin tilalta lähtee elegantti, tynnyrille luonteensa velkaa oleva hedelmäviina, joka tuo Nistertalin alueen tislausperinteen lasiin.

Alte Marille Edition Fasslagerung 0,5 l - Birkenhofin nauttimissuositukset

Birkenhofin Alte Marille Edition Fasslagerung 0,5 l tuo ominaisuutensa erityisen vaikuttavasti esiin sellaisenaan lasissa. Ihanteellinen valinta on pyöreä nosing-lasi tai elegantti tumbler-lasi. Tarjoilulämpötilan tulisi olla hieman huoneenlämpötilaa korkeampi. Näin hedelmä- ja tynnyriaromit pääsevät avautumaan täysipainoisesti. Lyhyt hetki lasissa riittää tuoksun intensiiviseen esiin nousemiseen.

Hienon aterian jälkeen digestifina tämä viina sopii erinomaisesti. Se täydentää erityisen harmonisesti aprikoosia, vaniljaa tai manteleita sisältäviä jälkiruokia. Myös miedon pehmeän juuston tai pähkinöillä viimeistellyn hienon juustovalikoiman kanssa syntyy kiinnostava hedelmäisyyden ja mausteisuuden välinen kontrasti. Suklaasta pitävä voi kokeilla yhdistelmää vaalean suklaan tai nougattäytteisten konvehtien kanssa.

Sellaisenaan nauttimisen lisäksi tämä viina sopii myös hienostuneisiin juomasekoituksiin. Tasokkaassa baarissa se korvaa valikoiduissa resepteissä klassisia väkeviä alkoholijuomia. Tynnyrikypsytyksensä ansiosta se tuo cocktaileihin ja long drink -juomiin rakennetta ja syvyyttä.

Elegantti nimikkodrinkki syntyy tällä yksinkertaisella ”Marille Barrel Sour” -reseptillä:

1. Kaada 6 cl Alte Marille Edition Fasslagerung 0,5 l - Birkenhofia shakeriin
2. Lisää 3 cl tuoretta sitruunamehua ja 2 cl sokerisiirappia
3. Halutessasi käytä hieman kananmunanvalkuaista hienon vaahtopinnan luomiseksi
4. Ravista voimakkaasti jääpalojen kanssa ja siivilöi jäähdytettyyn tumbler-lasiin
5. Koristele appelsiininkuorella ja kuivatulla aprikoosilla

Tässä juomassa aprikoosi on pääosassa, kun taas tynnyrin sävyt antavat cocktailille syvyyttä ja rakennetta. Sitruunan raikkaus tuo jännitettä ja sokerisiirappi pyöristää kokonaisuuden. Lopputulos on hedelmäinen, elegantti ja luonteikas.

Kevyempään juomaan sopii kesäinen ”Marille Highball”:

• Kaada 4 cl Alte Marille Edition Fasslagerung 0,5 l - Birkenhofia jäällä täytettyyn long drink -lasiin
• Täytä kylmällä tonic-vedellä tai soodavedellä
• Sekoita kevyesti ja koristele sitruunankuorella sekä puolikkaalla aprikoosilla

Näin viina näyttää raikkaan ja pirskahtelevan puolensa. Hedelmäisyys nousee selkeästi esiin, kun taas tonicin katkerot tai soodaveden keveys tuovat kiinnostavaa vaihtelua. Nautittiinpa se sellaisenaan, eleganttina digestifina tai hienostuneessa cocktailissa, tämä tynnyrissä kypsynyt aprikoosiviina tekee jokaisesta hetkestä erityisen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Birkenhof