12 Years Single Malt Sherry Cask - The Dalmore Highland

12 vuotta vanha Single Malt Sherry Cask hurmaa syvällä, kultaruskealla värillään, joka muistuttaa jalosta meripihkasta. Sen aromit kehittyvät heti ja ympäröivät aistit. Tumman suklaan, kuivattujen hedelmien ja hienon mausteen vivahteet hallitsevat kukkia. Lisäksi esiin nousee vaniljan, kevyesti paahdetun kinuskin ja kanelin vivahteita. Maku on täyteläinen ja monimutkainen. Harmooninen yhdistelmä makeita, hedelmäisiä ja mausteisia sävyjä hyväilee kieltä. Jälkimaku on pitkä ja lämmin, tammen ja lempeiden mausteiden vivahteilla, jotka jättävät unohtumattoman elämyksen.

12 vuotta vanhan Single Malt Sherry Caskin valmistus The Dalmore Highlandilta

12 vuotta vanhan Single Malt Sherry Caskin valmistus alkaa huolellisesti valituista ohramalleista. Prosessissa käytetään vain skotlantilaista vettä, joka on mineraalirikkaata. Mallastamisen jälkeen tapahtuu mäskäys, jota seuraa erityisten hiivakantojen kanssa tapahtuva käymisprosessi. Tämä edistää ainutlaatuisten aromien muodostumista. Tislaus tapahtuu kuparisissa tislausastioissa, jotka takaavat pehmeät ja puhtaat tisleet.

Tisauksen jälkeen viski kypsyy korkealaatuisissa sherrytynnyreissä, jotka antavat sille sen ominaisen maun. Ensimmäisten ja toisen kerran täytettyjen tynnyrien käyttö harmoniisoi aromit ja varmistaa optimaalisen kehityksen. Kymmenen vuoden kypsymisen aikana koko aromikirjo avautuu ja jättää vaikutelman luksuksesta ja käsityötaidosta. Tässä joitakin tämän erityisen valmistuksen ominaisuuksia:

1. Parhaiden ohramallasteiden valinta
2. Perinteinen tislaus kuparisissa tislausastioissa
3. Kypsyminen korkealaatuisissa sherrytynnyreissä
4. Hidas ja huolellinen vanheneminen

Naudintasuositukset 12 vuotta vanhalle Single Malt Sherry Caskille The Dalmore Highlandilta

Jotta 12 vuotta vanhan Single Malt Sherry Caskin täysi aromi saataisiin nauttimaan, erityiset ruokalajit sopivat erinomaisesti. Grillattu lampaanliha tai haudutettu naudanliha korostavat viskin syviä makuvivahteita. Makeana lisänä tummat suklaajälkiruoat tai pekaanipii ovat erinomaisia. Cocktail-reseptit, jotka liittyvät tähän viskiin, sisältävät "Old Fashioned" tai "Manhattan". Nämä cocktailit täydentävät monimutkaisia aromeita ja tekevät jokaisesta siemauksesta erityisen elämyksen.

• Grillattua lampaanlihaa rosmariinilla
• Tumma suklaajälkiruoka
• Pekaanipii bourbonvivahteella
• Old Fashioned -cocktail
• Manhattan -cocktail