Weingut Abril

Weingut Abril - historia Kaiserstuhlilla

Weingut Abril sijaitsee tunnetulla Kaiserstuhlin vuoristolla ja siten keskellä samannimistä viininviljelyaluetta. Alue on hyvin historiallinen, sillä täältä on löydetty arkeologisia jäänteitä, jotka ulottuvat jopa 7500 vuoden taakse. Kellarin uudisrakennus, joka valmistui vuonna 2011, jouduttiin siirtämään toiseen paikkaan, koska alun perin suunnitellulla tontilla löydettiin muinaisen asutuksen jäänteitä. Viininviljely alkoi täällä, kuten niin usein Saksan lounaisosassa, roomalaisten myötä, jotka toivat köynnöksen alueelle 2. vuosisadalla eaa. Weingut Abril perustettiin 280 vuotta sitten ja on siten yksi alueen vanhimmista. Tila tuntee olevansa vahvasti sidoksissa seudun historiaan ja perinteeseen. Jotta nämä säilyisivät myös tuleville sukupolville ja historiaa voitaisiin kantaa pitkälle tulevaisuuteen, panostetaan ympäristöystävälliseen, ekologiseen viininviljelyyn, joka tuottaa korkealaatuisia viinejä. Vuodesta 2015 lähtien tilaa on johtanut Eva-Maria Köpfer.

Kaiserstuhl – missä laava aikoinaan virtasi

Kaiserstuhlin terroirille on ominaista vulkaaninen kiviaines. Alun perin vuoret olivat täynnä tulivuoria, jotka kuitenkin sammuivat jo 19 miljoonaa vuotta sitten. Viimeinen jääkausi toi mukanaan suuren määrän lössiä, joka kerrostui vuorenrinteille ja loi sen terroirin, joka nykyään muodostaa alueen viinien perustan. Tällä terroirilla menestyy useita rypälelajikkeita Weingut Abrilin viinejä varten, esimerkiksi:

• Müller-Thurgau (Ruländer)
• Grauburgunder
• Weißburgunder
• Merlot
• Gewürztraminer
• ja monia muita

Viinitarhoja viljellään ECOVIN-liiton määräysten mukaisesti; kyseessä on Saksan suurin ekologisen viininviljelyn liitto. Tähän kuuluu muun muassa maaperän hedelmällisyyden lisääminen sopivilla viljelytoimilla, kestävien köynnösten kasvatus ilman herbisidejä, synteettisiä hyönteismyrkkyjä ja lannoitteita, viinitarhojen viherpeitteisyys suuremman lajikirjon saavuttamiseksi, suljetun tuotantokierron luominen sekä muut ympäristöä säästävät periaatteet.

Weingut Abrilin viinilinjat

Talon viinit voidaan jakaa neljään ryhmään, joille Weingut Abril on antanut niiden luonnetta kuvaavat nimet:

Frucht

Nämä viinit kypsytetään terästankeissa. Viineissä on valkoinen etiketti ja kypsytyksensä ansiosta ne ovat erityisen hapokkaita ja hedelmäisiä.

Stein

Ne viinitarhat, joilta näiden viinien rypäleet tulevat, antavat viinille mineraalisen vivahteen, jota korostaa antrasiitinharmaa etiketti. Kypsytykseen käytetään tammitynnyreitä, jotka on valmistettu Etelä-Badenista peräisin olevasta tammesta.

Zeit

Talon huippuviinit, jotka määrittyvät ennen kaikkea kypsytysaikansa kautta. Täältä asiantuntija löytää reserva-viinejä barriquetyntyreistä; niihin valitaan rypäleitä parhaista palstoista.

Perlen & Co

Tämän nimen alla löytyvät talon kuohuviinit sekä erikoisuuksia, kuten oliiviöljy, balsamietikka, likööriviini tai talon omat viinat.