VSOP Calvados Pays d'Auge in GP - Christian Drouin

Christian Drouinin VSOP Calvados Pays d'Auge esittäytyy kultaisessa sävyssä, joka tuo mieleen auringossa kypsyneet omenat. Se on valmistettu alueellisten omenalajikkeiden harmonisesta yhdistelmästä, ja tämä calvados avaa hedelmäisen ja kukkaisen aromikimpun. Tuoksussa hallitsevat kypsät omenat, rusinat ja hienovaraiset pähkinän sävyt. Vivahdus karamellia ja kanelia täydentää profiilia ja tuo esiin tisleen hienovaraisen moniulotteisuuden.

Maultaan VSOP Calvados on täyteläinen ja samettinen. Mehevät omenat yhdistyvät hienovaraiseen puunsävyyn ja kevyeseen vaniljaisuuteen. Jälkimaku on pehmeä ja viipyilevä, ja aromit avautuvat vähitellen. Harmoninen tasapaino makeuden ja hapokkuuden välillä varmistaa elämyksen, joka säilyy eloisana ja miellyttävänä.

Christian Drouinin VSOP Calvados Pays d'Augen valmistus

VSOP Calvados Pays d'Auge valmistetaan useassa vaiheessa, joissa jokaisessa vaaditaan ensiluokkaista laatua. Valinta, tuotanto ja tislaus ovat ratkaisevia lopputuotteen kannalta. Käytetyt omenat ovat peräisin yksinomaan Pays d'Augen alueelta, joka tunnetaan erinomaisista hedelmätarhoistaan. Ensimmäisessä vaiheessa omenat korjataan ja tarkastetaan huolellisesti niiden kypsyyden varmistamiseksi.

Ainesosat ovat:

1. Alueellisia omenoita eri lajikkeista, kuten Pommeau, Douce Moënne ja muita
2. Vettä tisleen laimentamiseen
3. Hiivakantoja käymiseen

Omenien käsittelyn jälkeen seuraa käyminen, joka tapahtuu perinteisissä hedelmäviinitynnyreissä. Sen jälkeen neste tislataan kuparipannussa. Tämä vaihe on oleellinen, jotta omenoiden aromit ja luonne säilyvät. Tislaus suoritetaan kahdesti korkean puhtauden saavuttamiseksi. Tislauksen jälkeen calvados kypsyy vähintään neljä vuotta korkealaatuisista tammitynnyreistä valmistetuissa säiliöissä. Tämä kypsytysprosessi antaa juomalle sen moniulotteisuuden ja syvyyden.

Naudintasuosituksia Christian Drouinin VSOP Calvados Pays d'Augelle

VSOP Calvados Pays d'Auge sopii erinomaisesti yhteen monenlaisten ruokien kanssa. Tässä muutamia herkullisia yhdistelmiä:

• Vahva juusto, kuten Camembert tai Brie, joka täydentää hienosti hedelmäisiä aromeja
• Uunissa paistetut omenat kanelilla – klassinen jälkiruoka, joka poimii calvadosin aromit
• Suklaajälkiruoat, esimerkiksi suklaamousse, jotka korostavat calvadosin makeita sävyjä
• Cocktail-resepti: Calvados Sour – 5 cl VSOP Calvadosia, 2 cl sitruunamehua ja 1 cl sokerisiirappia, ravistetaan ja koristellaan omenaviipaleella

Kokeile VSOP Calvados Pays d'Augea digestiivinä hienon aterian jälkeen tai seurusteluhetkissä. Sen laatu ja maku tekevät siitä täydellisen valinnan erityisiin tilaisuuksiin. Nautittuna sellaisenaan, jäiden kanssa tai cocktailien osana – tämä calvados hurmaa jokaisella siemauksella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Christian Drouin