XO Calvados Pays d'Auge in GP - Christian Drouin

XO Calvados Pays d'Auge Christian Drouinilta esiintyy lämpimän kultaisessa sävyssä, joka julistaa sen ensiluokkaista laatua jo lasissa. Nenästä löytyy monimutkaisia aromeja paahdetuista omenoista, hienoista tammen vivahteista ja aavistuksesta vaniljaa. Hedelmäisyys saa seurakseen selkeän mausteisuuden, joka tuo mieleen kanelin ja neilikat. Suussa tämä calvados on täyteläinen ja elegantti, ja siinä yhdistyvät harmonisesti makeat ja mausteiset elementit. Miellyttävä omenoiden raikkaus yhdistyy kolonialistiseen vivahteeseen, joka hurmaa aistit ja huolehtii pitkästä, maukkaasta jälkimausta. Nauti tästä huippuelämyksestä erityisinä hetkinä tai yksinkertaisesti hienostuneena päätöksenä onnistuneelle illalle.

XO Calvados Pays d'Augen valmistus Christian Drouinilla

XO Calvados Pays d'Augen valmistus perustuu ensiluokkaisten omenoiden käyttöön, joita viljellään yksinomaan Pays d'Augen alueella. Nämä omenat, pääasiassa lajikkeita kuten kitkerät omenat ja makeat omenat, antavat lopputuotteelle sen monikerroksiset aromit ja ominaisluonteisen maun. Sadonkorjuun jälkeen valmistetaan mäski: omenat puristetaan huolellisesti ja käytetään siideriksi. Sen jälkeen omenatisle tisataan kuparipannuissa ja kypsyy useita vuosia valikoiduissa tammitynnyreissä.

Pitkän kypsytysajan myötä calvados kehittyy moniulotteisen aromaattiseksi ja saa hienostuneen profiilinsa. Tammen käyttö takaa harmonisen tasapainon hedelmäisyyden ja mausteisuuden välillä. Kypsytyksen jälkeen calvados pullotetaan ja tarjoaa näin ainutlaatuisen makuelämyksen vaativallekin maistelijalle.

Naudintasuosituksia XO Calvados Pays d'Augelle Christian Drouinilta

XO Calvados Pays d'Auge on monipuolinen kumppani hienoille ruoille ja se sopii erinomaisesti myös cocktaileihin. Tässä joitakin suosituksia:

1. Savustettu lohi – Calvadosin hedelmäiset vivahteet sopivat täydellisesti yhteen kalan savuisen aromin kanssa.
2. Vuohenjuusto – Juuston kermainen rakenne ja mieto maku täydentävät calvadosin moniulotteisuutta.
3. Täyteläinen omena-curry – Tässä calvadosin aromit kohtaavat mausteiden eksoottisuuden.
4. Suklaajälkiruoka – Tumma suklaa ja calvadosin hedelmäinen makeus luovat taivaallisen elämyksen.

Cocktaileista pitäville suositeltava on ”Calvados Sour”. Yksinkertaisesti:

• 5 cl XO Calvados Pays d'Auge
• 2 cl tuoretta sitruunamehua
• 1 cl sokerisiirappia
• Yksi valkuainen kermamaista rakennetta varten

Kaikki ainekset ravistetaan voimakkaasti shakerissa ja siivilöidään jäiden päälle cocktail-lasiin. Nauti tämä raikas cocktail leppoisana iltana tai erityisenä juomana juhlaviin tilaisuuksiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Christian Drouin