Uniwines

Uniwines on viinintuottaja Breedekloofista Etelä-Afrikasta. Se sijaitsee Breede River Valleyn viinialueella ja on erikoistunut korkealaatuisiin Reilun kaupan viineihin. Uniwinesin nimissä tuottaa viinejä yhteensä 65 viinitilojen muodossa toimivaa osakasyritystä, joten yritys toimii samalla tavalla kuin osuuskunta. Osa viineistä julkaistaan kuitenkin kartanoiden omilla nimillä. Uniwinen tärkeimmät tuotemerkit ovat Daschbosch, Goudini, Palesa ja Meander.

Terroir

Uniwines omistaa Breedekloofissa yhteensä 2000 hehtaaria viinitarhoja. Breede-joki mutkittelee kahden vuorenrinteellä maan lounaisosassa, ja lännessä on Atlantin valtameri ja idässä Karoo-tasanko, joka on puoliaavikko, joka levittäytyy suuressa osassa Etelä-Afrikkaa. Breedekloofissa kohtaavat siis manner- ja rannikkoilmasto, mikä tekee terroirista erityisen. Maaperä on kivinen vuorten rinteillä ja turveinen ja kostea lähellä jokea. Näiden välissä on hiekkamaita, jotka kuivuvat nopeasti ja soveltuvat siten paremmin kestäville kasveille. Etelä-Afrikan viineissä on vaikutteita, kuten vanhan maailman hillitty eleganssi, mutta myös uuden maailman modernimpien serkkujen helposti lähestyttävä, hedelmäinen tyyli.

Kellarit

Uniwinesin viininviljelytyö on jaettu neljään kellariin. Nämä ovat Daschboschin, Groot Eilandin, Nuwehoopin ja Goudinin kellarit, jotka sijaitsevat vain kuuden kilometrin säteellä. Daschbosch ja Goudini tuottavat valko- ja punaviinejä, mutta Groot rajoittuu punaviiniin ja Nuwehoop valkoviiniin. Tilojen ja viininvalmistustyylien moninaisuus on suunniteltu täydentämään toisiaan ja tarjoamaan jokaiselle jotakin. 

Vastuu

Uniwines uskoo, että sillä on velvollisuus huolehtia planeetastamme ja sen rikkaasta kasvistosta ja eläimistöstä. Siksi he ovat liittyneet Biodiversity in Wine Initiative -aloitteeseen säilyttääkseen Cape Winelandsin luonnon ja tuottaakseen samalla korkealaatuista viiniä. Samalla Uniwines pyrkii kokonsa ja Reilun kaupan sertifioinnin avulla mahdollistamaan pienille viininviljelijöille ja viinintekijöille hyvän toimeentulon. Uniwinesin viini on siis aina hyvän omantunnon viini.