Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate sijaitsee Simonsbergin juurella kuuluisalla eteläafrikkalaisella Stellenboschin viinialueella. Viinitilan lisäksi siellä on myös ensiluokkainen ravintola ja taidenäyttely.

Tokara Wine Estate - Viinit hiekkakivikalliosta

Cape Winelandsin keskellä kohoaa Simonsberg, vaikuttava kalliomassiivi, joka on saanut nimensä Etelä-Afrikan ensimmäisen kuvernöörin Simon van der Stelin mukaan. Se on 1399 metrin korkeudessa, ja se näkyy kauas ja tarjoaa erinomaiset olosuhteet viininviljelylle.

Hitaasti viettävä etelärinne tarjoaa ihanteellisen auringonvalon kulman, ja juuri täällä sijaitsevat Tokaran viinitarhat ja oliivitarhat. Jo 1600-luvulla tämä arvokas sijainti tunnustettiin ja täällä viljeltiin viiniköynnöksiä. 

Tokara Estate -tilan maaperä

Tokaran viinitarhat ulottuvat 350-550 metrin korkeuteen merenpinnasta. Maaperää muokkaavat alueen vuoret, joista Pöytävuori on luultavasti tunnetuin. Hiekkakivi ja graniitti muodostavat perustan, jolla tilan viiniköynnökset kasvavat. Maaperän koostumuksen ansiosta Tokara-viinien rakenne on hyvä ja jälkimaku pitkäkestoinen. 

Lisäksi tilalla on muita viinitarhoja Elgin Valleyssa, Sir Lowry's Passin melko viileällä alueella. Täällä viljellään pääasiassa Chardonnayta ja Sauvignon Blanc'ta, joilla on hiekkakivestä johtuva erityinen tuoksu. 

Tokara Estate -tilalla

Tokara tarjoaa nykyään kolmea eri sarjaa:

• TokaraPremium - cuvéet eri viinitarhoilta
• TokaraReserve - yksittäisten viinitarhojen viinit
• TokaraDirector's Reserve - parhaiden yksittäisten viinitarhojen viinit, jotka on sekoitettu ainutlaatuiseksi cuvéeksi

Viinin lisäksi Tokara valmistaa klassiseen Välimeren tyyliin oliiviöljyä, jota käytetään hotellin ravintolassa. Kartanossa on myös jatkuva taidenäyttely ja veistospuutarha.