Tenuta di Sesta

Montalcino parhaimmillaan - Tenuta di Sesta

Tenuta di Sestan historia sai ratkaisevan käänteen vuonna 1850, jolloin tila siirtyi Giacci-suvun omistukseen. Vuosisatojen ajan Tenuta oli ollut Sant Antimon luostarin omistuksessa, mutta nyt on alkamassa uusi aikakausi, aikakausi , jolloin viiniä ja oliiviöljyä tuotetaan nyt neljännessä sukupolvessa Toscanan korkeimpien standardien mukaisesti.

Brunello DOC - jalo tusina

Brunellossa oli vain 12 itse pullottavaa viinitilaa vuonna 1966, jolloin Brunello DOC luotiin. Yhtä näistä 12 viinitilasta johti Giuseppe Giacci, nykyisen viinitilan johtajan Giovanni Giaccin isä. Tenuta di Sesta on siis käytännössä Brunellon viininviljelyalueen kivijalka ja yksi Zonan vanhimmista viinitiloista. Giovanni Giacci ja Tenuta di Sesta eivät kuulu tyyliltään perinteikkäisiin eivätkä radikaaleihin modernisoijiin, vaan he kulkevat keskitietä ja löytävät viiniin täydellisen tasapainon.

Viljellyt rypäleet ovat

• Sangiovese
• Merlot
• Cabernet Franc

Brunellon valmistuksessa Giacci käyttää tinkimättä 100 % Sangiovese, ja Rosso di Toscana -viinin valmistuksessa käytetään Merlot'ta ja Cabernet Franc'ta kehon ja tasapainon takaamiseksi. Nykyään Tenuta di Sestalla on 35 hehtaaria viinitarhoja, joista 14 hehtaaria on hyväksytty Brunellon viljelyyn. Kellarissa nuori viini kypsytetään lähes yksinomaan suurissa puutynnyreissä, jotka takaavat hitaan kypsymisen ja vähemmän hallitsevan tammipainon. Ainoastaan Rosso di Toscana kypsytetään osittain pienissä tynnyreissä.