Szene White Rum - ‎Peter Jobelius

Szene White Rum - ‎Peter Jobelius näyttäytyy lasissa täysin kirkkaana ja kristallinkirkkaana. Virtaavat heijastukset kimaltelevat kuin jää auringossa. Tämä ensivaikutelma herättää halun siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Tuoksussa avautuu aromaattinen mutta selkeä vaikutelma. Kypsät banaanilastut kohtaavat hienon viljan, joka muistuttaa tuoretta leipää. Niitä täydentää vaalea vaniljan vivahde, joka on pehmeä ja kutsuva. Aavistus sokeriruo'osta täydentää kokonaisuutta ja tuo lasiin trooppista tunnelmaa. Hienovaraiset kookoksen ja valkosuklaan vivahteet viimeistelevät aromin. Näin syntyy tuoksu, joka kuljettaa suoraan kesäiseen baariin lämpimälle rannalle.

Suunmaku alkaa Szene White Rum - ‎Peter Jobelius -rommissa silkkisenä. Ensimmäinen kulaus paljastaa selkeän rakenteen, jossa ei ole raskautta mutta kauniisti intensiteettiä. Banaanilastut nousevat selvästi esiin ja vaikuttavat kevyesti karamellisoituneilta. Pehmeä viljan aromi tukee runkoa ja antaa sille syvyyttä. Vanilja jatkaa tätä vaikutelmaa ja tuo miellyttävää makeutta hallitsematta kokonaisuutta. Hieno valkopippurin vivahde antaa loppuun elävää ryhtiä. Taustalla värähtelee limetinkuorta muistuttava hienovarainen sitruksisuus, jota täydentävät hieman hattaraa ja häivähdys manteleita. Näin syntyy moniulotteinen mutta selkeä rommi, joka viimeistelee sekoitetut juomat mutta houkuttelee myös nautittavaksi sellaisenaan.

Jälkimaku on rommissa hämmästyttävän pitkä. Vanilja viipyy, samoin makea banaani ja aavistus kookoshiutaleita. Hienovarainen ruokosokerin vaikutelma jää kielelle ja tarjoaa miellyttävän, lämpimän päätöksen. Tämä kirkas rommi sopii jokaiseen kotibaariin aloittelijoista harrastajiin. Aromimaailma vaikuttaa tarkasti kohdennetulta, muttei koskaan ankaralta tai kovalta. Vaaleista, hedelmäisistä ja harmonisen makeista rommeista pitävä löytää tästä tyylikkään kumppanin moniin juomiin.

Tämän rommin vahvuudet tulevat yksityiskohdissa entistä selvemmin esiin. Selkeä rakenne, hedelmäiset vivahteet ja hienovarainen mausteisuus muodostavat tasapainoisen kolmikon. Nopeaa yleiskuvaa varten kannattaa tarkastella seuraavia ominaisuuksia:

• Kirkas, kristallinkirkas rommi, jossa on loistava hohde
• Banaanilastujen, hienon viljan ja vaalean vaniljan tuoksu
• Pehmeä suutuntuma, hedelmäinen ydin ja hienovarainen makeus
• Kevyet kookoksen ja sitruksen vivahteet tuovat trooppista raikkautta
• Pitkä, lämmin jälkimaku, jossa on ruokosokeria ja hienovaraista mausteisuutta

Nämä ominaisuudet tarjoavat täydellisen pohjan luoville juomille ja klassisille cocktaileille. Rommi tuo lasiin makean hedelmäisyyden lisäksi rakennetta ja eleganttia mausteisuutta. Näin muodostuu kiehtova matka ensimmäisestä tuoksusta viimeiseen jälkikaikuun. Kun valkoisessa rommissa arvostaa tyyliä, kirkkautta ja viehättävyyttä, Szene White Rum - ‎Peter Jobelius on täsmällinen valinta.

Jotta tutustuminen tämän rommin maailmaan olisi helppoa, tässä lyhyt nautintaohje:

1. Maista ensin sellaisenaan, jotta banaanin, viljan ja vaniljan aromit erottuvat
2. Nauti sen jälkeen jäiden kanssa, jotta voit aistia pehmeän rakenteen
3. Kokeile seuraavaksi yksinkertaisissa highball-juomissa, esimerkiksi colan tai Ginger Alen kanssa
4. Käytä lopuksi luovissa cocktaileissa ja löydä omat reseptisi

Szene White Rumin valmistus, valmistaja ‎Peter Jobelius

Szene White Rumin perusta on rommimaailman klassisessa raaka-aineessa. Valikoitu sokeriruoko muodostaa lähtökohdan. Makeasta melassista syntyy käymismäski. Jo tässä vaiheessa muodostuu ensimmäisiä hienovaraisia aromeja. Huolellisesti säädelty käyminen tuo esiin hedelmäisyyttä, kevyitä estereitä ja tyypillisiä sokeriruo'on vivahteita. Peter Jobeliuksen tiimi pitää tärkeänä puhdasta ja selkeää käymistä. Näin säilyy haluttu tasapaino hedelmäisyyden, makeuden ja puhtauden välillä.

Seuraavaksi vuorossa on tislaus. Siinä syntyy Szene White Rumin luonne. Tislaamossa käytetään hellävaraista tislausta nykyaikaisissa kolonnitislauslaitteistoissa. Näin jalompi keskijuoksute erottuu karkeammista osista. Tulos näkyy lasissa: täysin kirkas, puhdasrakenteinen rommi. Tavoitteena on vaalea rommi, jossa on selkeää hedelmäisyyttä, harmonista pehmeyttä ja elegantti suutuntuma. Tislaajat huolehtivat jokaisessa erässä tasaisen korkeasta laadusta.

​Tislauksen jälkeen rommi saa levätä, jotta aromit tasaantuvat. Tässä vaiheessa banaanin, viljan ja vaniljan yhteispeli kehittyy. Tynnyrikypsytystä ei käytetä, jotta kirkas ja vaalea luonne säilyy. Sen sijaan tisleen puhtaus on etusijalla. Rommi valmistetaan Saksassa Peter Jobelius eK:n valvonnassa Valwigissa Moselin varrella. Täällä tislaustaito yhdistyy nykyaikaisten baaritrendien ymmärtämiseen.

Pullotusta varten rommi säädetään 37,5 prosentin alkoholipitoisuuteen. Sekoitusvesi tulee tarkoin valvotusta lähteestä. Näin rommi säilyttää selkeän rakenteensa ja vaikuttaa lasissa loistavalta. Jokainen litran pullo on suunnattu isännille, baarimestareille ja harrastajille, jotka arvostavat riittävää määrää ja tasaista laatua. Szene White Rum on näin valmis after work -juomiin, juhliin ja rentoihin koti-iltoihin.

Szene White Rumin nautintasuositukset, valmistaja ‎Peter Jobelius

Szene White Rum näyttää parhaat puolensa erityisesti cocktaileissa. Aloita vaaleasta ja raikkaasta klassikosta: Daiquirista. Täytä shaker jäillä. Lisää 6 cl Szene White Rumia, 3 cl vastapuristettua limettimehua ja 2 cl sokerisiirappia. Ravista voimakkaasti, kunnes shaker tuntuu jääkylmältä. Siivilöi sitten esijäähdytettyyn cocktaillasiin. Tuloksena on kirkas ja raikas juoma. Banaanin ja vaniljan vivahteet leikittelevät hienovaraisesti taustalla ja yhdistyvät limettiin eloisaksi nautintohetkeksi.

Yksinkertaiseen mutta ilmaisuvoimaiseen sekoitukseen sopii Rum Tonic. Täytä highball-lasi suurilla jääkuutioilla. Kaada päälle 5 cl Szene White Rumia. Täytä kuivalla tonic-vedellä. Tilkka limettiä tai ohut banaaniviipale tuo leikkisän vivahteen. Rommi tuo mukaan hedelmäisyyttä ja vaniljaa. Tonic lisää hienovaraista katkeruutta ja helmeilevyyttä. Näin syntyy juoma, joka sopii erinomaisesti lämpimiin iltoihin parvekkeella tai terassilla.

Hieman makeammasta ja kermaisemmasta pitävä voi kokeilla Banana Rum Highballia. Täytä long drink -lasi jäillä. Lisää 4 cl Szene White Rumia, 2 cl banaanilikööriä ja 1 cl vaniljasiirappia. Täytä hyvin jäähdytetyllä Ginger Alella. Sekoita kevyesti ja koristele sitten limettilohkolla. Rommin banaanilastujen ja viljan aromit avautuvat voimakkaina. Ginger Alen hienovarainen poltteisuus tuo juomaan vauhtia. Näin syntyy cocktail, joka tuo trooppista tunnelmaa jokaiseen kotibaariin.

Myös klassinen Cuba Libre saa Szene White Rumin myötä oman vivahteensa. Täytä lasi jäillä. Lisää 5 cl rommia ja puolikkaan limetin mehu. Täytä colalla ja sekoita lyhyesti. Rommin vanilja yhdistyy colan mausteisuuteen harmoniseksi kokonaisuudeksi. Banaaninen vivahde antaa viehättävän käänteen. Näin tunnettu long drink vaikuttaa kiinnostavammalta ja persoonallisemmalta.

Rauhallisiin hetkiin rommi sopii myös sellaisenaan. Tarjoile se kevyesti jäähdytettynä tumbler- tai pienestä nosing-lasista. Näin banaanilastut, vilja ja vanilja erottuvat selkeästi. Pieni pala tummaa suklaata tai lautasellinen paahdettuja pähkinöitä sopii sen seuraksi ihanteellisesti. ‎Peter Jobeliuksen Szene White Rum osoittautuu näin monipuoliseksi kumppaniksi. Se säestää pitkiä iltoja ystävien kanssa, antaa tilaa luoville cocktaileille ja viimeistelee rennon vapaa-ajan tyylikkäästi.

• Lisää tuotteita osoitteesta ‎Peter Jobelius