Blanc - Takamaka

Blanc - Takamaka näyttäytyy lasissa kristallinkirkkaana ja säteilevänä, ja lasin reunalla näkyy kevyitä öljymäisiä juovia. Tämä vaikutelma kertoo rakenteesta ja syvyydestä. Tuoksussa kohoaa eläväinen yhdistelmä raikasta limettiä, valkopippuria ja mehukasta persikkaa. Niiden rinnalle liittyy hienovaraisia vihreän omenan, nuoren sokeriruokomehun ja suolaisen merituulen vivahteita. Hento kukkaissävy muistuttaa jasmiinia ja valkoisia kukkia ja antaa rommille eleganttia keveyttä.

Ensimmäisellä siemauksella Blanc - Takamaka vaikuttaa kirkkaalta, suoraviivaiselta ja upean aromaattiselta. Suussa avautuu pirteän sitruksisuuden ja hienon mausteisuuden leikki. Mehukas limetti yhdistyy kivihedelmiin, kypsään mangoon ja pieneen määrään passionhedelmää. Valkopippuri tuo eloisaa jännitettä. Hento tuoreen inkiväärin ja muskottipähkinän vivahde täydentää kokonaisuuden. Valkoiseksi rommiksi suutuntuma on hämmästyttävän täyteläinen, mutta samalla rakenne säilyy silkkisenä ja pehmeänä.

Maun keskivaiheilla kokonaisuus avautuu kerros kerrokselta. Ensin esiin nousevat sokeriruoko ja limetinkuori. Sen jälkeen seuraavat persikan ja päärynän makeahkot sävyt sekä häivähdys vaniljaa. Hienovarainen yrttisyys muistuttaa sitruunaruohoa ja minttua. Näin syntyy kaunis tasapaino makeuden, mausteisuuden ja raikkauden välille. Jälkimaku on keskipitkä, kirkas ja aromikas. Kevyt pippurinen terävyys, sitrushedelmien kuori ja valkoisen kaakaon vivahde jäävät soimaan ja houkuttelevat heti seuraavaan siemaukseen.

Tuoksu avautuu erityisen hyvin, kun rommi saa levätä hetken lasissa. Silloin limetin ja persikan rinnalle tulevat vihreän pippurin, nuoren kookoksen ja tuoreen heinän vivahteet. Märkä kivikkoranta ja trooppinen ilma tuovat tähän rommiin aitoa saariston taikaa. Kokonaisuus ilahduttaa sekä puristeja että cocktailien ystäviä.

Aromien monipuolisuus näkyy lukuisina hienovaraisina vivahteina:

• Raikkaita sitrushedelmien sävyjä limetistä, sitruunankuoresta ja greipinkuoresta
• Mausteisia vivahteita valkopippurista, inkivääristä ja häivähdyksestä muskottipähkinää
• Persikan, vihreän omenan, päärynän ja mangon tuomaa hedelmäistä syvyyttä
• Hienovaraisia kukkaissävyjä sekä häivähdys sokeriruokoa ja kookosvettä
• Kirkas, merellinen vaikutelma, joka muistuttaa trooppista saaristorantaa

Maistelussa syntyy jäsennelty ja kirkas vaikutelma, joka avautuu eri vaiheissa. Näin muodostuu kiinnostava nautiskelun kulku:

1. Tuoksussa raikasta limettiä, pippurista mausteisuutta ja hentoa trooppista hedelmäisyyttä
2. Suussa ensin sitruksista raikkautta, sitten persikkaa, päärynää ja sokeriruokoa
3. Lopussa pippurista mausteisuutta, sitrushedelmien kuorta ja suolainen merituuli

Tämä Seychelleiltä peräisin oleva valkoinen rommi tuo lasiin aitoa eksotiikkaa. Blanc - Takamaka kantaa sisällään aurinkoisten saarten tunnelmaa. Se sopii nautiskelijoille, jotka arvostavat hienovaraisia aromeja ja kirkasta, modernia rommityyliä. Nautittiinpa sitä sellaisenaan, jäiden kera tai luovien drinkkien keskeisenä ainesosana, tämä rommi luo erityisiä hetkiä trooppisella vivahteella.

Takamakan Blanc-rommin valmistus

Tämän rommin perustana on Seychellien trooppisessa ilmastossa kasvava sokeriruoko. Lämmin ja kostea ympäristö tarjoaa ihanteelliset olosuhteet voimakkaalle ja aromaattiselle ruokolle. Sadonkorjuun jälkeen tislaamo jalostaa sokeriruo'on nopeasti melassiksi ja osittain myös tuoreeksi sokeriruokomehuksi. Näin tyypilliset aromit säilyvät voimakkaina ja kirkkaina.

Takamakan Blanc-rommin pääraaka-aineena toimii huolellisesti valmisteltu melassi. Tislaamo käynnistää käymisen valikoitujen hiivakantojen avulla. Hiiva muuttaa sokerin alkoholiksi ja tuo samalla esiin hienoja hedelmäisiä aromeja. Käymisen aikainen lämpötilan hallinta on keskeisessä roolissa. Näin syntyy aromikas ja puhtaasti käynyt pohjaviini, joka toimii myöhemmän tislauksen perustana.

Seuraavaksi käynyt melassi siirtyy nykyaikaisiin tislauslaitteistoihin. Takamaka käyttää korkealaatuisia kolonnitislauslaitteita, joita täydennetään osittain pannutislaus-erillä. Kolonnitislauksessa alkoholi erotetaan muista ainesosista erittäin tarkasti. Tislaajat valitsevat etu- ja jälkijuoksutteen huolellisesti. Blanc-rommiin päätyy lopputuotteeseen vain puhdas ja aromaattisesti hienoin keskijuoksute.

Hallitun tislauksen ansiosta syntyy kirkas ja puhdas rommi, jossa on hienoja sitrushedelmien ja sokeriruo'on vivahteita. Tisleet saavat tämän jälkeen levätä, jotta niiden luonne pyöristyy harmonisesti. Osa rommista siirretään neutraaleihin säiliöihin, joissa se saa aikaa tasaantua. Näin kehittyy tasapainoinen aromien kokonaisuus, jossa yhdistyvät raikkaus, mausteisuus ja trooppiset hedelmät.

Ennen pullotusta 0,7 litran pulloon eri erät yhdistetään. Tiimi sekoittaa yksittäiset erät harmoniseksi kokonaisuudeksi. Seychelleiltä peräisin oleva puhdas vesi tuo rommin alkoholipitoisuudeksi 40,2 tilavuusprosenttia. Tämä alkoholipitoisuus tuo aromit ihanteellisesti esiin. Tisleen kirkkaus säilyy, ja samalla rommi näyttäytyy pehmeänä ja helposti lähestyttävänä. Jokainen Takamakan Blanc-pullo lähtee tislaamolta vasta tiukan laadunvalvonnan jälkeen.

Takamakan Blanc-rommin tarjoilusuositukset

Takamakan Blanc sopii täydellisesti klassisiin ja moderneihin rommicocktaileihin. Limetistä, pippurista ja persikasta rakentuva kirkas profiili antaa drinkeille elegantin trooppisen vivahteen. Jäiden päällä sellaisenaan nautittuna se näyttää luonteensa erityisen selvästi. Suuri tumblerlasi, kirkas jääkuutio ja tilkka limetinkuorta riittävät nautinnolliseen iltahetkeen.

Raikastavaa Takamaka Tonic -juomaa varten täytä long drink -lasi jääkuutioilla. Kaada joukkoon 5 cl Takamakan Blancia ja lisää 10 cl laadukasta tonicvettä. Sekoita lyhyesti ja koristele drinkki kapealla limetinkuorisuikaleella sekä ohuella persikkaviipaleella. Näin syntyy kevyt ja aromaattinen highball, joka korostaa rommin sitrus- ja hedelmäisiä sävyjä viehättävällä tavalla.

Myös klassisessa Daiquirissa tämä rommi näyttää vahvuutensa. Lisää shakeriin jäiden joukkoon 6 cl Takamakan Blancia, 3 cl tuoretta limettimehua ja 2 cl sokerisiirappia. Ravista voimakkaasti, kunnes shakerin pinta huurtuu. Siivilöi juoma esijäähdytettyyn cocktail-lasiin. Rommin limettiaromit yhdistyvät tässä ihanteellisesti raikkaaseen hapokkuuteen ja kevyeen makeuteen. Lopputulos on kirkas, täsmällinen ja ihastuttavan raikas.

Trooppisen mausteiseen muunnelmaan sopii Takamaka Pepper Peach Sour. Täytä shaker jäillä ja lisää joukkoon 5 cl Takamakan Blancia, 3 cl persikkanektaria, 2 cl limettimehua ja 1 cl sokerisiirappia. Lisää ripaus vastajauhettua valkopippuria. Ravista voimakkaasti ja siivilöi juoma tuoreilla jäillä täytettyyn tumblerlasiin. Koristele ohuella persikkaviipaleella ja vaahdon päälle ripotellulla häivähdyksellä pippuria. Näin syntyy kiinnostava drinkki, jossa hedelmäisyys ja mausteisuus ovat tasapainossa.

Myös soodalla, kookosvedellä tai ginger beerillä valmistetuissa long drink -juomissa Seychellien rommi osoittaa lahjakkuutensa. Yksinkertainen highball, jossa on 5 cl Takamakan Blancia, 10 cl ginger beeria, limettilohko ja jäitä, tarjoaa voimakasta raikkautta. Inkiväärin polte yhdistyy rommin pippuriin ja sitruksisuuteen jännittäväksi makuelämykseksi. Hienovaraisempaa vaihtoehtoa varten tarjoile rommi jäähdytetyn kookosveden ja tilkan limettiä kera. Näin tämän luonteikkaan Blanc-rommin trooppinen puoli pääsee erityisen viehättävästi esiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Takamaka