Spirituose Spezialität mild & harmonisch - Sternmarke

Kultainen hohde lasissa, hienostunut tuoksu ilmassa, samettinen virtaus kielellä: Spirituose - Sternmarke astuu näyttämölle hiljaisena tähtenä. Viinibrandy hohtaa kirkkaan kultaisena lämpimin meripihkan sävyin. Valo taittuu nesteessä, joka muistuttaa hienoja, kypsiä rypälebrandyklassikoita. Jo lasia hitaasti pyöritettäessä juoma vaikuttaa täyteläiseltä ja runsaalta, ja lasin reunalle muodostuu selkeitä vanoja.

Tuoksussa tuntuu ensin pehmeä karamelli, joka muistuttaa juuri sulatettua sokeria. Sen rinnalle liittyy vivahde vaniljaa, aivan kuin juuri halkaistusta vaniljatangosta. Mausteiset yrtit nousevat vähitellen esiin. Hento sitruunamelissa, hieman timjamia ja aavistus kamomillaa antavat tuoksulle syvyyttä. Hienovarainen paahdettujen pähkinöiden ja kevyen mantelileivoksen vivahde täydentää ensimmäisen tuoksuaallon. Taustalla erottuu vaalean hunajan ja kuivatun aprikoosin sävy. Näin syntyy tuoksukokonaisuus, joka vaikuttaa tutulta mutta tarjoaa silti hienostuneita elämyksiä.

Suunmaku on pehmeä ja pyöreä, miellyttävän makea. Alussa tuntuu karamelli, kuin hitaasti sulavat pehmeät toffeet. Pian vanilja levittäytyy kielelle. Seuraavaksi esiin nousee hienoinen yrttikatkeruus, joka muistuttaa laadukkaita yrttikatkeroita mutta vaikuttaa elegantilta ja hienovaraiselta. Kuivatun appelsiinin ja keltaisten luumujen hedelmäisyys tuo makuun jännitettä. Runko on keskivahva, ei raskas mutta tiivis. Hento tammen vivahde levittäytyy suuhun, ja sitä seuraa hienovarainen neilikan ja kanelin mausteisuus.

Jälkimaku säilyy pitkään. Karamelli ja vanilja viipyvät, ja niiden rinnalle liittyy lempeä yrttisyys, joka houkuttelee ottamaan seuraavan siemauksen. Rakenne on harmoninen ja tasapainoinen. Makeus tai mausteisuus eivät kumpikaan nouse liikaa esiin. Kaikki vaikuttaa olevan sopusoinnussa. Näin syntyy viinibrandyelämys, joka puhuttelee sekä aloittelijoita että kokeneita nautiskelijoita.

Tämän väkijuoman luonteesta saa nopean kokonaiskuvan tutustumalla tärkeimpiin vaikutelmiin:

• Väri: kirkas kulta lämpimin meripihkan sävyin
• Tuoksu: karamellia, vaniljaa, yrttejä, hunajaa ja hienoja pähkinävivahteita
• Maku: pehmeä, makean mausteinen, appelsiinin ja aprikoosin hedelmäisyyttä
• Jälkimaku: pitkä ja lempeä, karamellia ja yrttejä
• Luonne: klassinen viinibrandy, harmoninen ja pyöreä kokonaisuus

Jos etsit selkeää ohjetta tämän brandyn nauttimiseen, kiinnitä huomiota muutamaan yksinkertaiseen vaiheeseen:

1. Anna pullon lämmetä huoneenlämpöiseksi, jotta aromit pääsevät avautumaan.
2. Käytä maljamaista lasia ja kaada väkijuoma hitaasti.
3. Anna viinibrandyn levätä hetki lasissa ennen ensimmäistä tuoksuttelua.
4. Maista pienin siemauksin ja pidä juomaa hetki suussa.
5. Siemaise välillä neutraalia vettä puhdistaaksesi suun.

Näin Spirituose - Sternmarke avautuu täyteen loistoonsa ja paljastaa lasissa kaikki hienot vivahteensa. Brandy sopii klassiseksi digestiiviksi hienon aterian jälkeen, mutta viihtyy myös seurallisissa hetkissä. Rauhallisina hetkinä takkatulen äärellä tai terassilla sen lämmin mausteisuus pääsee erityisen hyvin esiin. Viinibrandyyn vasta tutustuva saa tästä helposti lähestyttävän aloituksen, jossa on selkeä luonne.

Sternmarke-väkijuoman valmistus

Tämän viinibrandyn pohjana on valikoitu viini, joka tislataan ensimmäisessä vaiheessa raakatisleeksi. Sopivista rypälelajikkeista huolellisesti valitut perusviinit tuovat mukanaan hedelmäisyyttä, rakennetta ja eleganssia. Viinin hellävarainen käyminen ja rauhallinen kypsyminen luovat selkeän perustan, joka muovaa myöhemmin väkijuoman luonnetta.

Seuraavaksi vuorossa on tislaus. Perinteisessä valmistusmenetelmässä viini johdetaan kuparisiin tislauskattiloihin. Kupari sitoo ei-toivottuja rikkiyhdisteitä ja auttaa luomaan puhtaan, hienostuneen tisleen. Tislaaja erottaa huolellisesti etu-, keski- ja jälkijakeen. Vain aromaattisesti hienoin keskijae päätyy myöhemmin väkijuomaan. Se kantaa mukanaan rypäleen, karamellin vivahteiden ja kevyiden hedelmäsävyjen aromeja.

Tislauksen jälkeen nuori tisle saa levätä. Kypsytys- ja varastointivaihe antaa sille syvyyttä. Puutynnyrit, useimmiten tammesta valmistetut, antavat viinibrandylle väriä ja rakennetta. Kultainen sävy meripihkaisilla vivahteilla syntyy kosketuksesta puun kanssa. Tynnyristä mukaan tulevat vaniljan, hienon mausteisuuden ja lempeän tanniinin sävyt. Näin kirkkaasta raakatisleestä kehittyy moniulotteinen, viehättävä viinibrandy.

Karamellin, vaniljan ja yrttien erityinen aromimaailma syntyy perusbrandyn, tynnyrikypsytyksen ja hienovaraisen viimeistelyn harkitusta yhdistelmästä. Huolellisesti valitut yrtit tuovat hienovaraisia korostuksia. Ne antavat väkijuomalle syvyyttä kuormittamatta sen kokonaisuutta. Hienoja yrttiuutteita lisätään brandyyn, jossa ne saavat levätä, kunnes haluttu tasapaino saavutetaan. Tämä vaihe vaatii kokemusta ja hyvää vaistoa tasapainon löytämiseen.

Aromikkaan viimeistelyn jälkeen alkoholipitoisuus säädetään 26,0 tilavuusprosenttiin. Puhdas vesi saattaa brandyn nautintovahvuiseksi. Tämä vaihe säilyttää täyteläisen maun ja antaa samalla miellyttävän pehmeän rakenteen. Ennen pullotusta väkijuoma saa vielä levätä. Näin kaikki ainesosat liittyvät harmoniseksi kokonaisuudeksi. Vasta sen jälkeen Spirituose - Sternmarke lähtee kellarista ja aloittaa matkansa pulloon.

Sternmarke-väkijuoman nauttimissuositukset

Väkijuoma näyttää parhaat puolensa sellaisenaan, mutta toimii houkuttelevasti myös cocktaileissa. Klassinen viinibrandy sopii erinomaisesti iltaiseen brandylasiin. Huoneenlämpöisenä karamellin, vaniljan ja yrttien vuoropuhelu avautuu erityisen vaikuttavasti. Muutama minuutti lepoa lasissa riittää, jotta tuoksusta saa täyden vaikutelman.

Cocktailien pohjana väkijuoma loistaa Sternen-Brand Old Fashionedissa. Kostuta ensin sokeripala tumbler-lasissa kahdella Angostura Bitter -roiskeella ja murskaa sitä kevyesti. Lisää kaksi tai kolme jääkuutiota, kaada 5 cl Spirituose - Sternmarkea jäiden päälle ja sekoita huolellisesti. Purista ohut appelsiininkuoren suikale lasin yllä ja aseta se koristeeksi juomaan. Näin syntyy juoma, jossa karamelli, vanilja ja appelsiininkuori pääsevät elegantisti esiin.

Kermaisista juomista pitäville sopii Sternmarke Cream Delight. Ravista siihen 4 cl Spirituose - Sternmarkea, 3 cl kermaa ja 2 cl kaakaolikööriä voimakkaasti jäiden kanssa shakerissa. Siivilöi sitten esijäähdytettyyn pieneen cocktail-lasiin. Ripottele päälle hieman juuri raastettua muskottipähkinää. Viinibrandy tuo juomaan lämpöä ja syvyyttä, kun taas kerma ja kaakao antavat samettisen rakenteen.

Myös lämpimässä juomassa väkijuoma pääsee oikeuksiinsa. Talvinen Sternmarke Hot Apple valmistetaan kaatamalla 4 cl Spirituose - Sternmarkea lämmönkestävään lasiin. Lisää 10 cl kirkasta, kuumaa omenamehua ja sekoita lusikalla. Lisää lasiin kanelitanko ja ohut omenaviipale. Tämä juoma houkuttelee karamellin, omenan, kanelin ja vaniljan sävyillä ja sopii ihanteellisesti kylmiin iltoihin.

Kesällä väkijuoma näyttää raikkaamman puolensa. Sternmarke Tonic valmistuu helposti. Täytä highball-lasi jäillä, kaada joukkoon 4 cl Spirituose - Sternmarkea ja täytä hyvin jäähdytetyllä tonic-vedellä. Sekoita lyhyesti ja lisää sitruunankuorta tai appelsiiniviipale. Näin syntyy kevyt long drink, joka korostaa viinibrandyn yrttisyyttä viehättävällä tavalla.

Sellaisenaan, jäiden kanssa tai cocktailissa: Spirituose - Sternmarke sopii moniin tilanteisiin. Hyvän aterian jälkeen se täydentää jälkiruokia, joissa on karamellia, crème brûléeta tai omenapiirakkaa. Seurallisissa hetkissä se tarjoaa pohjan luoville juomille ja pitkille keskusteluille. Jos etsit luonteikasta nautintoa, löydät tästä väkijuomasta luotettavan kumppanin erityisiin hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sternmarke