Quinta de Quercus sijaitsee Cuencassa, Castilla-La Manchan autonomisella alueella Espanjassa, ja se kuuluu Fontana Bodegas & Viñedos -viinitilaan. Se on Fontana Bodegas & Viñedosin viineistä vastaavien Sam Harropin ja Tomás Buendían lippulaivahanke.
Viiniköynnöksiä kasvatetaan 60 hehtaarin viinitarhoilla ilman torjunta-aineiden käyttöä ja niin vähän kuin mahdollista ihmisen puuttuessa luonnon prosesseihin. Quinta de Quercus ei noudata ennalta määriteltyjä reseptejä ja rutiineja: vuosikerta- ja sadonkorjuusta riippuen luodaan uusia tyylikkäitä, terroir-lähtöisiä viinejä, joilla on syvyyttä, monimutkaisuutta ja varastointipotentiaalia.
Fontana Bodegas & Viñedosin viinitarhat sijaitsevat 700-800 metrin korkeudessa merenpinnasta. Kukin istutettu rypälelajike on sovitettu huolellisesti erilaisiin maaperätyyppeihin, jotka vaihtelevat matalammilla alueilla savisesta maaperästä korkeampien alueiden kiviseen kalkkikivimaahan, ja niitä on hoidettu yksilöllisten kasvuolosuhteiden mukaan. Kypsät rypäleet korjataan ja viiniytetään aina erikseen.
Lisätietoja Quinta de Quercus
http://www.bodegasfontana.com/ 
https://twitter.com/fontanabodegas 
(00 34) 9 69 12 54 33 
(00 34) 9 69 12 53 87 | Osoite | |
|---|---|
| Firmenname: | Quinta de Quercus |
| Katu: | C/Extramuros, s/n, Fuente de Pedro Naharro |
| Kaupunki: | 16411 Cuenca |
| Maa: | Espanja |
| Region: | Castile |
| Kontinent: | Eurooppa |
| Unternehmen | |
| Perustamisvuosi: | 1997 |
| Firmengruppe: | Fontana Bodegas & Viñedos S.A. |
| Eigentümer: | Cantarero Moralesin perhe |
| Viini | |
| Önologe: | Sam Harrop, Tomás Buendía |
| Rebfläche: | 60 Hektar |
| Bebaute Regionen: | Uclés (D.O.) |
