Paul Hobbs on tunnettu enologi, jota suuret nimet kuten Robert Parker pitävät nykyajan parhaimpana viininvalmistajana. Forbes-lehti on jo nimennyt hänet "viinin Steve Jobsiksi".
Kun hän ei ole matkustamassa ympäri maailmaa etsimässä ainutlaatuisia viinitarhoja, joiden potentiaali on yhä tunnistamatta, hän on vuodesta 1991 lähtien valmistanut viinejä omalla nimellään, kuten kuuluisaa Cabernet Sauvignonia Beckstoffer Dr. Crane -yksityiseltä alueelta. Tila sijaitsee Kaliforniassa ja sillä on viinitarhoja Napa- ja Russian River Valley -alueilla, jotka ovat kaksi tunnetuimmista viinintuotantoalueista Yhdysvaltojen osavaltiosta.
Paul Hobbsin tavoite on ilmaista terroireja yhdessä lasissa: jokaisen alueen tarinat, maaperät ja erityispiirteet. Koko tuotantoprosessi on suunniteltu tämän saavuttamiseksi, eikä ole olemassa standardimenettelyä. Käsin kerätty sato, vain luonnollisten hiivojen käyttö ja ranskalaisten tammitynnyreiden käyttö ovat muita tärkeitä tekijöitä näiden korkealaatuisten viinien valmistuksessa.
Lisätietoja Paul Hobbs Winery
| Osoite | |
|---|---|
| Katu: | 3355 Gravenstein Highway North |
| Kaupunki: | 95472 Sebastopol, CA |
| Maa: | YHDYSVALLAT |
| Region: | Kalifornia |
| Kontinent: | Pohjois-Amerikka |
