Oddbird

Oddbird - kun elämänkokemuksista tulee viiniä

Oddbird on ruotsalainen alkoholittomien viinien tuotemerkki, jonka perusti vuonna 2013 Moa Gürbüzer. Moa oli ensimmäisessä työelämässään sosiaalityöntekijä 2 vuosikymmentä. Hänen päätyökenttänsä oli alkoholiin liittyvät perheongelmat. Työnsä vaikutuksesta hän vakuuttui siitä, että yhteiskunnan tapaa suhtautua alkoholiin on muutettava. Mutta jotta viinin arvokkaasta kulttuuriomaisuudesta ei luovuttaisi, hän päätti luoda korkealaatuisten, alkoholittomien viinien tuotemerkin. Nykyään Oddbird on Skandinavian suurin alkoholittomien viinien tuottaja.

Mistä Oddbirdin rypäleet tulevat?

Viinistä riippuen Oddbirdin viinien rypäleet tulevat eri, huolellisesti valituilta viinitarhoilta Italian ja Ranskan alueilta, joilla kullakin on oma terroirinsa:

• Treviso Venetossa, viinitarhat, joiden maaperä on kalkkikivi-, mergeli- ja hiekkakivipohjaista
• Breganza Venetossa, maaperä on vulkaanista kiveä
• Languedoc-Roussilon, kalkkikivipohjainen maaperä
• Alsace, hiekkakivi-, savi- ja mergelimaat

Alueesta riippuen käytetään eri rypälelajikkeita, esimerkiksi Oddbird käyttää Auxerrois'ta, Rieslingiä, Pinot Blanc'ta, Chardonnayta, Pinot Noir'ta ja Merlot'ta.

Oddbird-viinien tuotanto

Oddbird-viinejä valmistetaan muiden merkkien alkoholittomista viineistä poiketen taidokkaammin. Siinä missä muut antavat perusviinin vain käydä hieman ja aloittavat sitten alkoholin poiston, Oddbirdin viinit valmistetaan perinteisin menetelmin ja kypsytetään jopa 12 kuukautta ennen alkoholin poistamista. Viineihin vaikutetaan valmistuksen aikana mahdollisimman vähän, jotta ne olisivat mahdollisimman luonnollisia. Viiniin ei lisätä mitään koristeita, makuaineita tai muuta vastaavaa.

Oddbird näkee viininsä keinona antaa yhteiskunnalle tilaisuuksissa mahdollisuus valita alkoholipitoisten ja alkoholittomien juomien välillä ilman, että viinin hienosta ulkonäöstä ja mausta tarvitsee luopua. Oddbirdin valikoimaan kuuluu nykyään valkoviinejä, punaviinejä ja useita kuohuviinejä, sekä yhden lajikkeen viinejä että cuvéeta. Erikoisuutena on suoraan Ruotsissa tuotettu 2097 gin, joka on ensimmäinen valikoimaan lisätty väkevä alkoholijuoma.