London Dry Gin - Hardenberg

Lasissa kimaltelee kristallinkirkas ja puhdas London Dry Gin - Hardenberg. Sen vaalea, kirkas väri herättää heti halun ottaa ensimmäinen siemaus ja paljastaa sen puhtaan, koristelemattoman luonteen. Jo lasia pyöräytettäessä esiin nousee hieno katajanmarjan tuoksu. Raikas sitruunankuori sekoittuu mehukkaan limetin vivahteeseen. Taustalla erottuu mausteisen viljan sävyjä ja häivähdys valkopippuria.

Nenä aistii moniulotteisen yhdistelmän klassisia gin-tuoksuja ja modernia keveyttä. Katajanmarja on läsnä, mutta ei kovaääninen. Hienovaraiset sitrushedelmien sävyt tuovat raikkautta. Appelsiininkuoren vivahde lisää lämpöä, ja sen rinnalle nousevat korianterinsiementen, kevyen väinönputken sekä sitruunamelissan kaltaisten tuoreiden yrttien sävyt. Hieno kukkaisten aromien huntu muistuttaa appelsiininkukkaa ja seljankukkaa häiritsemättä kirkasta tyyliä.

Maussa London Dry Gin - Hardenberg osoittaa heti vahvuutensa. Kuiva ja täsmällinen aloitus, jossa on napakkaa katajanmarjaa, rakentaa jännitettä. Sen jälkeen sitrushedelmien aromien virta liukuu kielen yli. Sitruunankuorta, hieman greippiä sekä häivähdys mandariinia ja limettiä. Koostumus tuntuu pehmeältä ja pyöreältä, siinä on hienovaraista painokkuutta ja tuntuvasti mausteisuutta.

Pohjan viljainen vivahde muodostaa rungon. Se kannattelee yrttejä ja mausteita ja tuo kokonaisuuteen hienovaraisen, vaalean leipäisen sävyn. Lisäksi esiin nousee hienoja valkopippurin vivahteita, häivähdys muskottipähkinää ja pehmeä kardemumman sävy. Keskivaiheilla gin pysyy kuivana, kirkkaana ja fokusoituna. Mikään ainesosa ei ole liian hallitseva, vaan kaikki liittyy harmonisesti yhteen.

Jälkimaussa on eleganttia pituutta. Sitruuna ja katajanmarja jäävät kaikumaan, niiden rinnalle liittyy viljan hyvin hienovarainen makeus. Häivähdys karvasta greipinkuorta tuo puraisua ja raikkautta. Hienot yrttiset sävyt jäävät kitalakeen ja houkuttelevat seuraavaan siemaukseen. Tämä gin sopii erinomaisesti kaikille, jotka arvostavat ginissä kirkkautta ja rakennetta sekä hienoa juotavuutta.

Aromit pääsevät erityisen hyvin esiin, kun muutamat klassiset kasviainekset nostetaan keskiöön:

• katajanmarjat tyypillistä London Dry -luonnetta varten
• sitruunan- ja limetinkuoret raikkaita, kirkkaita sitrushedelmien sävyjä varten
• korianterinsiemenet hienovaraisella mausteisuudella ja kevyellä sitruksisuudella
• väinönputki ja kurjenjuuri rakennetta tuovina elementteinä
• viljapohja, jonka selkeä ja puhdas sävy jää taustalle

Nämä ainesosat muodostavat ginin, joka loistaa sekä sellaisenaan jäiden päällä että long drink -juomissa. Rakenne on kirkas, raikas ja miellyttävän kuiva. Näin syntyy tasapainoinen gin, joka avaa lasissa monia käyttömahdollisuuksia ja rikastuttaa baarityön luovuutta.

Harrastajille, jotka haluavat kokea matkan ensimmäisestä tuoksusta viimeiseen pisaraan tietoisesti, sopii seuraava maistelu:

1. Kaada gin pyöreämaljaiseen lasiin ja anna sen levätä muutaman sekunnin ajan.
2. Pyöräytä lasia kevyesti ja tutustu ensin pelkästään tuoksuun.
3. Ota pieni siemaus, pidä sitä hetki suussa ja niele hitaasti.
4. Ota toinen siemaus pienen vesitilkan tai jääkuutioiden kera.
5. Vertaa aromien kehittymistä sellaisenaan ja laimennettuna.

Näin London Dry Gin - Hardenberg paljastaa koko syvyytensä. Jokainen vaihe tuo esiin uusia katajanmarjan, sitrushedelmien ja mausteiden vivahteita. Kirkkaan koostumuksen, hienon mausteisuuden ja hienovaraisen viljaisen sävyn yhdistelmä luo erityisen nautittavan kokonaisuuden.

Hardenbergin London Dry Gin -ginin valmistus

Tämän London Dry Ginin pohjana on korkealaatuinen viljamäskäys. Huolellisesti valittu, valvotuista lähteistä peräisin oleva vilja tuottaa selkeän ja puhtaan alkoholipohjan. Hardenberg-Wilthen AG:n tislaamo luottaa kokemukseen ja korkeatasoiseen käsityötaitoon. Näin syntyy hieno perusalkoholi, joka sopii ihanteellisesti kasviaineksien aromien vastaanottamiseen.

Seuraavassa vaiheessa katajanmarjat astuvat keskiöön. Ne muodostavat jokaisen London Dry Ginin ytimen. Hardenbergin London Dry Ginissä käytetään prosessissa huolellisesti valittuja katajanmarjoja. Niiden rinnalle tulevat tuoreet sitruunankuoret ja muut sitrushedelmät, kuten limetti ja greippi. Täydentävät mausteet, kuten korianterinsiemenet, mahdollinen häivähdys kardemummaa ja pippuria, viimeistelevät profiilin.

Nämä kasviainekset lisätään alkoholiin, jossa ne luovuttavat arominsa. Valmistuserästä riippuen prosessiin kuuluu sekä maserointi että hellävarainen tislaus kuparipannussa. Alkoholi imee maseroinnin aikana mausteiden ja sitrushedelmien eteeriset öljyt. Seuraavassa kuparipannussa tapahtuvassa tislauksessa jakeet erotellaan. Valmiiseen giniin päätyy vain puhdas ja aromaattinen sydänosa.

London Dry -ajattelu on tässä selvästi etualalla. Mikään lisäaromi tai sokeri ei hallitse tyyliä. Kasviainesten puhtaus kannattelee luonnetta. Kokemus katajanmarjan ja sitrushedelmien käsittelystä mahdollistaa erittäin hienon tasapainotuksen. Näin syntyy selkeä ja kuiva gin, joka sopii täydellisesti sekä moderneihin että klassisiin juomiin.

Tislauksen jälkeen seuraa hellävarainen laimentaminen juomavahvuuteen, joka on 37,5 tilavuusprosenttia. Siihen käytetään korkealaatuista, pehmeää vettä. Tämä vaihe vaatii suurta huolellisuutta, jotta hienovarainen aromikokonaisuus säilyy vakaana. Lopputuloksena on kirkas saksalainen London Dry Gin, joka kunnioittaa klassista tyyliä ja tarjoaa samalla modernin, raikkaan ilmeen.

Tarjoilusuosituksia Hardenbergin London Dry Ginille

Hardenbergin London Dry Gin sopii erinomaisesti klassiseen Gin Tonic -juomaan. Laita long drink -lasiin muutama suuri jääkuutio. Kaada joukkoon yksi osa giniä ja kolme osaa kuivaa tonic-vettä. Sekoita hitaasti, jotta hiilihappo säilyy. Koristele ohuella sitruunaviipaleella ja muutamalla katajanmarjalla. Juoma tuo esiin kirkkaan, sitruksisen linjan ja eloisan katajanmarjan mausteisuuden.

Toinen suositus on virkistävä Gin Fizz. Lisää gini, vastapuristettu sitruunamehu ja häivähdys sokerisiirappia jäillä täytettyyn shakeriin. Ravista voimakkaasti, siivilöi korkeaan lasiin tuoreiden jääkuutioiden päälle ja täytä soodavedellä. Sekoita varovasti ja koristele sitruunankuoren suikaleella. Ginin sitrushedelmien sävyt tulevat näin erityisen kirkkaasti esiin ja tuovat lasiin pirteän aromin.

Klassisten cocktailien ystäville Hardenbergin London Dry Gin sopii erinomaisesti kuivaan Martiniin. Sekoita kaksi osaa giniä ja yksi osa kuivaa vermuttia jäillä täytetyssä sekoituslasissa kylmäksi. Siivilöi valmiiksi jäähdytettyyn cocktaillasiin. Koristele halutessasi sitruunankuorella tai oliivilla. Näin syntyy elegantti ja suoraviivainen juoma, jossa ginin rakenne säilyy selvästi aistittavana.

Myös Negronissa tämä gin näyttää vahvuutensa. Lisää yhtä suuret osat giniä, punaista vermuttia ja katkeroaperitiivia jäillä täytettyyn sekoituslasiin. Sekoita kylmäksi ja siivilöi sitten tumbler-lasiin suuren jääkuution päälle. Koristele appelsiininkuorella. Ginin raikas sitruksisuus ja kirkas katajanmarja muodostavat kiinnostavan vastakohdan aperitiivin katkeruudelle ja vermutin makeudelle.

Kevyemmästä ja kesäisemmästä vaihtoehdosta pitävät voivat nauttia Gin Basil Smashin lasissa. Painele tuoreita basilikanlehtiä ja hieman sokerisiirappia shakerissa. Lisää gini ja sitruunamehu, lisää jäät ja ravista voimakkaasti. Siivilöi kaikki tumbler-lasiin tuoreiden jääkuutioiden päälle. Koristele basilikanoksalla. Yrttiset sävyt yhdistyvät hienosti ginin sitruksisiin vivahteisiin ja muodostavat intensiivisen aromien leikittelyn.

Myös sellaisenaan nautittuna gin tarjoaa miellyttävän kokemuksen. Täytä pieni maistelulasi tilkalla giniä ja lisää yksi tai kaksi jääkuutiota. Odota hetki, jotta lämpötila laskee. Nuuhki sitten rauhassa ja maista hitaasti. Näin viljan sävy, katajanmarjan mausteisuus ja hienot sitruksiset vivahteet tulevat selkeästi esiin. Hardenbergin London Dry Gin säestää näin rentoja iltoja, seurallisia hetkiä ja tyylikkäitä baarihetkiä luotettavalla laadulla ja selkeällä luonteella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Hardenberg