Knobloch

Knobloch - Luomuviini Rheinhessenistä

Knoblochin viinitila sijaitsee Oberflörsheimissa Rheinhessenissä, ja se on täysin omistautunut luonnonmukaiselle viininviljelylle. Viinitilaa johtavat Ralf Knobloch, joka on viininviljelyn diplomi-insinööri ja vastaa viininvalmistuksesta, hänen vaimonsa Sabine Knobloch, joka vastaa hallinnosta, ja Ralfin veli Arno, joka on viininviljelystä vastaava viininviljelijämestari. Viinitila on luomuviininviljelyn liittovaltion järjestön ECOVINin jäsen.

Knoblochin viinitilat

Viinitilalla on Oberflörsheimin alueella noin 30 hehtaaria viinitarhoja. Viinitarhapaikat ovat erilaisia, ja ne on istutettu eri tavoin:

• Westhofener Morstein: kalkkipitoinen maaperä, täällä kasvaa Riesling- ja Burgundilajikkeita
• Westhofener Brunnenhäuschen: myös täällä on kalkkikiveä, täällä kasvaa Riesling- ja Burgundilajikkeita
• Eppelsheimer Felsen: lössi- ja kalkkihiesu, Burgundilajikkeet
• Esselborner Goldberg: savista hiekkaa, viinitilan punaviinialue

Yhteensä viinitilalla on 150 000 viiniköynnöstä, joita on hoidettava. Jos tämä on jo näin suuri määrä, luonnonmukaisessa viininviljelyssä vaadittava työmäärä on vielä suurempi, koska monet yksinkertaistavat toimenpiteet, esimerkiksi kasvinsuojelussa, eivät ole sallittuja. Talvella tapahtuva karsiminen ja ylimääräisten versojen poistaminen on itsestään selvää korkean laadun säilyttämiseksi. Kellarissa käytetään erityisesti valittuja hiivoja, jotta viinien luonne vääristyisi mahdollisimman vähän. Käyminen on lämpösäädeltyä, ja korkealaatuisempien viinien kypsyttämiseen on käytettävissä pieniä puutynnyreitä. 

Palkittu - Knoblochin viinit

Viinien tuotantoon panostettu suuri vaivannäkö kannattaa, sillä tila mainitaan usein viinimaailman johtavissa julkaisuissa, kuten Feinschmeckerissä, Gault-Millaussa, Vinumissa tai Eichelmannin viinioppaassa. Knoblochin viinit ovat myös säännöllisesti edustettuina ECOVINin valitsemien parhaiden luomuviinien joukossa. Tilalla tuotetaan valkoviinejä, roséviiniä, punaviinejä, kuohuviinejä ja kuohuviiniä. Olipa kyseessä sitten kuiva tai jälkimakea viini, tynnyrissä kypsytettynä tai ilman kypsytystä - Knoblochin valikoimasta löytyy jokaiselle jotakin.