Juan Gil

Juan Gil -viinitila, jonka Juan Gil Jiménez perusti vuonna 1916, on sukupolvesta toiseen toiminut vain yhden selkeän ajatuksen ohjaamana: tehdä hyvää työtä ja olla ylpeä nimestä Juan Gil.

Perustajan poika Juan Gil Guerrero ja häntä seurannut pojanpoika Juan Gil González paransivat ja vahvistivat viinikellarin asemaa ja veivät eteenpäin perinteiden tuntemusta, joka siirtyi vanhemmilta lapsille. Nykyään Juan Gilillä on vuorossa neljäs sukupolvi, joka yhdistää perinteen teknisen vallankumouksen saavutuksiin.

Juan Gil – erityinen tyyli

Jumilla – tässä äärimmäisen ilmaston ja voimakkaiden vastakohtien paikassa sijaitsee Juan Gil -viinitila. Kuumat kesät, joita leimaa voimakas auringonpaiste, pitkät kylmät talvet sekä 25 ºC:n lämpötilaero päivän ja yön välillä ja lähes täydellinen sateiden puuttuminen vaativat paljon köynnöksiltä Jumillassa. Lisäksi maaperä on hyvin kuivaa ja kivistä. Juuri nämä erityispiirteet antavat Juan Gil -viineille niiden luonteen – se on Jumillan tyyli.

Juan Gil – Monastrellin valtakunnassa

Juan Gilin viinitarhat sijaitsevat 700–850 metrin korkeudessa, hiekkapitoisilla ja kalkkiperäisillä mailla, pinnalta kivisillä ja hyvin vähäravinteisilla. Tämä on Monastrellin valtakunta, joka on edustettuna valtaosassa Juan Gil -viineistä.

Vanhojen, yli 40‑vuotiaiden köynnösten ja muiden nuorempien Monastrell‑köynnösten lisäksi Juan Gilillä kasvaa myös

• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• sekä Petit Verdot

jotka sopeutuvat hyvin terroiriin ja tuovat intensiivisiä mausteiden ja hedelmien vivahteita.

Uusi aikakausi Juan Gilille

Uuden viinikellarin rakentamisen jälkeen moni asia on muuttunut Juan Gilillä. Aikamme modernien viinien vaatimukset edellyttävät käsityötaidon lisäksi paljon teknologiaa: vierteen tarkka lämpötilansäätely, ruostumattomasta teräksestä valmistetut tankit ja erinomaiset hygieniaolosuhteet koko käymisprosessin ajan takaavat Juan Gilillä joka vuosi parhaan mahdollisen laadun.

Mutta viiniä ei ”tehdä” vain kellarissa, vaan ennen kaikkea viinitarhassa. Siksi viinitarhojen sijainti aivan kellarin vieressä mahdollistaa rypäleiden kehityksen kattavan seurannan, mikä on välttämätöntä erinomaiselle viinille. Se on uusi aikakausi, uusien viinien ja vanhojen köynnösten sekä uusien tekniikoiden yhdistelmä, jolle Juan Gil on astunut.