José Pariente

Bodegas José Pariente - Valkoviini Kastilian alueelta

José Pariente oli yli neljänkymmenen vuoden ajan intohimoinen viinintekijä, jonka erityisenä intohimona oli Ruedan alueelta peräisin oleva Verdejo-rypäle. Hän siirsi tämän rakkauden tyttärelleen Victorialle, joka avasi viinitilan nykyisessä muodossaan suoritettuaan viininviljely- ja viinitutkimuksen opinnot. Isänsä muistoksi hän antoi viinitilalle nimen"José Pariente". Täällä hän luo innovatiivisia ja yhtä lailla perinteisiä espanjalaisia viinejä, jotka ovat erikoistuneet erityisesti valkoviiniin.

Verdejo pohjoisesta Mesetasta

Viinitarhat sijaitsevat Kastilian keskiosassa Dueron loivasti kumpuilevalla tasangolla, joka on pohjoisen Mesetan korkein alue. Tällä maaseutualueella modernisti varustettu viinitila sijaitsee lähellä viinitarhoja. Tämä tarkoittaa, että rypäleet voidaan siirtää sadonkorjuun jälkeen suoraan viileisiin käymishuoneisiin, jolloin ne säilyttävät tuoreuden ja hedelmäisyyden, jotka tekevät Rueda-viinistä niin vietteleviä. Keski-Espanjan ilmasto on mannermainen, ja kesät ovat kuumia ja talvet jäätävän kylmiä, mutta Atlantilta puhaltavat kuitenkin kevyet tuulet, jotka ovat erittäin tervetulleita erityisesti kesällä.