Haselnuss 0,5l - Fies

Kultainen hohde lasissa, syvä paahdettujen pähkinöiden tuoksu nenässä sekä lämpimiä puunuotteja makean eleganssin kera. Tällaisena näyttäytyy Haselnuss 0,5l - Fies. Väri on kirkas, hohtavan kultainen ja muistuttaa nestemäistä meripihkaa. Ensimmäinen pyöräytys paljastaa tiiviin rakenteen ja lasin reunaan muodostuvat hienot juovat. Näky herättää heti halun ottaa ensimmäinen siemaus ja lupaa intensiivisen hasselpähkinäelämyksen.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromimaailma. Etualalla ovat paahdetut hasselpähkinät – täyteläisinä, pähkinäisinä ja houkuttelevina. Niiden takaa esiin nousee tammea, kuin hyvin hoidetusta tynnyrikellarista. Karamelli tuo pehmeää makeutta ja pyöristää tuoksun. Hienostunut vanilja, häivähdys nougatia ja hento kaakaon sävy täydentävät kokonaisuutta. Paahdetut mantelit ja hienoinen ruskean sokerin vivahde viimeistelevät vaikutelman. Yhdessä syntyy tuoksu, joka muistuttaa hienostunutta konditoriaa, jossa houkuttelevat pähkinäpraliinit ja karamellitryffelit.

Maussa Haselnuss 0,5l - Fies osoittaa heti voimansa ja selkeytensä. Ensivaikutelmaa hallitsee hasselpähkinä: intensiivinen, pyöreä ja hyvin läsnä. Rakenne tuntuu tiiviiltä mutta harmoniselta. Hienovarainen makeus tasapainottaa alkoholin terävyyttä. Tammi tuo mausteisuutta, kevyesti paahtuneita sävyjä ja häivähdyksen savua. Karamelli antaa kielelle kermaista täyteläisyyttä. Mukana on myös hieno kahvin vivahde, kuin hasselpähkinäsiirapilla maustetussa espressossa. Paahteiset aromit muistuttavat vastaleivottua pähkinäleipää. Hento toffeen ja voikeksin sävy täydentää kokonaisuutta ja antaa tisleelle viehättävän jälkiruokamaisen luonteen.

Jälkimaku on pitkä ja lämmittävä. Pähkinä, karamelli ja puu nousevat vielä kerran selkeästi esiin. Paahteiset sävyt hiipuvat hitaasti jättäen kuivan ja kevyesti mausteisen päätöksen. Jälkivaikutelma säilyy puhtaana ja eleganttina ilman raskautta. Siksi jokainen maistaminen houkuttelee heti seuraavaan siemaukseen. Makeuden, mausteisuuden ja paahteisten aromien yhdistelmä antaa tälle hasselpähkinätisleelle selkeän ja omaleimaisen tyylin, joka ilahduttaa luonteikkaiden pähkinätisleiden ystäviä.

Tämän talon aromit avautuvat erityisen hyvin, kun lasissa on hieman ilmaa. Jo hetken kuluttua kaatamisesta tuoksu avautuu entisestään. Silloin esiin nousevat lämpimät sävyt, kuten markkinoilla paahdetuissa hasselpähkinöissä. Niiden päälle asettuvat hento marsipaanin vivahde ja häivähdys hunajaa. Vaikutelma on tiivis ja samalla hyvin selkeä. Tämä intensiivisyyden ja selkeyden tasapaino kuuluu tämän pähkinäpainotteisen hedelmätisleen suuriin vahvuuksiin.

Tärkeimmät tuoksu- ja makunuotit tiivistettynä:

• Paahdettu hasselpähkinä, karamellisoitu pähkinä, nougat
• Tammi, hienovarainen vanilja, kevyt savun vivahde
• Karamelli, toffee, ruskea sokeri
• Kaakao, kahvi, häivähdys mantelia
• Pitkä, pähkinäinen ja mausteinen jälkimaku

Tämä aromien monipuolisuus sopii ihanteellisesti nautiskelijoille, jotka arvostavat lasissa selkeää rakennetta. Tisleessä on ryhtiä, tiiviyttä ja Franz Fiesin talolle ominaista tarkkaa käsialaa. Se sopii yhtä hyvin rentoon iltaan kuin juhlavampaan tilaisuuteen vieraiden kanssa. Alkoholi on selvästi läsnä mutta hyvin integroitunut, ja se kuljettaa pähkinäaromit pitkälle jälkivaikutelmaan. Kokonaisvaikutelma on kypsä, tasapainoinen ja aito ilman teennäisyyttä.

Haselnuss 0,5l - Fies pääsee oikeuksiinsa monissa tilanteissa. Se vakuuttaa sellaisenaan hyvän aterian jälkeen, hienostuneena kumppanina makeille jälkiruoille tai vivahteikkaana pohjana cocktaileissa. Tämän juoman luonteeseen kannattaa tutustua askel askeleelta.

1. Maista ensin huoneenlämpöisenä nosing-lasista ja tutustu pähkinäaromeihin.
2. Lisää sen jälkeen yksi tai kaksi tippaa vettä avataksesi hienovaraiset puunuotit.
3. Kokeile seuraavaksi long drink -juomana jäiden ja tonicin kanssa raikkaan ja kevyen vaikutelman saavuttamiseksi.
4. Maista lopuksi jälkiruokacocktailissa, esimerkiksi kahvin ja kerman kera.

Näin hasselpähkinätisleen koko kirjo avautuu. Jokainen tarjoilutapa tuo esiin uuden vivahteen, kirkkaasta ja ytimekkäästä kermaiseen ja aistilliseen. Yhdestä pullosta muodostuu pieni valikoima moniin nautiskeluhetkiin.

Haselnuss 0,5l - Fiesin valmistus

Tämän hienostuneen juoman perustana on huolellisesti valittu ja puhtaasti käsitelty hasselpähkinä. Intensiivisiä aromeja varten käytetään ennen kaikkea paahdettuja pähkinöitä. Paahtaminen kehittää syviä ja voimakkaita makunuotteja. Kuoret irtoavat helpommin ja ytimet vapauttavat täyden arominsa. Hellävarainen murskaus valmistaa pähkinämateriaalin seuraavaa vaihetta varten.

Seuraavassa vaiheessa keskiössä on aromien hienovarainen uuttaminen. Hasselpähkinät lisätään neutraaliin ja puhtaasti toimivaan alkoholipohjaan. Näin hasselpähkinän maku pääsee selkeästi esiin. Hallitun maseroinnin aikana ytimistä irtoavat tuoksu- ja makuaineet. Lämpötilalla ja ajalla on tässä ratkaiseva merkitys, sillä vain hienovaraisella käsittelyllä syntyy pyöreä ja harmoninen pohja.

Maserointia seuraa tislaus. Kuparisissa tislausastioissa tisleen sydän erotetaan alku- ja jälkijakeista. Kupari sitoo epätoivottuja aineita ja antaa puhtautta sekä eleganssia. Tislaaja ohjaa jokaisen erän kokemuksella ja tarkalla aistihavainnoinnilla. Näin syntyy tisle, joka vangitsee hasselpähkinän makean ja pähkinäisen ytimen täsmällisesti. Tislaus antaa juomalle selkeyttä ja rakennetta sekä nostaa hienot paahteiset aromit esiin.

Seuraavaksi tisle kypsyy, jotta sen aromit harmonisoituvat. Tässä vaiheessa mukaan tulevat myös tyypilliset tammen sävyt. Puukosketus muovaa kiehtovia vaniljan ja karamellin nuotteja. Kevyesti paahdetut tynnyrit tuovat mukaan hienovaraisia savu- ja paahdevivahteita. Tisle saa näin kultaisen värinsä sekä pehmeän ja lämpimän ilmeensä. Levon ja ajan myötä pähkinä, puu ja makeus sulautuvat yhtenäiseksi kokonaisuudeksi.

Lopuksi juoma laimennetaan huolellisesti 40 tilavuusprosentin alkoholipitoisuuteen. Puhdas vesi laskee vahvuutta säilyttäen samalla luonteen selkeänä. Useat lepojaksot varmistavat alkoholin ja aromiaineiden tasapainoisen yhdistymisen. Vasta kun tuoksu ja maku ovat sopusoinnussa, tisle lähtee tislaamosta. Puolen litran pulloon täytettynä se odottaa suurta hetkeään lasissa.

Tarjoilusuositukset tuotteelle Haselnuss 0,5l - Fies

Sellaisenaan tämä hasselpähkinätisle avaa koko syvyytensä. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 16–20 astetta. Näin pähkinäinen täyteläisyys pääsee esiin ilman raskautta. Tulppaaninmuotoinen nosing-lasi kokoaa aromit ihanteellisesti. Pyöräytä lasia ensin kevyesti ja nuuhkaise sitten hitaasti lasin suuaukolla. Pienet siemaukset riittävät paahteisten aromien ja lämpimän puun vivahteiden havainnointiin. Lasillinen sopii yhtä hyvin aterian päätteeksi kuin rauhalliseen hetkeen takkatulen äärellä.

Jälkiruokien seurana tisle vakuuttaa luonnollisilla pähkinänuoteillaan. Se sopii erinomaisesti seuraavien kanssa:

• Crème brûlée karamellikuorella
• Suklaafondant valuvasydämisenä
• Pähkinäkakku tai hasselpähkinätorttu
• Vaniljajäätelö karamellisoitujen pähkinöiden kera

Myös cocktaileissa Haselnuss 0,5l - Fies tuo juomaan kiehtovia vivahteita. Hienostunut esimerkki on Hasselpähkinä-Espresso-Twist. Valmista ensin tuplaespresso ja anna sen jäähtyä hieman. Lisää sitten 4 cl hasselpähkinätislettä, 3 cl espressoa ja 1 cl sokerisiirappia jäiden kanssa shakeriin. Ravista voimakkaasti, kunnes shaker tuntuu ulkopinnaltaan kylmältä. Siivilöi juoma esijäähdytettyyn cocktaillasin. Koristele lopuksi raastetulla kahvipavulla tai suklaahipuilla. Lopputuloksena on voimakkaita kahvinuotteja ja pehmeää pähkinäistä viehätystä.

Kevyempiin hetkiin sopii raikas hasselpähkinä-highball. Kaada 4 cl hasselpähkinätislettä jäillä täytettyyn long drink -lasiin. Täytä hyvin jäähdytetyllä tonic-vedellä ja sekoita varovasti. Purista päälle sitruunankuoren suikaleesta öljyjä ja lisää suikale lasiin. Tonicien raikkaat ja karvaat sävyt kohtaavat tässä pyöreät pähkinäaromit. Näin syntyy kiinnostava karvauden ja makeuden vastakohta, joka sopii täydellisesti iltaan ystävien seurassa.

Tisle pääsee oikeuksiinsa myös jälkiruokalaseissa. Nopean hasselpähkinä-affogaton valmistaminen on helppoa. Laita kaksi palloa vaniljajäätelöä pieneen lasiin. Valuta päälle 2 cl hasselpähkinätislettä. Kaada sitten hitaasti päälle kuumaa espressoa. Odota hetki, jotta jäätelö, kahvi ja pähkinä yhdistyvät. Ripottele päälle hienonnettuja hasselpähkinöitä ja tarjoile heti. Tämä herkku yhdistää jäätelön, lämmön ja pähkinän kiehtovaksi hetkeksi pöydässä.

Sellaisenaan, cocktailissa tai jälkiruoan seurana Haselnuss 0,5l - Fies tuo moniin tilaisuuksiin ripauksen ylellisyyttä. Jokainen pullo tuo Oberkirchin tislaamon käsialan lasiin ja kutsuu intensiivisiin, tunnelmallisiin nautiskeluhetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fies