Idda

Tutustu IDDA:n kiehtovaan maailmaan. Nämä viinit tulevat majesteettiselta Etnan tulivuorelta Sisiliasta. Tässä kaksi viinimaailman suurta nimeä yhdistävät voimansa yhdeksi hankkeeksi. Gajan perhe ja Gracin perhe tekevät täällä tiivistä yhteistyötä. Yhdessä he luovat viinejä, joilla on sielua ja luonnetta.

Gaja IDDA:n alkuperä ja terroir

Köynnökset kasvavat Euroopan korkeimman tulivuoren hedelmällisillä rinteillä. Nimi IDDA merkitsee paikallisella murteella Häntä. Näin viinintekijät kunnioittavat tulivuorta naispuolisena olentona. Maaperä koostuu tummasta tuhkasta ja kiinteästä kalliosta. Tämä terroir antaa viineille voimakkaan mausteisuuden. Ilmasto ilmenee viileinä öinä ja aurinkoisina päivinä. Nämä vastakohdat edistävät raikkautta jokaisessa pullossa.

Viinitarhat sijaitsevat Belpasson ja Biancavillan kuntien parhailla palstoilla. Korkeus yltää jopa kahdeksaan sataan metriin merenpinnan yläpuolelle.

1. Mineraalinen voima leimaa viiniä.

2. Hienostuneisuus tekee vaikutuksen tuntijoihin ympäri maailmaa.

3. Rakenne takaa hyvän säilyvyyden.

Alueelliset erityispiirteet Gaja IDDA:ssa

Etna tarjoaa aivan omat edellytyksensä viininviljelylle. Jokaisella palstalla on erilainen maaperän koostumus. Menneiden aikojen laavavirrat loivat mosaiikin erilaisista maista. Tämä tuo lasiin valtavan monimuotoisuuden. Viinintekijät hoitavat köynnöksiä suurella huolellisuudella käsin. Perinne ja nykyaika kohtaavat täällä täydellisesti. Tuloksena ovat viinit, joilla on selkeä profiili.

• Tuliperäinen maaperä, jossa on runsaasti mineraalisuutta.
• Vanhat köynnökset syviä aromeja varten.
• Viileä vuoristoilmasto eloisalle hapokkuudelle.
• Kestävä työskentely viinitarhassa.

Gaja IDDA:n rypälelajikkeet

Paikalliset lajikkeet näyttelevät pääosaa tässä hankkeessa. Nerello Mascalese muodostaa punaviinien perustan. Tämä lajike antaa hienoja tanniineja ja punaisia hedelmäaromeja. Carricante on valkoviinien tähti. Se tuo erinomaisen rakenteen ja kukkaisia vivahteita. Molemmat lajikkeet heijastavat Sisilian villiä luonnetta. Viininvalmistus tapahtuu kellarissa äärimmäisen tarkasti.

Nauti voiman ja hienostuneisuuden tasapainosta. Nämä viinit sopivat erinomaisesti hienostuneen keittiön kumppaniksi tai sellaisenaan. Aromeissa on marjoja, yrttejä ja piikiveä. Jokainen pullo kertoo tarinan villistä maisemasta.