Double Oak Twiced Barreled Bourbon - Jim Beam

Double Oak Twiced Barreled Bourbon - Jim Beam kiinnittää katseen täyteläisellä, syvän kultaisella sävyllään. Lasissa se hohtaa lämpimänä ja kutsuvana, lähes kuin nestemäinen meripihka iltavalossa. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee voimakas tuoksu, jota hallitsevat vahva tammipuu, hienostunut karamelli ja pehmeä vanilja. Niiden rinnalle liittyvät paahdetun pekaanipähkinän, toffeen, muskottipähkinän ja tumman suklaan vivahteet.

Tuoksultaan tämä bourbon on runsas ja moniulotteinen. Ruskean sokerin ja hunajan makeat aromit liukuvat tuoksussa mausteisten tammen sävyjen päällä ja tuovat mieleen tuoreet puulastut. Mukaan liittyy kevyt kookoksen vivahde, jota täydentävät häivähdys appelsiinia ja hieman kuivattua aprikoosia. Näin syntyy syvä ja uteliaisuutta ensimmäistä siemausta kohtaan herättävä tuoksumaailma.

Maussa Double Oak Twiced Barreled Bourbon - Jim Beam osoittaa vaikuttavaa makeuden, mausteisuuden ja puun harmoniaa. Ensivaikutelmassa erottuvat karamelli, vaniljakreemi ja hieman voitaikinaa. Sen jälkeen esiin nousevat paahdetut hasselpähkinät, kaakao ja häivähdys espressoa. Toinen tynnyrikypsytys tuo runsaan puisen rakenteen, joka muistuttaa tuoretta tammea, paahtoleipää ja hienovaraista savua. Keskivaiheilla kanelin, neilikan ja valkopippurin hillitty mausteisuus tuo jännittävyyttä.

Koostumus on täyteläinen ja pyöreä, suutuntumaltaan pehmeä ja lähes kermainen. 43 prosentin alkoholipitoisuus on hyvin integroitunut ja kannattelee aromeja peittämättä niitä. Loppua kohden makeus vähenee hieman ja bourbonin mausteisuus korostuu. Jälkimakuun jäävät vanilja, karamelli, paahdetut mantelit ja häivähdys tupakkaa. Aavistus nahkaa ja kaakaota antaa päätökselle tyylikkään rustiikkisen sävyn.

Uteliaille nautiskelijoille tämä viski tarjoaa laajan kirjon vaikutelmia, jotka avautuvat lasissa yhä lisää. Hetken seistyään siihen kehittyy hienostunut savuisuus, joka muistuttaa vastapaahdettua puuta, ja rinnalle liittyvät vaahterasiirapin sekä makean maissintähkän vivahteet. Myös kevyt hedelmäinen pohjavire säilyy, ja siinä voi aistia kypsän päärynän sekä hieman omenahilloketta.

• Täyteläinen kultainen väri meripihkanvärisin heijastuksin
• Tammen, karamellin, vaniljan ja ruskean sokerin tuoksu
• Maussa toffeen, pähkinän, kaakaon ja hienovaraisen savun vivahteita
• Voimakas puun leima kaksinkertaisen tynnyrikypsytyksen ansiosta
• Pitkä, mausteinen jälkimaku, jossa vaniljaa ja paahdettuja manteleita

Nämä vaikutelmat erottuvat maistelussa erityisen selkeästi, kun bourbon saa levätä nosing-lasissa. Näin se avaa luonteensa vaihe vaiheelta. Jäsenneltyyn maisteluun sopii seuraava pieni rituaali:

1. Kaada bourbon pyöreämaljaiseen lasiin ja anna sen levätä kaksi minuuttia.
2. Pyöräytä lasia kevyesti ja tuoksuttele hitaasti reunalta aromien havaitsemiseksi.
3. Ota pieni siemaus, levitä se suussa ja anna sen viipyä hetki.
4. Tuoksuttele vielä kerran löytääksesi uusia vivahteita, kuten pähkinää ja mausteita.
5. Lisää pisara hiilihapotonta vettä tuodaksesi esiin vaniljan ja karamellin uusia kerroksia.

Näin Double Oak Twiced Barreled Bourbon - Jim Beam osoittaa koko potentiaalinsa modernina bourbonina, jossa on klassinen luonne. Se tuntuu yhtä aikaa tutulta ja hienostuneelta, ja siinä yhdistyvät Jim Beam -talon tyypillinen kädenjälki sekä puun selkeä lisäulottuvuus.

Double Oak Twiced Barreled Bourbonin valmistus Jim Beamiltä

Tämän bourbonin pohjana on klassinen amerikkalainen maissista, rukiista ja ohrasta valmistettu mäskiseos. Suuri maissiosuus antaa sille pehmeän makeuden ja bourbonille tyypillisen luonteen. Ruis tuo kokonaisuuteen lempeää mausteisuutta, kun taas mallastettu ohra tukee rakennetta ja syvyyttä. Tästä viljaseoksesta valmistetaan ensin mäski, joka käytetään valikoidulla hiivalla. Näin bourboniin valmistellaan samettisia vaniljan, karamellin ja hunajan aromeja.

Käymisen jälkeen seuraa tislaus moderneissa laitteistoissa, jotka takaavat puhtauden ja selkeän aromimaailman. Raakatisle syntyy kahdessa vaiheessa, jotta lopputuloksena olisi puhdas mutta luonteikas tisle. Samalla viljan ominaisluonne säilyy aistittavana, kun taas epätoivotut sivuaineet jäävät prosessissa pois. Lopputulos on pehmeä, aromaattinen ja ihanteellinen pitkään puukypsytykseen.

Kuten jokainen aito bourbon, myös tämä viski kypsyy ensin uusissa, hiilletyissä amerikkalaisesta valkotammesta valmistetuissa tynnyreissä. Tynnyrien sisäpinta hiilletään eri paahtoasteisiin, mikä synnyttää makeita ja mausteisia puun aromeja. Ensimmäisen kypsytysvaiheen aikana tisleeseen siirtyy vaniljan, karamellin ja kookoksen vivahteita. Tammi tuo lisäksi hienovaraisia tanniineja ja rakennetta, jotka antavat maulle myöhemmin syvyyttä.

Double Oakin erityinen juju on sen toinen tynnyrivaihe. Ensimmäisen kypsytysjakson jälkeen jo kehittynyt bourbon siirretään toiseen, vastapaahdettuun tammitynnyriin. Tässä vaiheessa kosketus tammen kanssa voimistuu. Uudet puukerrokset avautuvat ja rakentavat olemassa olevan luonteen päälle lisää aromeja. Näin tumman karamellin, paahtoleivän, pähkinän ja hienon mausteisuuden vivahteet korostuvat entisestään.

Myös varastointi Kentuckyn tynnyrivarastoissa vaikuttaa kokonaisuuteen. Siellä lämpötilan vaihtelut ja ilmankosteus vaikuttavat tynnyreihin. Tisle tunkeutuu syvemmälle puuhun ja virtaa jälleen ulos. Tämä liike tasapainottaa väriä, makeutta ja mausteisuutta. Näin syntyy tyypillinen Double Oak -tyyli, jossa on enemmän puuta, syvyyttä ja runsas suutuntuma.

Ennen pullotusta bourbon saa levätä, jotta aromit yhdistyvät harmonisesti. Sen jälkeen se pullotetaan 43-prosenttisena ikoniseen pulloon. Alkoholipitoisuus antaa riittävästi voimaa cocktaileihin, mutta sellaisenaan se tarjoaa pehmeän ja helposti lähestyttävän nautinnon. Näin syntyy bourbon, joka ilahduttaa sekä aloittelijoita että harrastajia.

Double Oak Twiced Barreled Bourbonin nauttimissuositukset Jim Beamiltä

Double Oak näyttää täyden voimansa sellaisenaan tumbler-lasissa. Suuri jääkuutio hillitsee mausteisuutta hieman ja avaa makeita vivahteita. Nosing-lasissa ilman jäitä se tuntuu moniulotteisemmalta ja tuo esiin enemmän puuta ja mausteita. Rentoon illanviettoon se sopii erinomaisesti runsaskaakaoisen tumman suklaan tai paahdettujen pähkinöiden seuraksi.

Cocktailien ystäville tämä bourbon tarjoaa täydellisen pohjan, sillä kaksinkertainen tynnyrikypsytys tuo siihen voimakkaita puun ja karamellin vivahteita. Klassinen Old Fashioned saa Double Oakista lisää syvyyttä ja lämpöä. Sekoita bourbon, teelusikallinen sokerisiirappia ja muutama tippa aromaattista bittersiä suoraan tumbler-lasissa. Sekoita juoma kylmäksi jääkuutioiden kanssa ja koristele leveällä appelsiininkuorella sekä cocktailkirsikalla. Vaniljan ja puun sävyt yhdistyvät tässä hienosti sitrushedelmien raikkauteen.

Myös Whiskey Sour hyötyy tämän bourbonin tammisesta luonteesta. Tasapainoiseen sour-cocktailiin baarimikko sekoittaa bourbonia, tuoretta sitruunamehua ja sokerisiirappia jäiden kanssa. Voimakkaan ravistamisen jälkeen juoma siivilöidään jäähdytettyyn lasiin, haluttaessa jääkuutioiden päälle. Sitruunankuori tai puolikas sitruunaviipale viimeistelee kokonaisuuden. Double Oak antaa juomalle täyteläistä syvyyttä ja eleganttia makeutta, joka muodostaa viehättävän vastapainon raikkaille sitrusvivahteille.

Rauhalliseen iltaan sopii myös Boulevardier, Negronin bourbon-versio. Sekoita bourbon, punainen vermutti ja katkeroa sisältävä likööri jäiden kanssa sekoituslasissa. Siivilöi juoma jäähdytettyyn tumbler-lasiin tai coupette-lasiin ja koristele appelsiininkuorella. Voimakkaat tammen ja karamellin sävyt asettuvat vastakkain liköörin katkeruuden kanssa ja luovat intensiivisen, moniulotteisen makukuvan.

Ruokaparina Double Oak toimii mainiosti voimakkaiden ruokien kanssa. Grillattu naudanliha, cheddarilla täytetty hampurilainen tai barbecue-kuorrutteiset ribsit ovat erinomaisia kumppaneita. Tynnyrin ja grillin paahteiset aromit täydentävät toisiaan täydellisesti. Myös kypsytetty kova juusto, kuten cheddar tai gouda, sopii seuraksi erinomaisesti. Jälkiruoaksi bourbonin rinnalle sopivat karamellivanukas, pekaanipiiras tai suklaabrowniet. Viskin makeat sävyt poimivat jälkiruoan aromit ja syventävät niitä.

Sellaisenaan, jäiden päällä tai cocktailissa tarjoiltuna Double Oak Twiced Barreled Bourbon - Jim Beam tuo esiin tunnusomaisen kaksinkertaisen puuluonteensa. Näin siitä tulee ihanteellinen kumppani nautiskelijoille, jotka arvostavat klassista bourbon-tyyliä yhdistettynä runsaampaan puuhun ja syvyyteen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Jim Beam