Crocus

Paul Hobbs on epäilemättä yksi viinimaailman tunnetuimmista henkilöistä. Hänet tunnetaan uraauurtavasta työstään kauan unohdetun malbecin parissa, ja hän auttoi rypälelajikkeen uuteen maineeseen argentiinalaisen huipputilan Viña Cobosin muodossa. Yhdessä Bertrand Vigouroux'n kanssa Hobbs halusi myös ohjata jalon rypälelajikkeen entiseen loistoonsa Ranskassa, malbecin kotimaassa. Siksi he aloittivat Crocus-hankkeen, joka on saanut nimensä Cahorsissa kasvavan kevätkukan mukaan, Vigouroux'n kotikaupungissa Cahorsissa. Kasvatus kolmella eri terassilla, joilla kullakin on oma mikroilmastonsa ja maaperäprofiilinsa, loi ainutlaatuisen terroirien vuorovaikutuksen, joka sai aikaan valtavan räjähdyksen viinimaailmassa. Los Angeles Times kutsui heitä "Black Beauties with a mystic touch" -nimellä, ja heidän luomuksensa nauttii kansainvälistä menestystä.