Creation Wines

Martinit kutsuvat tilaansa Creation Wines ”pieneksi palakseen paratiisia”. Hemel-en-Aarde -harjanteella he ovat rakentaneet nuoren viinitilan, joka toimii käsi kädessä luonnon kanssa ja tuottaa näin erinomaisia viinejä.

Uusi viinialue – Creation Wines

On vuosi 2002, kun Jean-Claude ja Carolyn Martin päättävät perustaa viinitilan syrjäiseen kolkkaan Walker Bayta. Täällä ei ollut koskaan aiemmin viljelty viiniä, ja he näkivät tämän haasteena luoda ainutlaatuinen malliviinitila. Jean-Claude ja Carolyn yhdistävät tässä sveitsiläiset ja eteläafrikkalaiset juurensa – molempien perheet ovat olleet pitkään viininviljelyssä – joksikin erityiseksi.

Parhaat olosuhteet parhaalle viinille

Babylon Toren -vuoren rinteillä kasvavat Creation Winesin köynnökset. Auringon valaisemat rinteet, viileät Atlantin-tuule t ja savimaat tarjoavat rypäleille erinomaiset olosuhteet. Lämpötila ylittää harvoin 30 °C, joten rypäleiden ei tarvitse kärsiä kuumuudesta. Viljellyt lajikkeet ovat:

• valkoinen: Sauvignon Blanc, Semillon, Chenin Blanc, Viognier, Chardonnay
• punainen: Grenache, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah

Vuonna 2007 rakennettu kellari on varustettu huippumoderneilla laitteilla, kuten pneumaattisilla maseraation upotusjärjestelmillä, ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla tankeilla ja lämpötilansäädöllä. Tilan punaviinejä kypsytetään yksinomaan ranskalaisissa barrique-tynnyreissä.

Vastuullisuus Creation Winesilla

Malliroolinsa mukaisesti Creation Wines on liittynyt Biodiversity & Wine Initiative -ohjelmaan edistääkseen luonnonsuojelua ja kestävän kehityksen hankkeita viininviljelyssä. Lisäksi tila on saanut Integrated Production of Wine -järjestelmän vihreän sinetin sekä EnviroWines-akkreditoinnin, jonka on tähän mennessä saanut vain yhdeksän viinitilaa Etelä-Afrikassa. Creation Wines on mukana useissa hyväntekeväisyyskohteissa, kuten kouluissa ja syöpätutkimuksessa. Tila on jo toteuttanut monia omia keräyskampanjoitaan ja esimerkiksi tukenut alueen Rotary-klubeja.