Château de Jau

Kuin väriläiskä Château de Jaun kartano istuu vuoren rinteellä ja erottuu ympäristöstään. Täällä näkee heti, mistä tilalla on kysymys: elämänilosta ja taiteellisesta luomisesta nauttimisesta. Viini, tilan ravintola sekä taidenäyttely ilmentävät tätä.

Château de Jau – toscanalainen tunnelma Ranskassa

Château de Jau on kartano, jolla on rikas historia. Sistersialaiset perustivat sen 1100-luvulla, ja he viljelivät täällä viiniä jo tuolloin. Tästä ajasta todistaa yhä tilan alueella sijaitseva komea, neliömäinen torni. Vuonna 1789 rakennettiin nykyinen uusklassinen päärakennus, minkä myötä tilaa alettiin kutsua nimellä Château.

Daurén suku hankki tilan vuonna 1974 ja aloitti rakennusten varovaisen ja tyylinmukaisen entisöinnin. Alueelta löytyy myös 1800-luvulta peräisin oleva rakennus, joka toimi aikoinaan silkkiperhosten toukkien kasvattamona. Nykyään siinä esitellään nykytaidetta. Tilan alueella on myös Grill de Jau -niminen ravintola.

Viiniä, kulinaristisia huippuelämyksiä ja taidetta Château de Jaussa

Suku Dauré toimi jo ennestään viininviljelyn parissa ennen kuin se hankki tilan vuonna 1974. Viña las Niñas, viinitila Chilessä, on myös Daurén suvun omistuksessa. Sabine Dauré antoi sysäyksen tilan taidenäyttelyn ja ravintolan perustamiselle. Nykyään hänen poikansa Simon vastaa viinitarhojen johtamisesta ja organisoinnista.

Château de Jaun mosaiikkimainen terroir

Entisöinnin yhteydessä kunnostettiin myös viinitarhat. Nykyään Jau omistaa 100 hehtaaria viljeltyä köynnösalaa. Château de Jaun kruununjalokivi on korkein vuori, joka valkoisten kalkkikivimaidensa ansiosta muistuttaa kuumaisemaa. Tilalla viljeltävät rypälelajikkeet ovat:

• Carignan
• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

Kaksi ensimmäistä juurtuvat vuoren huipulla maahan. Hiukan alempana kasvavat Syrah ja Mourvedre mergelimailla ja mustalla liuskeella, joiden maaperä on syvä ja kostea. Vuori laskeutuu aina Agly-joelle saakka, ja matkalla löytyy hyvin monenlaisia maaperiä, minkä vuoksi Château de Jaun terroir’it muistuttavat palapeliä. Tämä antaa viineille luonnollisesti suuren moninaisuuden. Välimereltä puhaltavat tuulet huolehtivat lisäksi miellyttävästä viilentymisestä.